Roquefort-ost en fransk institusjon. NB: Dette er ikke den 340 år gamle versjonen som finnes i havbunnen i Østersjøen ... Kreditt: Wiki commons / thesupermat
- Nyheter Hjem
- Populære vinnyheter
En ost i Roquefort-stil som har modnet på havbunnen siden 1600-tallet, er funnet av dykkere som ble varslet av den skarpe lukten.
Dykkere fant den forliste osten mens de lette etter det 340 år gamle kadaveret til et svensk krigsskip i Østersjøen, utenfor øya Öland.
Det sa forsker Lars Einarsson, ved Kalmar fylkesmuseum, til den svenske avisen Den lokale at osten så ut som en granulær Roquefort.
Skipsvrak Champagne har tidligere blitt funnet i området, som var en viktig handelsrute fra Europa til Russland.
Einarsson sa at den forliste osten var rimelig godt bevart etter å ha ligget i gjørme på havbunnen.
Han sa at det luktet sterkt etter ost og gjær, men la til at han ikke ønsket å smake på det.
Relaterte historier:
-
Slik matcher du ost og vin: den ultimate guiden
-
Matcher Sauternes med mat
Funnet kom som dykkere nær slutten av utforskningen av Kronan, som var et stort svensk krigsskip bevæpnet med 100 våpen som sank i 1676.
Historiske rapporter sier at Kronan sank etter å ha sittet fast i grovt vann under slaget ved Öland. Den forberedte seg på å møte en nederlandsk-dansk flåte før besetningen på 800 personer traff problemer.
Osten vil sannsynligvis bli sendt til analyse etter funnet.
Forskere og historikere kan bruke uoverensstemmelser som dette for å lære mer om moderne smak i perioden.
I fjor, forliset Champagne oppdaget utenfor kysten av Finland ble funnet å inneholde opptil 150 g per liter restsukker. Moderne demi-sec Champagne, eller semi-søt, kan bare ha resterende sukker på opptil 50 g per liter.
Flere relaterte historier:
Shipwreck Champagne viser Europas søte tann fra 1800-tallet
Mange champagnedrikkere i det 19. århundre Europa var vant til et nivå av sukker som er nesten uhørt
aland champagne forlis
Shipwreck Champagne som skal auksjoneres
En cache med 200 år gamle flasker Champagne oppdaget nederst i Østersjøen skal auksjoneres bort neste måned.
Veuve Clicquot Østersjøen
Veuve Clicquot for å aldre Champagne i Østersjøen
Veuve Clicquot har gravlagt 300 flasker og 50 magnum av sin Champagne i Østersjøen i et aldringseksperiment
Atlanterhavskysten
Underjordisk vinklingstjeneste som forbereder lansering
Verdens første undersjøiske vinkjellertjeneste 1000 meter dyp og 150 km utenfor Atlanterhavskysten åpner neste år.
