Vinlegende: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985- Winestealssd.com

Høydepunkter
Vinlegender

Hva gjør det til en vinlegende?

Vinlegende: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985, Bolgheri, Toscana, Italia

Produserte flasker: 62.500

Sammensetning: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Utbytte: 35 hektoliter per hektar

Alkoholnivå: 1. 3%

ncis la recap i går kveld

Utgivelsespris: 18 000 Lire (til dagens priser, omtrent £ 8)

Pris i dag: £ 1434 til £ 1869 per flaske

sammendrag av ray donovan sesong 3

En legende fordi ...

Sassicaia var allerede kjent på 1980-tallet, men det var en sensasjon da Robert Parker tildelte 1985-årgangen 100 poeng, og sa at han ofte tok feil av det for 1986 Mouton-Rothschild. Vinens fortreffelighet er bekreftet ved smaksprøver siden. Dette var ikke første gang Sassicaia hadde imponert kritikere. I 1978, Karaffel holdt en verdensomspennende Cabernet-smaksprøve der 1975 Sassicaia seiret. Men omdømmet har blitt formørket av det fra 1985, som nå henter priser langt høyere enn noen annen Sassicaia-årgang.

Ser tilbake

Vinproduksjonen hadde blitt bedre i Toscana på midten av 1980-tallet, og den var ikke lenger bare kjent for quaffable, ofte rustikke, viner. Hemmet av utdaterte regler for Chianti, begynte mange produsenter i Chianti-sonen og andre steder å produsere Bordeaux-påvirkede viner eller Cabernet Sauvignon-Sangiovese-blandinger, som ble kjent som ‘SuperTuscans’. Sassicaia var bestefaren til denne bevegelsen, og fra 1985 av ville SuperTuscans spre seg.

Folket

Sassicaia ble først laget av Marchese Mario Incisa della Rocchetta i 1943. På midten av 1960-tallet tilbød Mario sin nevø, Piero Antinori, distribusjonen av Sassicaia, som til da hadde vært en vin til familieforbruk. Samtidig lånte Antinori ut tjenestene til sin konsulent vinprodusent, Giacomo Tachis, til Mario, slik at en kommersielt levedyktig Sassicaia kunne lages fra 1968 og utover. Mario døde i 1983, men da ble eiendommen ‘som hadde tatt tilbake kontrollen over Sassicaias markedsføring og salg fra Antinori’ allerede drevet av Marios sønn Nicolò. 1985 ble produsert under hans vakt og sammen med Tachis, som forble som konsulent for godset til 2010. (Tachis er Decanter’s 2011 Årets mann . )

Årgangen

1985 var et enestående, konsistent år. Perfekte værforhold resulterte i ypperlige viner, spesielt i Piemonte og Toscana. Vinteren hadde vært ekstremt kald i Chianti-sonen og avlingen var under gjennomsnittet i størrelse, men kystområdet der Sassicaia ligger hadde en mindre ekstrem vekstsesong og druene nådde eksepsjonell modenhet.

Terroiren

Det er tre vingårder på gården. Den opprinnelige vingården, Castiglioncello, bare 1,5 hektar, ligger i en høyde på 340 meter. På 80m er Sassicaia di Sotto 13ha på grusete leirejord (disse vinstokkene ville ha vært omtrent 10 år gamle i 1985). Litt høyere har Aianova 16 ha godt drenert jord, med vinstokker i samme alder. Omtrent 70% av vinrankene var Cabernet Sauvignon, den resterende Cabernet Franc. Godset mener det er Cabernet Franc som gir vinen finesse og lang levetid. På slutten av 1990-tallet ble den unike karakteren og kvaliteten til Sassicaia anerkjent da den fikk sin egen betegnelse: Bolgheri-Sassicaia. Det er den eneste enkeltgården i Italia med sin egen DOC.

Vinen

Marchese Mario Incisa della Rocchetta, en klarettelsker, ønsket i utgangspunktet Cabernet-baserte viner til familieforbruk som ville tilfredsstille hans frankofile smak. I 1985-årgangen ville druer fra gårdens tre vingårder ha blitt knust og gjæret separat i ståltanker ved 30 ° C i omtrent to uker og deretter blandet før de ble eldet i 22 måneder i 30% nye fat, hvorav 60% var franske og 40% slavisk. I dag er alle fatene fransk eik, men med samme andel nytt tre.

Reaksjonen

I 1992 bemerket Michael Broadbent: 'veldig dyp, søt, full, seig' ??, men i 1994 var han litt mindre entusiastisk: '?? litt rå og edgy' ??. Nyere kommentarer antyder imidlertid at 1985 på ingen måte er slitsomt.