Wine Legend: De Bortoli, Noble One 1982- Winestealssd.com

Vinlegender

Oppdag hvorfor De Bortoli, Noble One 1982 lager Karaffel vin hall of fame ...

De Bortoli, Noble One 1982: Fakta

Flasker produsert 48.000

Sammensetning 100% Semillon

Utbytte Ikke relevant

Alkohol 12,8%

Utgivelsespris AUD $ 25 (omtrent $ 81 / £ 35 in
dagens penger)

Pris i dag £ 150 på The Wine Press

En legende fordi ...

Selv om Australia har en lang tradisjon med søt vinproduksjon (for det meste forsterket), Noble One , først laget i 1982 og merket som ‘Sauternes’ til 1990, var en ny avgang. Plassert som en ringetone blant noen dusin 1983 Sauternes i en blindsmaking i 1987, var jeg en av smakere som, mens jeg var forvirret av vinen, hyllet kvaliteten. Det var, bemerket jeg, 'bekymringsfullt modent for en Sauternes i 1983', men dens klumpete, upåklagelige karakter ga det øyeblikkelig appell.

Ser tilbake Fra Bortoli er en familie vingård, grunnlagt i 1928. På begynnelsen av 1980-tallet ble den drevet av avdøde Deen De Bortoli. Sønnen Darren hadde blitt trollbundet av Château Coutet fra 1975 som han hadde drukket mens han også var student ved Adelaides Roseworthy College, og Deen hadde allerede eksperimentert med botrytis-viner på 1970-tallet, men med liten suksess. Beslutningen om å starte en betydelig produksjon av et botrytis-berørt Semillon ble ikke godkjent av allmennheten i familien, men de ble rettferdiggjort.

1982 Noble One har vunnet (på den australske vinutstillingen) mer enn 11 pokaler og 46 gullmedaljer. Da vinen ble gjeninntatt i påfølgende vinutstillinger, fikk den 138 trofeer og 425 gull. De Bortolis har siden laget vin hvert år, bortsett fra i utvasket 1989 og 2012. Årgangen Tidligere år i Riverina hadde blitt rammet av tørke, men i 1982 var det rikelig med regn, og produsentene ble konfrontert med mye botanisert frukt.

Opprinnelig avskyelig for å måtte kaste en del av avlingen sin, var produsentene glade da De Bortolis tilbød seg å kjøpe det beste av det. Dette var noe av et gamble fra deres side, da det ikke umiddelbart var klart om formen var den edle botrytis cinerea eller den mindre ønskelige brunråten. Heldigvis var det stort sett førstnevnte.

Terroiren

Druene kom for det meste fra De Bortoli-vingårdene i Griffith, et område i Riverina-regionen som har vunnet et rykte for botrytis-berørte viner, spesielt Semillon. Selv om druene ble dyrket på forskjellige jordtyper, var det noen faktorer til felles: fuktbestandig leirejord og vanlige morgendugg som bidro til å provosere botrytis-infeksjon mens varme solfylte dager bidro til å konsentrere og modne frukten. Bruk av flomvanning bidrar også til den nødvendige fuktigheten for edel råte.

Vinen

Etter en manuell innhøsting blir saften avgjort over natten, og deretter klargjort før den blir inokulert med gjær for å starte gjæring, noe som kan ta opptil tre måneder. 1982 ble plukket med en potensiell alkohol på mer enn 23%. Tidlige årganger av det som ble Noble One ble ikke bløtt, men fra 1990 ble vinen for det meste lagret i tettkornede Seguin-Moreau-barrikker, selv om omtrent 10% til 15% gjenstår i tanker for å bevare friskheten.

Reaksjonen

I 1986 bemerket Stephen Brook: ‘Frodig, stilig botrytis nese. Plump, avrundet, men veldig intens med deilig ferskenfrukt, og botrytis gir viskositet. God lengde, men det er en liten mangel på syre på finishen. Utmerket.'

I 2009 beundret Sarah Ahmed vinen: ‘Nesen viser en krydret syltetøy / appelsinskallkarakter med en byggsukkertvending. Ganske varm, med smaker av byggsukker, aprikos og smørbrød epletert. God syre fremdeles, med tekstur, tannin og en krydret syltetøy. '

Samme år fant den australske vinforfatteren Jeremy Oliver den veldig utviklet: ‘Now very mature with a complex, dusty and nutty bouquet suggestive of urbal and citrussy notes. Det begynner å bryte ned og tørke ut mot mål, men gir sjarmerende intensitet og eleganse, og avslutter med smakfulle og vaniljespekter. '