Vin i fryseren: Skal du gjøre det? - spør Decanter

Hvordan kan du raskt slappe av vinen? Kreditt: D Core / Food / Alamy Stock Photo

Spør Decanter
Høydepunkter
Sommerviner

Du gleder deg til å nyte et glass vin, men innser at det ikke har blitt kjølt. Er fryseren det beste alternativet? Og hva skjer når det går galt?

Vin i fryseren

Matt Walls, DWWA-dommer, anbefaler sette vinen i fryseren i 22 minutter for lett kjølt, og 28 minutter for fullkjølt .

Xavier Rousset MS, sommelier og restauratør, delte sitt topptips for å øke hastigheten på det ytterligere.

‘Pakk flasken i en våt klut og legg den i fryseren i ca 10 minutter. '

chicago fire sesong 7 episode 17

Det viktigste er å ikke glemme det.

Still inn en tidtaker på telefonen eller klokken slik at du ikke lar flasken ligge der inne.

Når vin glemmes i fryseren

Medlemmer av Karaffel teamet har hatt sine egne katastrofer etter å ha satt vin i en fryser.

‘Min bursdag Laurent-Perrier rosé knuste i en million stykker og gjorde fryseren rosa,’ sa Laura Seal, Karaffel ’Redaksjonelle assistent.

‘Jeg måtte tine det for å få ut alt glasset, og mye mystisk mat dukket opp fra husfeller som var borte. '

'Jeg la en flaske champagne, som var en forlovelsesgave, i fryseren i håp om å drikke den den kvelden med en grill,' sa James Button, Karaffel ’S digitale vinredaktør for vin.

'Akk, åpnet frysedøren omtrent tre timer senere for å oppdage at nakken hadde skiltes fra kroppen.'

Og det er ikke bare musserende viner som er problemet - selv om de er mer risikable på grunn av karbondioksidet.

‘Mine var en flaske Freddie Emile, Trimbach 1997,’ sa Harry Fawkes, Karaffel ’S digitale utgiver.

masterchef sesong 9 episode 13

‘Jeg var noen flasker på et middagsfest og bestemte meg for at jeg ønsket det. Jeg fikk i stedet en Riesling og glassis. '

Andre måter å kjøle vin på

Frysere har fordelen av fart, men hvis du ikke har det så travelt, er det andre måter å slappe av på vin:

Et isbad eller en bøtte. Fyll med isbiter og kaldt vann og sørg for at flasken er nedsenket. Rousset anbefaler å legge til litt salt i vannet også.
Christelle Guibert, smaksdirektør for Decanter, anbefaler Corkcicle vinkjøler , som du oppbevarer i fryseren, og deretter fester du den i vinflasken når du er klar, og den kjøler vinen mens den heller.
Husk at ishylser er gode for å holde en vin kjølig som allerede er kjølt - men er ikke like bra for å prøve å kjøle ned hele flasken.
Behold litt druer frossen i fryseren, og dypp disse i glasset , sier Peter Richards MW. De fungerer som isbiter, men uten å fortynne vinen.
For store forbrukere, Kaelo isfri isbøtte kan bygges inn på kjøkkenet ditt

Oppdatert: 22.6.17

“Teposemetoden”

Vinbloggeren Drew Lambert har oppfunnet en ny metode som han har laget “Teposemetoden” som kjøler ned vinen på 3 minutter - men vær forsiktig med å bruke en ren pose!

Fyll vinglasset litt mindre enn halvfullt med is slik at du bare bruker riktig mengde kuber
Hell isbitene i en liten, ren plastpose
Fyll vinglasset ditt helt opp med romtemperaturvin
La det stå 3 minutter
Fjern posen, rengjør den og bruk den en annen gang
Din vin vil nå bli kjølt!

Teposemetoden: den nye måten å slappe av på 3 minutter

Wine Wankers har oppfunnet en ny måte å slappe av på et glass vin på 3 minutter: The Teabag Method. For mer info: winewankers.com - og vær så snill å like Facebook-siden vår The Wine Wankers

Postet av The Wine Wankers tirsdag 13. juni 2017