Jeg har lyst på pizza hele tiden, men noen uker mer enn andre. Den siste helgen var suget spesielt sterkt, og søndag kveld visste jeg at pizza var i fremtiden min.
Jeg føler meg som en forferdelig New Yorker som sier dette, men i løpet av de siste årene har min kone og jeg faktisk foretrukket å lage vår egen pizza enn å bestille den inn fra noen av pizzeriaene rundt leiligheten vår; vi tror virkelig vår er bedre (og har attester som beviser det!).
Vi elsker karakteren til pizzaene vi lager, slik at du kan smake hver smak og pålegg så tydelig. Vi føler at når du spiser pizzaen vår, vet du umiddelbart at den ikke kunne ha blitt laget av noen andre, noe som gir en fantastisk romantisk kvalitet til handlingen.
Det er på grunn av vår kjærlighet til pizzaens særpreg at vi alltid søker etter en sammenlignbar vin. For noen måneder siden fant jeg det særpreg i en flaske med Fontanafredda Barbera fra Piemonte-regionen i Italia.
Barbera er en vin som er kjent for sine myke tanniner lyse kirsebærsmaker og høy syre. Det som fikk meg til å forelske meg i Fontanafredda Barbera fra min første slurk, var hvor godt alle smakene smelter sammen den lyse fruktkarakteren griper deg umiddelbart og deretter smaker vinen på tungen din gjennom finishen mens den sildrer nedover halsen. Det er en vin du husker og søker etter bare én gang.
Barbera dyrkes i flere regioner i Italia, men det er i Piemonte hvor den beste versjonen av denne vinen produseres. Mens Nebbiolo Druen har overskygget Barbera en stund nå - den er ansvarlig for Barolos og Barbarescos Italia er kjent for - Barbera begynner å ha sin dag på det amerikanske markedet. Det er nå relativt enkelt å finne Barbera på de fleste vinbutikker rundt om i landet, noe som er veldig bra. Fontanafredda er spesielt lett å finne, noe som gjør at jeg elsker den enda mer. Ikke bare er det en fantastisk representasjon av hvor bra Barbera kan være, men den kan også finnes i vinseksjoner over hele landet.
Flere venner som jeg har delt denne vinen med har kommentert hvor glatt og hyggelig den er å drikke. Det er en publikumsbehager som er perfekt for å dele med venner, akkurat som pizzaen vår!
