Reddits r/Wine subreddit er et av nettets beste steder å diskutere og lære om vin. Selv om det er dusinvis av populære vinfora på nettet, trekker nesten alle til enten nybegynnerenden av spekteret eller ekspertenden. r/Wine går en fin mellomting, med interessante samtaler og nyttig tilbakemelding og info for nybegynnere.
Du er hjemme hos en venn til middag, det står en åpen flaske vin på bordet, og glasset ditt er nesten tomt. Du vil gjerne skjenke deg litt mer vin, men er usikker på hvordan du unngår å se ut som en frodig. Du vil heller ikke se ut til å ha i seg all vinen.
Det er aldri for tidlig å begynne å planlegge ditt neste store vineventyr. Altfor ofte hører vi om en utrolig begivenhet enten rett før den inntreffer eller rett etterpå, noe som gjør det umulig å ta del i festlighetene (se for oss når vi løfter en knyttneve mot himmelen akkurat nå). Så, mens vi sitter her i mørket om vinteren, tenkte vi at vi skulle gi deg en sjanse til å ta ut kalenderen din og legge til noen få "save-the-dates" til den årlige agendaen din.
Jeg hater vinteren. Rettelse: Jeg hater ikke vinter, men jeg hater å være kald. Det er den beinkalde kulden hele landet vårt har opplevd den siste uken som gjør at jeg får lyst til å løpe hjem og dykke med hodet først inn i en haug med tepper, for så å dukke opp dagen etter og møte den bitre kulden igjen.
Jeg har lyst på pizza hele tiden, men noen uker mer enn andre. Den siste helgen var suget spesielt sterkt, og søndag kveld visste jeg at pizza var i fremtiden min.
Du er ute og spiser middag, du har bestilt en flaske vin og nyter den med venner; Men hver gang serveren går forbi bordet, skjenker de deg mer vin, selv om du allerede har en tilstrekkelig mengde i glasset. Mens du erkjenner at serveren bare gjør jobben sin, skjer skjenkingen med en hastighet du ikke er komfortabel med. Faktisk føles det for deg som om de skjenker vinen raskt slik at du bestiller en flaske til. Så hva er den høflige måten å håndtere situasjonen på?
La oss innse det, Valentinsdagen er ikke den enkleste dagen for alle. Mens mange av oss uten dater har det bra med å lage planer med venner, eller late som om dagen ikke engang eksisterer, er ikke denne oppgaven så lett for andre.
I går, i sin ukentlige vinspalte i The New York Times, brukte Eric Asimov plassen til å adressere en voksende tilbakemelding han har hørt i det siste fra lesere: at han anmelder for mange obskure viner som er vanskelige eller umulige for noen vindrikkere å kjøpe.
Som det meste av landet har jeg siden sist fredag sett på «House of Cards». I det øyeblikket jeg startet den første episoden av denne sesongen, var det som å ønske en gruppe gamle venner velkommen tilbake til stuen min. Klart de er en gruppe gamle venner som ikke stopper for noe for å oppnå makt og innflytelse, men de er vennene mine, så jeg ser forbi alt dette.
Serveren går forbi bordet ditt og legger merke til at det bare er noen få centimeter vin igjen i flasken. Etter denne observasjonen tar de raskt opp flasken og spør bordet: "vil du bestille en til?" Og det er her en mulighet for angst raskt kan komme.
Middag og drinker med kunder skal være en hyggelig begivenhet. Hele ideen bak å ta en klient ut på middag er at dere to kan komme ut av kontoret, slappe av og koble sammen på et mer personlig nivå. Men ofte kan det å gå ut på middag og drikke med en klient føre til en rekke angstfremkallende spørsmål: Hva bør du bestille? Hvor mye bør du bruke? Hvor mye bør du konsumere? La oss hjelpe deg å komme deg uskadd gjennom kvelden.
