- Spør Decanter
- Eksklusiv
- Høydepunkter
Det veldig enkle svaret er at Left Bank og Right Bank er to Bordeaux vinfremstillingsregioner atskilt med et elvemunning og to elver.
Bordeaux ligger på vestkysten av Frankrike, og er delt i to av elven Gironde, som deler seg i elvene Dordogne og Garonne. Når vi ser på et kart over regionen, er området nord og høyre for Gironde høyre bredd, og områdene under og til venstre utgjør venstre bredd.
Mer spesifikt er høyre bredd området nord for Dordogne-elven, og venstre bredd er området rett sør for elven Garonne, som begge mates inn i Gironde-elvemunningen som møter Atlanterhavet.
Sammenføyningen av disse tre danner en form som en opp-ned 'Y' med de to bankene på hver side og området i mellom kjent som 'Entre-deux-Mers'.
Appellasjoner
Venstrebredden omfatter Médoc-vinregionen nord for Bordeaux. De fire mest kjente appellasjonene - fra nord til sør - er St-Estèphe, Pauillac, St-Julien og Margaux.
Det omfatter også Haut-Médoc, Listrac-Médoc og Moulis-en-Médoc appellasjoner. Sør for Bordeaux inkluderer venstre bredd Pessac-Léognan og Graves, pluss Sauternes og Barsac søte viner.
Høyrebankens mest berømte appellasjoner er Pomerol og St-Emilion, hvor sistnevnte har fire ‘satellitt’ appeller. Dette er Montagne-, Lussac-, Puisseguin- og St-Georges St-Emilion.
Høyrebredden omfatter imidlertid også Côtes de Blaye, Côtes de Bourg, Fronsac, Canon-Fronsac, Lalande de Pomerol, Francs Côtes de Bordeaux og Castillon Côtes de Bordeaux.
Elvedisseksjoner til side, det er flere viktige skiller mellom bankene, spesielt dominansen av spesifikke røde druesorter.
Cabernet vs Merlot
Mens alle vinene fra Venstre bredde vanligvis er blandinger, Cabernet Sauvignon er den dominerende kraften her. Merlot , Petit Verdot, Malbec og Cabernet Franc har en tendens til å spille biroller.
Som alltid i vinverdenen er det unntak. Château Clarke i Listrac-Médoc anser for eksempel jorda sine mer egnet for Merlot generelt. Dens 2018 god vin er 70% Merlot og 30% Cabernet Sauvignon.
Terroiren er for det meste flat med grusjord og kalkstein under, selv om sammensetningen kan variere betydelig fra en vingård til den neste.
Viner har vanligvis mer tannin og en større total struktur enn deres kolleger på høyre bank. Spesielt Pauillac har rykte på seg for å produsere kraftige, muskuløse viner.
Right Bank-viner er overveiende Merlot-baserte, med Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec og Petit Verdot brukt som blandingskomponenter. Noen eiendommer har søkt å øke bruken av Cabernet Franc de siste årene for sin evne til å levere friskhet i glasset.
Terroiren består av en kalksteinoverflate med mindre grus og mer leire. Det er stort sett flatt med mindre vingårdstomter enn på venstre bredd, særlig i Pomerol. Eiendommer forvalter en gjennomsnittlig eierandel på fem hektar i størrelse, mens noen eiendommer på venstre bredd er på mer enn 100 ha.
love & hip hop hollywood sesong 3 episode 7
Vinene har en tendens til å være rik på frukt, mykere i munnfølelsen med mindre tannin og syre. Mens noen toppviner kan eldes i mange år, er det mange viner som også er morsomme når de er unge.
Årganger
Bordeaux-slott øverst til venstre og høyre bredde kan produsere ekstremt langlivede viner, spesielt under de rette årgangsforholdene.
Noen ganger hører du kanskje kritikere snakke om en 'Right Bank' eller 'Left Bank' årgang, avhengig av om forholdene har favorisert senere modning Cabernet Sauvignon eller Merlot, som har en tendens til å modnes tidligere.
Situasjonen er imidlertid ofte mer kompleks, og kan avhenge av mange variabler, fra jordtyper til kjellerhåndtering. I tillegg deler været seg ikke alltid pent mellom de to bankene.
1855 Klassifisering vs St-Emilion Klassifisering
Det er flere klassifiseringssystemer på spill.
Med nærmere 125 000 hektar vingårder og så mange som 60 separate appellasjoner, er Bordeaux en av de mest klassifiserte vinregionene i regionen.
Vi kan ikke gjøre rettferdighet mot hele systemet her. Men ved siden av appellasjonskartet er venstre bredd hjemsted for den offisielle klassifiseringen fra 1855 av legen.
Det er et femdelt hierarki, ledet av de fem ‘første vekstene’ av Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion og Château Mouton Rothschild.
Haut-Brion ble inkludert i den opprinnelige listen fra 1855, utarbeidet for keiser Napoleon III, selv om den sitter i Graves. Mouton ble forfremmet til toppnivået i 1973.
Det er så andre, tredje, fjerde og femte vekstgårder.
Lenger sør fikk Sauternes-produsentene også et klassifiseringssystem i 1855, utarbeidet ved siden av det i Médoc som en del av feiringer rundt Paris universelle utstilling det året. Produsentene ble delt i første og andre vekst - eller Premiers og Deuxièmes Crus Classés - men Château D'Yquem fikk spesiell dispensasjon som en 'Premier Cru Supérieur.
Venstrebredden er også hjemmet til Cru Bourgeois-klassifiseringen, som nylig ble lansert som et tredelt system. En klassifisering for tørre røde og hvite Graves-viner ble utviklet i 1953 og avsluttet i 1959. Den inkluderer 16 cru classé-gods, som alle sitter inne i Pessac-Léognan-betegnelsen i dag.
På høyre bredd, finner du St-Emilion-klassifiseringen , første gang introdusert i 1955.
I motsetning til klassifiseringene fra 1855 blir denne rangeringen ofte gjennomgått, for tiden hvert 10. år. Den siste rangeringen ble utgitt i 2012, selv om den har blitt fulgt av flere år med juridiske tvister. Den neste forfaller i 2022.
På 2012-listen ble 82 eiendommer delt inn i 64 Grand Cru Classé-eiendommer og 18 Premier Grand Cru Classé-eiendommer - selv skilt i ‘A’ og ‘B’ rangering. Château Angélus og Château Pavie ble med i Ausone og Cheval Blanc som Premier Grand Cru Classé A-eiendommer i 2012.
Utover dette vil du også se flaskeetiketter som sier 'St-Emilion Grand Cru', som er en betegnelse.
