Håndverksbryggerier blir stadig mer villige til å pakke varene sine i aluminiumsbokser i stedet for glassflasker, noe som er gode nyheter for miljøet og forbrukeren. Bokser er lettere enn flasker og krever derfor mindre drivstoff for å sendes, og de er lettere resirkulerbare. De er også flinkere til å holde lys og oksygen unna vårt dyrebare øl. Yay bokser.
Aluminium letter også bobleplastbyrden for de troféjagende ølhandlerne som driver så mye diskusjon på øloppslagstavler og vurderingssider. Jeg er ikke helt sikker på hvordan jeg skal føle meg om dette. Noe med disse hemmelige ølbyttene virker skummelt eller i det minste rart, men jeg kan virkelig ikke si hva, så jeg må akseptere at det sannsynligvis bare er en grunnløs personlig skjevhet mot en harmløs hobby. Bytt bort karer! Og mens du legger til et ekstra lag med frakt- og håndteringskostnader for å gjøre byens hotteste IPA om til en annens versjon av det samme, kan de ærendeglade blant oss bare drikke det som ligger rundt omkring.
Vel nei. Ikke bare det som ligger rundt omkring. Det var vår nasjonale ølstrategi i flere brutale tiår, og det er ingen grunn til å gå tilbake til de mørke dagene. Det er en bred og deilig mellomvei mellom å besettende jage ned den nyeste ferske hvalen og nøye seg med 30 bokser av det som er nærmest beef jerky-skjermen.
Når du føler at du har brukt for mye tid på å samle inn nye meninger, bør du vurdere å besøke noen flotte øl som vi alle har kjent elsket og glemt på et eller annet tidspunkt. Det hjelper å rekalibrere hjernen og ganen, og det er viktig å hylle (og dollar) til ølene som bidro til å bane vei for vår nåværende forlegenhet av rikdom. Her er 10 gode øl som vi aldri bør ta for gitt.
Sierra Nevada Pale Ale
Det er ikke helt galt å hevde at Sierra Nevada Pale Ale er det viktigste ølet i amerikansk historie, siden det spilte en sentral rolle i å starte hoppy pale ale mani som ikke viser tegn til å avta. SNPA er det nest bestselgende håndverksølet i Amerika bak Samuel Adams Boston Lager, så markedsplassen vet fortsatt hva som skjer 35 år etter den første tappingen, selv om hardcore ølnerder har en tendens til å glemme.
Brooklyn Lager
New York City var en av USAs ledende kilder for øl på 1800- og begynnelsen av 1900-tallet med 70 bryggerier som opererte i årene rett før forbudet, men alt falt til helvete da konsolideringen av ølindustrien etter krigen krevde så mange mindre regionale operasjoner. Brooklyn Brewery ledet den langsomme og jevne moderne vekkelsen da den åpnet i 1988, og deres fortsatt strålende pilsner i Wien-stil er det som holdt lysene på i de tidlige dagene før den drikkende offentligheten ble fullstendig konvertert til bitterhetens kirke.
Bell's Two Hearted Ale
Midtvesten er ikke kjent for sine IPAer, og det er i det minste delvis på grunn av at Bell ikke har hengt etiketten på den humle 7-prosent ABV-superstjernen de begynte å brygge i 2000. Kalamazoos fantastiske IPA-ved-et annet navn bruker kun Centennial-humle for å produsere perfekt balansert floral sitrus og furu. I disse dager hører du mer om oppstyr laget om nyere, saftigere, sprø IPAer inkludert Bells egen Hopslam, men Two Hearted er fortsatt en nesten feilfri demonstrasjon av stilen.
Schells Pils
midnatt, texas sesong 2 episode 3
Craft pilsnere har blitt populært de siste par årene, ettersom sofistikerte drinkere har begynt å innse at ikke alle øl må være ekstravagant humlet syrnet eik eller stekt for å være fantastisk. Schell's Brewery of New Ulm Minnesota har produsert en skarp og forfriskende tysk-inspirert gjengivelse i flere tiår, og alle som er interessert i stilens gjenoppkomst vil gjøre klokt i å starte forskningen sin med denne gullmedaljevinneren fra 1988 av Great American Beer Festival.