Ettermiddagssolen minker og ansiktene rundt kontoret tynnes ut. Du er ikke nervøs for kveldens første date, men når det kommer til å bestille vinen, vil du være rask og sikker i avgjørelsen din. Du ankommer restauranten i forkant av tidsplanen for å finne ut av vinlisten, men akkurat når du begynner å knekke overflaten, merker du at daten din rusler gjennom døren. Din geniale plan har blitt stoppet, og nå er du redusert til å velge vinen ved bordet.
Å ha huset for seg selv en gang i blant kan være en fantastisk ting. I går kveld var en av de nettene da min kone hadde planer og leiligheten skulle være min alene i noen solide timer.
For omtrent et tiår siden dro noen venner og jeg til Pizzeria Regina i Bostons italienske North End. Det er en old-school slags felles hvor røde og hvite duker pryder trebord, du bare finner pizza på menyen (se andre steder, vær så snill, for ruccola eller cavatelli), du står i kø en lang stund utenfor for å komme inn, og når du først er inne, får du litt førsteklasses frekk med rarifiserte forespørsler. Jeg lærte det da det var på tide å bestille noe å drikke.
Håndverksøl er kanskje på topp i disse dager med nye bryggerier som tilsynelatende åpner ukentlig, men i 40 stater er det fortsatt flere vinprodusenter enn bryggerier. Faktisk hadde Amerika bare rundt 9 009 vingårder i 2012 (se varmekartet vårt!) sammenlignet med bare 2 751 bryggerier - selv om dette store antallet bryggerier faktisk er en nylig utvikling forklart nedenfor. Verdt å merke seg er at øl ikke er 100 prosent på andreplass sammenlignet med vin. Dette er fordi mens Amerika kan ha mye flere vinprodusenter enn bryggerier, er øl den klare vinneren i mengden av det totale volumet som produseres, noe som kan forklares med hvor mye raskere og billigere det er å produsere en tønne med øl sammenlignet med et fat vin.
Du er ute på middag, vinen er valgt, smakt og drukket. Men når regningen kommer, er det fortsatt en oppgave til: hvem skal betale regningen?
Vintage er et begrep som kastes rundt når man diskuterer vin så ofte som vi åpner flasker, men det er et begrep som gjør mange forvirret. Nedenfor vil vi forklare, så enkelt som mulig, hva det betyr og hvorfor det er viktig.
En av mine favoritt ting å gjøre er å høre på musikk og drikke vin. Jeg har alltid funnet ut at det er en utrolig kunstnerisk likhet mellom mennesker som lager vin og de som lager musikk, og det er grunnen til at jeg brukte to år på å produsere musikkserien Vivo in Vino – en serie som utforsket forholdet mellom disse to kunstformene. Å oppleve vin og musikk samtidig forbedrer hver enkelt på en måte som er vanskelig å forklare, men jeg vet at du vet hva jeg snakker om. Nå, spol frem til i dag og den nylige utgivelsen av Becks nyeste album.
Denne siste helgen bestemte min kone og jeg oss for å være vert for en venn som var på besøk fra ut av byen for brunsj. Å dra ut til brunsj kan være en morsom opplevelse, men oftere enn ikke synes jeg å spise brunsj ute som en skikkelig smerte. Det ser alltid ut til å være ventetid, selv om du har en reservasjon, og når du endelig har satt deg og bestiller, innser du at du spiser en eggerett du sannsynligvis kan lage like godt eller bedre hjemme. Derfor tilbyr jeg nesten alltid å være vert i stedet når venner ønsker å komme sammen til brunsj.
Som enhver talmudforsker vil fortelle deg, er det ikke mulig å snakke om Purim uten å snakke om vin. Det er ikke slik at vi trenger en unnskyldning for å snakke om vin, men en spesifikk oppfordring er noe vi alltid liker, siden det lar oss dykke inn i et bestemt aspekt av vin vi kanskje aldri har utforsket. I går så vi på historien til Manischewitz, verdens mest populære koshervin. I dag ser vi på vinens historie i Persia, fra gammel historie til Purim, helt til i dag.
