Smaker Catenas flaggskipviner - Winestealssd.com

Adrianna Vineyard, som ligger i en høyde på 1450 meter, er gjenstand for pågående studier av vingården. Kreditt: catenawines.com

Eksklusiv
Smaksprøver Hjem

Nicolas Catenas endelige mål har alltid vært 'å få argentinsk vin til å være blant de beste i verden.'

Hans ønske deles utvetydig av hans lidenskapelige datter Laura, som frimodig uttalte ved en nylig smaksprøve på Claridges i London: ‘Jeg vil at hver samler i verden skal ha Nicolas Catena Zapata i kjelleren.

Laura snakket ved den britiske lanseringen av de siste årgangene av Catenas flaggskipviner, Nicolas Catena Zapata og Adrianna Mundus Bacillus Terrae. Smakingen inneholdt også flere eldre årganger av begge cuvéene.

hvilken farge vin passer til kalkun

Nicolas Catena Zapata

Inspirert av utviklingen av Napa på 1980-tallet, ønsket Nicolas Catena å vise potensialet til argentinske Cabernet Sauvignon.

Dette førte til etableringen av den eponymous cuvée, Nicolas Catena Zapata i 1997 - en 97% Cabernet og 3% Malbec-blanding som omdefinerte førsteklasses argentinsk vin da den vant en serie blindsmaksprøver mot andre prestisjefylte cuvéer fra hele verden i 2001.

Som Laura forklarte: ‘Min far hadde mer tillit til Cabernet enn Malbec på det tidspunktet. Etter hvert som vi forsto Malbec mer, ble vi forelsket og begynte å legge mer inn i blandingen. ’Nyere årganger er vanligvis rundt 75-80% Cabernet, mens saldoen består av Malbec.

Pionerer

Denne dypere forståelsen av Malbec ble i stor grad hentet fra Catenas banebrytende arbeid med å plante sorten i høyden i Gualtallary. Beslutningen om å plante Adrianna vingård på 1450 meter i 1992 ble latterliggjort av mange som trodde Malbec aldri ville modnes i en slik høyde. Å si at avgjørelsen hans ble bekreftet, ville være en underdrivelse, med Gualtallary som nå ansett som mekka for Malbec.

Verden til Bacillus Earth

Inne i Adrianna-vingården ligger en pakke på 1,4 ha som er spesielt rik på rhizobakterier, en mikroorganisme som sies å hjelpe vinrøtter med å tåle stress og hjelpe næringsopptak. Denne pakken produserer Mundus Bacillus Terrae, en av verdens fineste enkeltvinmarker Malbecs.

Lang levetid

Det som var veldig tydelig fra denne smaksprøven, var levetiden til disse topp cuvéene. Nicolas Catena Zapata fra 2005 var den mest utviklede av vinene som ble utstilt, men den er fortsatt veldig i begynnelsen og i begynnelsen av drikkevinduet.

Laura bemerket: ‘De beste vinene i verden skal kunne eldes, og vi liker å tro at disse vinene viser dette’.

I fjor tok Catena beslutningen om å gå for bredere distribusjon av disse toppvinene, og oppførte dem på La Place de Bordeaux i et forsøk på å øke publikum for globale samlere. På grunn av denne smaksprøven, står disse to cuvéene absolutt sammen med de fineste vinene i verden og hører hjemme i enhver kjeller.