Vinlegende: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976- Winestealssd.com

Vinlegender

Finn ut hvorfor det gjør Karaffel vin hall of fame ...

Vinlegende: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976

Flasker produsert Ikke relevant

Sammensetning 100% Riesling

Utbytte Ikke relevant

Alkohol 5,5%

Utgivelsespris DM1 510 (på auksjon av Grosser Ring, Trier)

Pris i dag Ikke relevant (1989 TBA er £ 2621 per halv flaske)

En legende fordi ...

Denne eiendommen i Wiltingen har lenge hatt et ekstraordinært rykte, spesielt for sine søte viner. Noen tørre viner ble laget fra 1980 til 1997, men Egon Müller syntes aldri kvaliteten deres var spennende, så produksjonen ble stoppet. Scharzhof var en av de første tyske eiendommene som laget eiswein. Den første kommersielle årgangen var 1961, selv om noen tidligere årganger ble solgt som auslesen. Til tross for anerkjennelsen til eiswein, er den største av Scharzhof-vinene sikkert Riesling trockenbeerenauslese (TBA), som har blitt belønnet av samlere med rekordhøye priser på auksjon.

Ser tilbake

Gården og det utsøkte herregården ble kjøpt i 1797 av forfedrene til de nåværende eierne. Bakken til Scharzhofberg hadde vært kjent for kvaliteten på vinene sine i århundrer, men det var Müller-familien som forsikret gårdens plass blant verdens store hvite viner fra 1950-tallet og utover. Kompromissløst utvalg i vingården tillot Scharzhof å produsere gode søte viner i år da andre eiendommer ikke klarte å gjøre det.

Det var Egon Müller III, faren til den nåværende Egon Müller, som hadde tilsyn med produksjonen av denne vinen. Cellemesteren hans, og dermed vinprodusenten, var Horst Frank, som jobbet her i flere tiår før han gikk av med pensjon i 2000. Besøkende ble invitert til å stå ved et rundt bord, mens Müller fra tid til annen forsvant for å hente flasker av stadig større antikk og sjeldenhet. De noble søte vinene ble vanligvis smakt i større komfort på Scharzhof-biblioteket. Sønnen hans har arvet høflighet og raushet, om ikke hans formalitet.

Law & Order: Special Victory Unit sesong 19 episode 5

Årgangen

Dette var en flott årgang i Mosel-Saar-Ruwer . Sommeren var varm og veldig tørr, og dette førte til druer med perfekt modenhet. Edleråte fulgte, og de fleste eiendommer var i stand til å produsere beerenauslese (BA) og TBA stiler av stor overflod og sjarm. Hvis det var en ulempe med 1976, var det den relativt lave surheten. Dette favoriserte regioner som Øy , med sin naturlige høye syre. Vin med lavere kvalitet er nå sannsynligvis forbi sitt beste, men de beste BA-ene og TBA-ene er fortsatt strålende.

Terroiren

Den bratte bakken som stiger bak Scharzhof herregård er Scharzhofberg , i dag rundt 28 hektar, men frem til 1971 var den begrenset til 18 ha. Jorden er dyp, forvitret, blå og grå skifer som gir viner av største finesse. Scharzhof eier 8,5 ha, og andre eierne inkluderer Kesselstatt, van Volxem og von Hövel. Nettstedet er usedvanlig godt drenert, men vannspenning er sjelden. Müller er eneeier av svært gamle vinstokker - en 2ha blokk bak huset ble plantet på ikke-plantede vinstokker i rundt 1900.

hvitvin som passer til laks

Vinen

Plukkere er utstyrt med to kurver, en for sunne bær, den andre for bær med edel råte. Surhet spiller også en avgjørende rolle i vinens struktur, men Müller insisterer på at han alltid søker å plukke på optimal modenhet, og unngår bær med noe tegn på grønt, selv om botrytis kan slå seg på druer som ennå ikke er helt modne. Müller velger vanligvis bare to til tre dager for høsting av sterkt botrytiserte bær, da behovet for konstant utvalg kan være veldig slitsomt for plukkerne. Han følger dem for å sikre at de vet hva de skal se etter når de søker potensielle TBA-druer.

Vel fremme på vingården presses druene uten hudkontakt. Etter pressing avsettes saften og tippes i fat, små ståltanker eller demi-johns - fartøyet er ofte avhengig av produsert mengde - for gjæring og aldring. Det er ikke uvanlig at TBA gjærer veldig sakte, så avgjørelser om aldring av tørrfylling og tapping av tapperier må tas pragmatisk. Müller husker at 1976 gjærte så sakte at den ikke kunne tappes på flaske før i 1981.

Reaksjonen

Michael Broadbent , pensjonist Karaffel spaltist og tidligere Christies vinregissør, smakte på vinen i 2000.

Han sa: ‘Dype gulbrune, oransje høydepunkter, eplegrønn kant og rike“ ben ”, en ubeskrivelig nydelig bukett, litt tøff, kalkhonning og syre ( Hugh Johnson sa 'Turkish Delight') enormt rik, konsentrert, tørr finish, god lengde. ’Han tildelte vinen seks stjerner i stedet for sin vanlige maksimale fem.