Som enhver talmudforsker vil fortelle deg, er det bare umulig å snakke om Purim uten å snakke om vin. Det er ikke slik at vi trenger en unnskyldning for å snakke om vin, men en spesifikk oppfordring er noe vi alltid liker, da det lar oss dykke inn i et bestemt aspekt av vin vi kanskje aldri har utforsket. I går så vi på historien til Manischewitz verdens mest populære koshervin. I dag ser vi på vinens historie i Persia fra gammel historie til Purim helt til i dag.
Grunnen til at folk drikker vin når de feirer Purim
Hvis du ikke er kjent her er Purim-historien i et nøtteskall veldig grovt omskrevet fra Esters rulle (alias Megillah): Haman, den kongelige vesiren til den persiske kong Ahasverus planla å drepe de rundt 75 000 jødene i imperiet. Han fikk til og med et dekret som autoriserte utryddelsesarbeidet. Dessverre for Haman var Esther nylig gift med kongen, og hennes onkel Mordekai var begge hemmelig jøder. Etter mange banketter hvor det ble drukket mye vin, avslører Esther etter hvert sin religiøse identitet for Kongen. Kongen som ikke er interessert i å fornærme sin kone eller Mordekai som hadde forpurret et komplott om kongens liv tidligere i fortellingen, sender Haman til å henge fra galgen som Haman hadde konstruert for å henge Mordekai. Å, og som en ekstra tjeneste lar kongen Mordekai og dronning Ester omskrive Hamans dekret slik de finner passende. De bestemmer seg for å utvise litt gammeldags øye-for-øye-rettferdighet og forebyggende slå av 75 000 av det jødiske folkets fiender i imperiet.
På dette tidspunktet lurer du sannsynligvis på hva dette har med vin å gjøre og hvorfor det skal drikkes så mye på Purim. Først drikker noen et glass vin på en fest i nesten hvert kapittel av Ester-rullen. Så det er det. Og for å minnes hele det som ikke blir utryddet, ber Mordekai det jødiske folket feire anledningen hvert år med dager med drikking og glede. Det er bokstavelig talt befalt at du skal drikke.
Debatten om hvor mye vin du bør drikke når du feirer Purim
Nå som vi har svart på spørsmålet om hvorfor du drikker vin på Purim, går vi til neste spørsmål: hvor mye vin skal du drikke? Svaret er komplisert. Talmudforskere har diskutert poenget i århundrer. Virkelig! Hvordan finner vi oss selv i en verden der religiøse myndigheter diskuterer hvor full man bør bli? Det viser seg at budet om å drikke er litt vagt.
madeline jane dee ball-arnaz
Linjen går Man bør drikke til de ikke kan se forskjellen mellom ‘forbannet er Haman’ og ‘velsignet er Mordechai.’ Å ikke kunne se forskjellen mellom fyren som prøver å drepe folket ditt og den som prøver å redde dem, ville innebære et alvorlig nivå av rus. Så selv om det er klart du bør helle et tredje (eller femte) glass vin, er det grenser.
Når vi vender tilbake til Talmud, har vi historien om Rabba og Rabbi Zeira. Rabba hadde litt for mye å drikke mens han feiret Purim med kameraten sin Rabbi Zeira - og etter å ha vasket ned måltidet med en drink drepte han ham. Hvordan han drepte ham er egentlig et åpent spørsmål – en vi ikke skal utforske her. Dagen etter skjønte Rabba hva han hadde gjort og ba om barmhjertighet og fikk sagt barmhjertighet og Rabbi Zeira fant seg selv oppreist. Spol et år frem og Rabba inviterer kameraten sin for å feire Purim igjen. Rabbi Zeira avviste (fornuftig) invitasjonen og fant at man ikke skulle forvente at mirakler skulle skje med jevne mellomrom.
Så tommelfingerregel: ikke drikk deg så mye at du dreper noen på Purim-festen din. Og hvis du er typen som ikke kan holde brennevinet ditt uten å begå tilfeldige voldshandlinger, er du faktisk unnskyldt fra budet om å drikke på Purim. Hvis det er deg, unnskyld deg selv fra å delta.
En talmudforsker forklarer hvorfor gammel vin er flott
Når vi vender tilbake til bankettene (grovt oversatt som «drikkeselskaper») i Esterrullen kommer vi inn på et interessant punkt. Det er veldig tydelig at det ble servert mye vin. Går vi til teksten kan vi lese at ‘kongelig vin ble overlevet i overflod.’ Og ikke hvilken som helst kongelig vin – hver gjest ble sagt å ha drukket vin som var fra en årgang eldre enn de var. Vi ser for oss en bibelsk æra som Robert Parker arrangerer "vertikaler" av de fineste Shirazi han kunne få tak i for å lette dette arrangementet (mer om Shirazi-vin nedenfor).
