Kreditt: Polly Thomas / Alamy Stock Photo
- Spør Decanter
- Høydepunkter
Alternativer hvis du trenger å slappe av vin raskt:
Fryseboks
Hvis du er hjemme, kan plassering av flasken i fryseren hjelpe deg med å slappe av raskt.
‘Du kan pakke flasken i en våt klut og deretter legge den i fryseren i 10 minutter,’ sa mester sommelier og restauratør Xavier Rousset MS til Decanter.com i 2016.
Bare vær sikker på at du ikke glemmer det. Selv noen Karaffel ansatte har hatt sine egne frosne vinkatastrofer .
Fagforeningen for Champagnehus fraråder å sette Champagne i fryseren.
Isbøtte
Det trenger ikke å være spesielt sofistikert, selv om en gammel bøtte eller oppvaskskål kanskje ikke skaper den samme romantiske rammen ved middagsbordet.
oj simpson khloe kardashian ser like ut
Hovedrådet er at du ikke bare skal fylle hele beholderen med isbiter og forvente å slappe av vin på rekordtid.
hvordan komme unna med mord s03e09
Hvis du bruker omtrent 50% is og 50% kaldt vann, vil kjøleprosessen skje raskere. Vannet vil bidra til å overføre varme fra flasken.
‘Bruk rikelig med isbiter (ideelt knust is) i en bøtte med litt kaldt vann og mye salt - ja, salt,’ sa Rousset.
‘Forsikre deg om at flasken er nedsenket til toppen for å bli mer effektiv. Vinen din skal være kjølig på omtrent 15 minutter. ’
Isjakker kan være en god måte å holde en kjølig vin på konstant temperatur, men de pleier ikke å være like effektive når det gjelder å raskt kjøle ned en vin.
Frosne druer
Hvis du har skjenket vinen og innser at den er for varm, er det noen alternativer.
Denne metoden krever litt fremoverplanlegging, men du kan prøve å fryse druer og slippe dem i vinen din, som ikke utvider den, som foreslått av Peter Richards MW.
Du kan også eksperimentere med dingser som hevder å kunne kjøle vin raskt.
Isbiter ( Men det er kontroversielt ...)
En av de mest kontroversielle metodene kan være å vurdere fordeler og ulemper ved å legge til isbiter .
Dette er sannsynligvis ikke en teknikk for vintage Champagne - og mange kritikere vil si at det aldri er en god tid - men du kan for eksempel se noen rosé eller lettere hvite viner servert med is på restauranter.
siste skip sesong 2 episode 9
Fortalte Richards Karaffel i 2016 at han var for at folk skulle gjøre som de ønsket med vinene sine, men han advarte om at isen kan smelte og fortynne vinen.
Beste serveringstemperaturer for forskjellige vinstiler
Hvite viner
Viner med lett kropp bør helst serveres kjølte, mellom 7-10 ̊ C, mens de med litt mer vekt - kanskje en eiket stil - kan serveres litt varmere, ved 10-13 ̊ C (50 - 55 ̊ F).
Mousserende viner bør serveres godt avkjølt, og Champagne House Union anbefaler å servere på 6-9 ̊ C.
De beste temperaturene for hvite viner. Design: Annabelle Sing / Karaffel
Ja, rødviner kan kjøles ned
I motsetning til hva mange tror, kan rødviner ha nytte av å være litt kjølt.
Som med hvite viner har de lettere stilene fordel av å bli servert mer kjølte enn tyngre. Imidlertid kan til og med en dristig Cabernet Sauvignon kjøles lett for å forhindre at den blir servert for varm.
kan du drikke korket vin
Som Karaffel Rhône-ekspert Matt Walls sa: ‘mye varmere enn 18 ° C for en rød er for høy. Smakene blir uskarpe og suppe . ’
Serveringstemperaturer for rødviner. Design: Annabelle Sing / Karaffel
Se også:
Hva er den perfekte serveringstemperaturen for rødvin?
Artikkelen ble oppdatert i mai 2020, etter en tidligere oppdatering i juli 2019. Opprinnelig publisert i 2016.
