Middag og drinker med kunder skal være en hyggelig begivenhet. Hele ideen bak å ta en klient ut på middag er at dere to kan komme ut av kontoret, slappe av og koble sammen på et mer personlig nivå. Selv om det ofte kan føre til en rekke angstfremkallende spørsmål å gå ut på middag og drikke med en klient: Hva bør du bestille? Hvor mye bør du bruke? Hvor mye bør du konsumere? La oss hjelpe deg å komme deg uskadd gjennom kvelden.
Visste du at i det japanske samfunnet anses det som uhøflig å slutte å drikke hvis du er ute med klienten din eller overordnet og de fortsetter å konsumere? Selv om jeg ikke foreslår at du sørger for at du alltid drikker så mye som klienten din, er en del av denne japanske skikken verdt å merke seg, og den delen sikrer at du aldri drikker MER enn klienten din.
Selv om det er lett å være ute og sosialisere, slipp på vakt og glem at dette er folk du gjør forretninger med på daglig basis, og drikker for mye og utvikler et rykte som frodig er aldri en god ting. Kundene snakker tross alt. Så hva er for mye? Det er her å aldri drikke mer enn klienten din kommer inn i bildet. En klient vil diktere hvor mye de synes er passende å drikke bare ved hvor mye de konsumerer selv. Så hvis klienten din har bare ett glass vin, gjør du det samme, men hvis de foreslår at du bestiller en andre eller tredje flaske og deretter avslutter kvelden med Grappa, fortsett og bli med dem gitt at du faktisk er klar for å drikke mer selv! Bedre å la dem få rykte som en frodig enn deg!
Når det gjelder bestilling av vin til å begynne med, la kunden diktere spesielt hvis de er noen som kan vin. Hvis du er ute med en klient som har latt det bli kjent at de vet en ting eller to om vino i stedet for å prøve å imponere dem, utsett til dem. Som du vet fra håndteringen av klienter er den viktigste delen av klientadministrasjon at klienten er fornøyd og ingenting gleder en klient mer enn å kunne ta ansvar! Du får ingenting ved å prøve å forbedre dem med din kunnskap om vin.
Når vinlisten presenteres, gi den til kunden din og be dem velge flasken. Hvis du er bekymret for at kunden bestiller en flaske som er for ekstravagant og dyr, ikke vær det. De fleste kunder vil være overbevisste om kostnadene for flasken de bestiller og vil ikke få rykte på seg for å være den kunden som overskrider generøsiteten din. Hvis det er en sjelden gang at du har en klient som bestiller ekstravagant, ta dette som en flott mulighet til å innse at dette sannsynligvis er en klient du ikke ønsker å jobbe med i utgangspunktet og sparke dem. Kunder er ikke de eneste som kan avslutte forhold!
Til slutt hvis kunden insisterer på at du bestiller, velg en flaske i et utvalg som de ikke vil finne ekstravagant, men som sier at det er flott å jobbe sammen. Jeg finner en flaske i - området ser alltid ut til å gjøre susen.
