Vinlegende: Jaboulet, La Chapelle Hermitage, 1961- Winestealssd.com

Høydepunkter
Vinlegender

Hvorfor det gjør vår hall of wine berømmelse ...

Vinlegende: Jaboulet, La Chapelle Hermitage, 1961, Nord-Rhône, Frankrike

Flasker produsert 10.000

Sammensetning 100% Syrah

Utbytte (hektoliter / hektar) 8hl / ha

skamløs sesong 5 episode 1

Alkoholnivå 12,9%

Utgivelsespris 10 franske franc per flaske

Pris i dag £ 9 180 per flaske (gjennomsnittspris på Wine-Searcher.com )

En legende fordi ...

Mens Paul Jaboulet og Gérard Chave lett er de mest prestisjefylte produsentene fra Hermitage AC på 134 hektar, har ingen vin hatt glede av La Chapelle 1961. Dens kraft og harmoni var tydelig fra starten, og i flere tiår har vinen vært en stjerne på auksjon. På 1800-tallet hadde viner fra Hermitage rutinemessig blitt brukt til å bøffe opp årelange årganger fra Bordeaux, men i det 20. århundre ble mange vingårder forsømt. Anerkjennelsen til La Chapelle 1961 bidro til å sette i gang interessen for den store granittiske vingården og dens viner. Amerikansk kritiker Robert Parker har beskrevet det som ‘en av de tre eller fire største rødvinene jeg noensinne har smakt’.

Ser tilbake

Jaboulet-virksomheten var dypt forankret i familien. Minst fire medlemmer, brødre og fettere, var involvert i både vinproduksjonen og den kommersielle siden. En svært konsekvent négociant virksomhet, i tillegg til å være en produsent fra sine egne omfattende vingårder, førte til at Jaboulet ble den mest synlige av de store Rhône-husene. På 1980- og 1990-tallet ser det ut til at ulykker og for tidlige dødsfall har frarøvet huset den tidligere dynamikken, og i 2006 ble Jaboulet kjøpt av Frey-familien, eiere av Champagne-huset Billecart-Salmon og Château La Lagune i Bordeaux.

hells kitchen sesong 15 episode 5

Folket

Vinen ble laget under tilsyn av Louis Jaboulet, som gikk av med pensjon i 1976. Hans bedre kjente sønn Gérard ville bare ha vært 19 på den tiden.

Årgangen

Den granittiske bakken til Hermitage er alltid et eksepsjonelt varmt sted. I 1961 ga en varm vår vinstokkene et forsprang, men regn i juni reduserte potensiell avling sterkt. Deretter var forholdene ideelle til innhøstingen var fullført. Omfattende sag (manglende utvikling av druer etter blomstring) førte til uvanlig lave avlinger.

Terroiren

Jaboulets har lenge vært store vingårdseiere på Hermitage-høyden, som eier 19 ha av Syrah og 5 ha av Marsanne og Roussanne, og gir i en normal årgang omtrent 7500 tilfeller. Løvenes andel av Syrah-vinstokkene ligger innenfor Le Méal-sektoren, men med betydelige pakker på andre verdifulle steder som Les Bessards. En gjennomsnittsalder på 40 år opprettholdes for Hermitage-vinstokkene. Det er ingen faktisk pakke kjent som La Chapelle, men navnet refererer til det lille kapellet som ligger på bakken. Vinen er en Syrah-blanding fra de forskjellige pakkene.

hvor gammel er maggie på dager i våre liv

Vinen

Fra og med 1989 produserte Jaboulet en annen vin fra Hermitage (Le Pied de la Côte) i tillegg til La Chapelle. I 1961 ville det ikke ha vært noe slikt utvalg, annet enn en avvisning av substandard frukt i vingården. Druene ble tråkket til fots og gjæret med innfødte gjær i store, åpne trefat. Selv om destemming ble rutinemessig på 1980-tallet, er det sannsynlig at omtrent halvparten av stilkene ville blitt beholdt i 1961, og bidratt til vinens robuste tanniner. Den ferdige vinen ville ha blitt eldet i omtrent 18 måneder, hovedsakelig i kar, og en veldig liten andel fat, inkludert noen laget av kastanjetre. Det ville ha blitt tappet uten filtrering.

Reaksjonen

Karaffel Michael Broadbent, som smakte på vinen i 1993, beskrev den som: ‘Stor i 1967, fruktbelastet i 1983, storslått i 1990.’

I 2009 fant den amerikanske vinforfatteren Jeff Leve 1961 ‘?? massiv og intenst konsentrert, med lag med rike, tykke, saftige, modne svarte frukter og mineraler. Vinen smelter perfekt sammen kraft med eleganse. ’??