Tröegs Nugget Nectar
Dette imperial amber ale var revolusjonerende da den debuterte i 2004, og 7,5-prosent ABV 93 IBU-humlemonsteret er fortsatt sjefen for klassen som den egentlig oppfant. Senvintersesongen bruker fem humlesorter – Nugget Cascade Simcoe Tomahawk og Warrior – for å produsere en intens tropisk frukt- og furuharpikssmak som perfekt komplementerer Wien-München- og Pilsner-maltblandingen.
Firestone Walker DBA
Firestone Walker brygger eksepsjonelle øl over et bredt spekter fra Parabola en 14 % ABV russisk imperial stout med perfekte poeng fra begge de største vurderingsstedene til Pivo, en opphoppet pilsner som har vunnet Great American Beer Festival gull tre år på rad. Men Firestone Walkers største bidrag til moderne amerikansk øl kan være deres gjenoppliving av Storbritannias klassiske unionsbryggingssystem. Firestone Union-modellen bruker 60-liters eikefat for å gjenskape de lyse, rene komplekse smakene som kom ut av unionssystemene til Burton-Upon-Trent fra midten av 1800-tallet. Deres enestående DBA eller Double Barrel Ale er en pale ale i britisk stil som blander sammen øl gjæret i eikefatene med øl gjæret i rustfritt stål. De ristede maltkaramellene og vaniljesmakene gir et unikt og herlig øl.
Allagash hvit
Fruktig og krydret, men likevel eminent tilnærmelige witbiers i belgisk stil fungerer som viktige inngangsbrygger for mange nye håndverksøldrikkere, og Allagashs flaggskip White går nå inn i sitt tredje tiår som USAs fremste hveteøl . Tradisjonell koriander og appelsinskall er forsterket med pepperaktig Saaz-humle for å gjøre Allagash White flerdimensjonal og kompleks, selv om den forblir lett og drikkbar.
Ommegang Hennepin
I disse dager tilbyr nesten alle amerikanske kvalitetsbryggerier en versjon av en sesong, men Ommegang var den første innenlandske produsenten av den klassiske belgiske gårdsstilen. Hennepin viser korn av paradisisk koriander appelsinskall og ingefær som kan høres litt travelt ut, men det resulterende ølet er både selvsikkert og nyansert. Den siste sesongboomen er absolutt en velkommen utvikling, men hvis du er heldig nok til å bo i en av de 43 statene som får Hennepin, var det ikke strengt tatt nødvendig.
Dogfish Indian Brown Ale
India pale ale kommer nå i alle tenkelige farger og styrker, men det var ikke tilfelle da Dogfish Head introduserte denne høyhumlede brown ale i 1999. Indian Brown ble brygget for å kombinere fargen til en amerikansk brown ale, smaksprofilen til en Scotch ale og humlekarakteristikkene til en IPA. Dypt brent kaffe- og sjokoladenoter kombineres med mørk frukt og pineyhumle i denne 7,2 prosent ABV-skjønnheten.
Stone Arrogant Bastard
Stone er kjent nesten like mye for sin bombast som for sitt øl, noe som er en liten skam. Arrogant Bastard er så mye mer enn bare et sprøtt brygg med et klønete navn; det er det første gode ølet mange noen gang har prøvd (ja på grunn av det klønete navnet). Stone lanserte denne sterke ølen på 7,2 prosent ABV i 1997, og siden den gang har den tjent som den perfekte passiv-aggressive farsdagsgaven og et like viktig bevis på at superhumlete øl ikke trenger å neglisjere malten. Arrogant Bastard er bemerkelsesverdig balansert med brunt sukkerristet karamell og kjeksmalt som til slutt gir plass til floral harpikshumle på den lange tørre finishen.
