I går i hans ukentlig vinspalte i New York Times Eric Asimov brukte plassen til å adressere en voksende tilbakemelding han har hørt i det siste fra lesere: at han anmelder for mange obskure viner som er vanskelige eller umulige for noen vindrikkere å kjøpe.
Jeg har vært en leser av Asimov så lenge jeg kan huske å være interessert i vin. Jeg tror han er godt informert og generelt godt begrunnet om emnet, og det er grunnen til at jeg ble overrasket over noe av begrunnelsen han brukte for å forklare hvilke viner han velger å anmelde. Jeg har bodd i New York i nesten ti år, men jeg drar ofte ut av byen for å besøke venner, noe som alltid får meg til å utforske utvalget av vin i andre deler av landet. Det er klart at Asimov burde gjøre det samme.
I et av hans mer uaktuelle sitater i stykket skriver Asimov:
george st pierre jente venn
Masseproduserte viner gjenspeiler for det meste en helt annen agenda. Målet deres er ofte likhet. Årgangsvariasjoner strykes ut og viner stabiliseres slik at de kan håndteres og oppbevares med minimal risiko. Mange verdsetter denne typen konsistens, akkurat som de kanskje foretrekker å stoppe på en kjent franchiserestaurant i stedet for å oppsøke en ukjent kafé. Til hver sin egen.
Selv om det er sant at mange masseproduserte viner er skapt for å være konsistente og tiltalende, er det som ikke er sant, Asimovs antakelse om at alle forbrukere som drikker den vinen målrettet tar valget. Mange gjør det ikke. Mens Asimov nevner at statlige vinbutikker er de eneste fysiske butikkalternativene for innbyggere i stater som f.eks Pennsylvania og 17 andre Det han unnlater å nevne er at mange av disse lidenskapelige vindrikkerne også er utestengt fra å motta interessante vinforsendelser fra utenfor statsgrensene. De kan bokstavelig talt bare kjøpe det staten deres tillater dem. Det gjør det ganske vanskelig for disse menneskene å bruke mange av verktøyene og appene Asimov foreslår.
Dette er holdningen til vin jeg synes er så plagsom. Ideen om at hvis du prøver litt hardere kan du også finne disse vinene, så slutt å klage. Det er ingen måte å bygge et vinfellesskap på. I stedet for å lamme folk som drikker masseprodusert vin, hvorfor jobber vi ikke for å gjøre masseprodusert vin bedre og hjelpe til med å støtte de nye selskapene som prøver å gjøre det også?
hvordan komme unna med mord sesong 5 episode 3
I min hjemby Auburn Al er det ingen lokal vinbutikk og markedet domineres av dagligvarebutikker som alle har de samme flaskene. Inntil nylig var det eneste alternativet inntil Verdensmarkedet åpnet for noen år siden. Som en kjede har World Market faktisk gjort en ganske utmerket jobb med å lagre interessante flasker selv om de er det Mr. Asimov ville vurdert masseprodusert. De gjør en innsats for å få bedre vin til folk, og det bør vi støtte og feire.
I stedet for å be folk gå utenfor statene og fylkene deres for å finne bedre vin, hvorfor slutter vi oss ikke til bevegelsen for å lobbye regjeringen vår for å fjerne landets foreldede og latterlige brennevinslover. Frigjør druene jobber med dette, så la oss hjelpe dem å oppnå det. Hvor sinnsykt er det at en amerikansk vingård er begrenset i statene de kan sende til alt avhengig av hvor vingården deres er basert og avtalene under bordet deres delstatslovgivere gjør?
Kan du forestille deg hva som ville ha skjedd hvis Asimov i stedet for å bruke spalten i går til å forsvare sine valg i vinanmeldelser hadde brukt den til å støtte bevegelser som bidrar til å sikre at alle har tilgang til god vin på alle nivåer? Asimov har den mest leste vinspalten i landet, jeg håper han begynner å bruke sin innflytelse.
sesongfinale av dronningen i sør
