Vineyards omgir St-Emilions historiske sentrum. Kreditt: Wikipedia
- Spør Decanter
En lagmannsrett i Bordeaux ga nylig medhold i St-Emilion klassifisering av 2012 mot en årelang utfordring av tre eiendommer, Châteaux Croque Michotte, La Tour du Pin Figeac og Corbin Michotte. Vi er kanskje ikke ferdige ennå, men det er en annen historie.
Karaffel Sa Jane Anson i en kolonne denne uken , ‘St-Emilions klassifiseringssystem har alltid blitt overskygget av argumenter og juridiske kamper som løper ved siden av rangeringen, men i sitt hjerte er det en irettesettelse til de som mener Bordeaux ikke har forståelse for terroir.’
Hvordan virker dette?
De fleste Bordeaux-elskere vil vite at St-Emilion-klassifiseringen - født et århundre senere - ble designet til å bli revidert hvert tiende år, i motsetning til den stort sett statiske Bordeaux-rangeringa fra 1855 på venstre bredd.
Det er forskjellige kriterier som klassifiserte eiendommer forventes å oppfylle.
For 2012-rangering ble slottene bedømt på grunn av deres terroir, kjent, metoder for vingård og kjellerarbeid og gjennom en blind smak av 10 årganger. Dette steg til 15 årganger for de som ønsker Premier Grand Cru-status, som tidligere rapportert av Decanter.com .
Imidlertid er ikke alle hektar vinranker klassifisert på et gitt gods, helt opp til Premier Grand Classé A, som Anson fremhevet i henne utmerket kolonne på Château La Gaffelière denne måneden .
For eksempel, Chateau Angelus , som ble promotert i 2012 til å bli en av bare fire Premier Grand Classé A-eiendommer, har 27 hektar vinstokker klassifisert på dette toppnivået. Druer fra disse vingårdene brukes til å lage godsets ‘første vin’.
Den andre vinen, Carillon d'Angélus, er hentet fra 15 hektar med vingårder som ligger i St-Emilion grand cru-betegnelsen, ifølge Châteaus tekniske ark. Som et resultat er Carillon d'Angélus merket som en St-Emilion grand cru fremdeles fra høyt verdsatte vingårder, men utenfor klassifiseringssystemet - selv om de har kjøpt nye vinstokker som skal tilsettes snart.
La Gaffelière har 22 ha av sine 38 ha vingårder klassifisert som Premier Grand Classé B, selv om den nylig har begynt å bruke bare 16 ha av topprankene til å lage den 'første vinen', rapporterte Anson.
Det er denne detalj som viser viktigheten av vingårdsområdet i St-Emilion-klassifiseringen. Selvfølgelig, for å holde seg klassifisert eller for å rykke opp, må slottene vite hvordan man får mest mulig ut av en naturlig fordel, det er naturligvis også vinavl og vinproduksjon.
