Oppbevaring av skrudekte flasker
- Spør Decanter
Er det mer fordelaktig å oppbevare skrudekte flasker liggende eller oppreist? Peter McCombie MW gir Decanter et svar.
Spør Karaffel: Oppbevaring av skruddekkede flasker
Spør Harry Rouse fra Hereford : Jeg vil gjerne legge til litt New Zealand Pinot Noir til vinsamlingen min (å drikke og beholde) og er nysgjerrig på skrukork og lagring i kjeller. Naturlige korker har klart fordel av kontakt med vinen, men er dette tilfelle med skruelokk? Er det mer fordelaktig å oppbevare dem liggende eller oppreist?
Peter McCombie MW, for Decanter svarer: Mens alternative nedleggelser ble vedtatt av kvalitetsbevisste produsenter, opprinnelig i Australia og New Zealand, fordi de tilbød frihet fra korkfarging, var de ikke nødvendigvis bedre enn korker i alle henseender. Produsenter har siden prøvd å etterligne de positive egenskapene til en korklukking ved å tillate kontrollert oksygenpermeabilitet for å lette modning.
Når jeg hadde sagt at lagring gjorde liten forskjell, men med moderne skruelokkelukkinger som Stelvin, er det et sterkt argument for at lagring av flaskene på siden har en fordel. Grégory Patriat, Jean-Claude Boissets vinprodusent, som flasker under naturlig kork og skruelokk, foretrekker å lagre skruddekkede flasker liggende for å ha en god utveksling mellom væske og luft gjennom tetningen. Hvis du planlegger å drikke noen viner de neste 12 månedene, tror jeg ikke du vil finne stor forskjell, men hvis du vinkler lenger, er det å foretrekke å ligge.
fosters sesong 4 oppsummering
Peter McCombie MW er en New Zealand-født vinkonsulent, forfatter og foredragsholder.
-
Les også: Åtte spennende New Zealand-viner å prøve
-
Les flere notater og spørsmål hver måned i Karaffel magasin. Abonner på siste utgave her
-
Har du spørsmål til Decanter sine eksperter? Send oss en e-post: [email protected]
Når skal du dekantere hvitvin - spør Decanter
Decanter-konsulentredaktør Steven Spurrier gir sin mening ...
Eldes crémants like godt som Champagne? - Spør Decanter
Alder Crémant de Bourgogne like godt som Champagne?
Dette er årsaken til vinhodepinen din - spør Decanter
Du hadde det veldig bra i går kveld, men føler deg tøff i morges? Hva forårsaker akkurat hodepine når du drikker også
Kreditt: Essentials Magazine / Gareth Morgans
blue bloods sesong 7 episode 19
Hvordan teller du kaloriene i vin - spør Decanter
Beverley Blanning MW forklarer noen av alternativene ...
kan vin være salt
Ja, du kan smake salt i vin - spør Decanter
Salt i vin? Hva refererer vineksperter til?