Hvis du har råd trenger du ingen unnskyldning for å drikke pent lagret vin men det er et større budskap. Her er Maharal fra Prahas tolkning av ting:
Hvorfor gjorde de dette [servere hver gjest vin eldre enn han]? Fordi det er en vesentlig forbindelse mellom vin og en person; hele tiden som en person blir eldre blir tankene hans klarere. Så også med vin; jo mer den eldes, jo bedre blir den. ( Kilde )
Den mytiske opprinnelsen til vin i det gamle Persia
Folk i Persia har drukket vin i lang tid som i årtusener. Arkeologer har funnet keramikk fra rundt 3100 f.Kr. som inneholder spor av vinsyre som indikerer at de nesten definitivt var fylt med vin da de var i bruk. Det reiser spørsmålene om hvordan og hvorfor de gamle perserne begynte å produsere vin. Selv om dette tydeligvis ikke er svaret, liker vi en god myte, så vi vil sitere deg en fra Wikipedia:
Ifølge iransk legende ble vin oppdaget av en persisk jente som var fortvilet over hennes avvisning av kongen. Jenta bestemte seg for å begå selvmord ved å drikke den bortskjemte restene etter råtnende spisedruer. I stedet for å forgifte jenta fikk den fermenterte mosten henne til å besvime for å våkne neste morgen med erkjennelsen av at livet var verdt å leve. Hun rapporterte tilbake til kongen om oppdagelsen av de berusende egenskapene til den bortskjemte druesaften og ble belønnet for funnet. ( Kilde )
Shiraz vs. Syrah - En ikke-australsk forklaring på hvorfor folk kaller Syrah Shiraz
Så hvilken vin drakk de på de kongelige bankettene? Kanskje det var Shirazi-vin. I vår Wine 101 på Syrah vi dekket tankegangen om at Syrah som den er kjent i Frankrike (og det meste av verden) kom til å bli kalt Shiraz på grunn av sin popularitet i Australia og den australske aksenten. Nå skal vi komplisere ting enda mer.
På 800-tallet hadde den persiske byen Shiraz blitt kjent i hele Midtøsten for vinen den produserte. Som i Gamle verden navngi mote vinen ble kjent som Shirazi-vin etter opprinnelsesstedet. Shirazi-vin ble produsert i århundrer, og den kom i to stiler: en tørr hvitvin og en søt hvitvin som var ment å lagres (kanskje kilden til de lagrede vinene som ble servert på Esthers banketter). Shirazi-vin fortsatte å produseres en stund. Den fikk et nikk fra Marco Polo og dukker opp i dagbøkene til europeiske reisende så sent som på 1800-tallet.
Hva har dette å gjøre med hele Shiraz er Syrah-forvirring? Det er på tide med en annen myte (faktisk to). Myte #1 hevder at fønikerne brakte Shiraz-vinstokker til Rhône i Frankrike en tid rundt 600 f.Kr. Myte nr. 2 hevder at det var en korsfarer som tok med seg vinstokkene tilbake etter at han var ferdig med korstog. Begge mytene overser det faktum at Syrah-druen aka Shiraz produserte rødvin, mens de berømte Shirazi-vinene var hvitviner. Ikke akkurat MythBusters materiale.
Poesi og politikk: Moderne Persias kompliserte forhold til vin
En rose uten glød fra en elsker bærer ingen glede; Uten vin å drikke gir våren ingen glede.
– Hafez
Poeten som skrev at ode til vin Hafez er populær i dagens Persia - Den islamske republikken Iran. Vin? Ikke så populær lenger i hvert fall offisielt. Mens Persia produserte og eksporterte høyt ansett vin i årtusener, produseres det i dag praktisk talt ingen vin i landet (selv om produksjon av alkoholholdig drikke til personlig konsum av ikke-muslimer er tillatt). Inntak av alkohol er litt vanskeligere. The Economist rapporterer at til tross for forbudet mot alkoholforbruk innført av ayatollahene, er iranere de tredje høyeste forbrukerne av alkohol i et «muslimsk majoritetsland i Midtøsten».
Når det er sagt, er regjeringen kjent for å slå ned på forbruket fra tid til annen. Straffene for drikking inkluderer bøter fengsel og surring. Det ser ut til at antallet vipper har vært i økende antall over tid. Straffen ble antatt å være 74 piskeslag i 2006. I 2013 ser det ut til at tallet har steget til jevne 80. Per Fox News og en organisasjon kalt Christian Solidarity Worldwide kan du lese at fire kristne iranere fikk dommer på 80 piskeslag hver for å ha drukket nattverdsvin i en privat religiøs seremoni.
Noen avskjedsord: vi foreslår at hvis du planlegger å drikke vin til du ikke kan se forskjellen mellom Haman og Mordechai, at du ikke gjør det der festen startet.
