Hva skjer under véraison?...

Mourvèdre-druer skifter farge ved Tablas Creek i Paso Robles. Kreditt: Tablas Creek

• Spør Decanter
• Høydepunkter

Hva betyr det for druene ...?

Tablas Creek, Paso Robles.

Hva skjer under véraison?

Véraison er et viktig øyeblikk i den voksende syklusen av vindruer når røde druer blir fra grønne til mørke, og når druene blir søte.

• Rull ned for å se druer i véraison

Det markerer begynnelsen på modningsfasen for druene.

Det skjer for tiden i mange vingårder over den nordlige halvkule, og om noen få måneder vil druene være modne og klare for høsting.

‘Rapporter om vérison har begynt å komme inn, og det kommende varme været vil helt sikkert akselerere modningen. Avlingsstørrelsen virker sunn, og vi er håpefulle på nok en enestående årgang, 'sa Matt Reid, vinmaker hos Benessere Vineyards i Napa Valley .

På sørlige halvkuleområder, som i Sør-Amerika og Australia, skjer dette rundt desember, før høstingen våren.

• Bidrar jord til smaken av vin? - spør Decanter

• Hvor gammel er for gammel for vinstokker? - spør Decanter

• Hvordan vite om en vin er varmt eller kjølig klima - spør Decanter

Nedenfor er et utvalg av bilder fra vinprodusenter av det i aksjon, fra California til Italia til England ...

Bordeaux, Frankrike

Merlot-druer skifter farge på Château Bauduc i Bordeaux.

Paso Robles, California

Mourvèdre-druer skifter farge ved Tablas Creek i Paso Robles.

Kent, Storbritannia

Druer ved Redhill Farm Estate i Kent, Storbritannia.

Barolo, Italia

Véraison i Barolo, Piemonte, på Sordo Wine Estate.

Kypros

Maratheftiko-druer som blir røde på Ezousa Winery på Kypros. Kreditt: Evoinos, Ezousa Winery.

chicago p.d. sesong 4, episode 22

Napa Valley, California

Druer som modner og skifter farge ved Benessere Vineyards, i Napa Valley.

Beijing, Kina

Nesten alle druene har skiftet farge her på Chateau Bo Long Bao, i Beijing.