Garçon Wines vinflaske i plast.
- Høydepunkter
Andrew Jefford veier opp et alternativ til glass ...
Jefford på mandag: Problemer med flasker
Tilbake i oktober var et vitenskapelig tenkt, miljøbevisst bekjentskap på en Tesco-parkeringsplass nær Penzance i Cornwall. Han lastet noen flasker vin inn i bilen sin, mens kvinnen i bilen ved siden av ham losset tomme flasker for gjenvinning. Det fikk ham til å tenke.
Du smelter sand for å lage glass, og du smelter glass for å resirkulere det: begge prosessene krever kolossal varme (1700 ° C for å lage glass, og rundt 1500 ° C for å resirkulere det). Selve glasset er tungt, og vil sikkert ha flyttet hundrevis og noen ganger (når en vin tappes på kilden) tusenvis av miles mellom produksjon, fylling og levering. Ni av ti flasker vin drikkes rett etter kjøpet, så alt som virkelig trengs er en slags lett, kortvarig beholder for å få vin fra det lokale supermarkedet til forbrukerens vinglass hjemme hvert annet trinn på reisen oppnås i en bulkbeholder med et mye mindre karbonavtrykk enn glass. Prosessen, konkluderte med min venn, var sinnssyk og satte tusenvis av unødvendige tonn CO2 ut i atmosfæren hvert år.
Han har rett: godt over 100.000 tonn bare for Storbritannia hvert år. Hvordan kan vi forbedre saken?
Gitt valget forbrukerne forventer, er det ikke praktisk å selge vin fra bulkcontainere i lokale supermarkedsavdelinger, selv om det er miljøidealet. De fleste viner, derimot, kunne absolutt sendes i bulk til det aktuelle forbrukslandet, og bare pakket før detaljhandel. Pakket, skjønt, i hva?
Kanskje en dag vil vi drikke vin helles fra karbonnanorør (opprullet grafen), men foreløpig er de viktigste lavvektige, karbonfattige alternativene til glass plastflasker, posekartonger og pappkartonger - eller rettere sagt plastbelagt papir av den typen som brukes i Tetra Pak (aseptisk) emballasje.
Alle disse alternativene er mye lettere enn glass, og har et lavere karbonavtrykk i produksjonen - så de er en dramatisk forbedring av glass. De som bryr seg om miljøet, vil favorisere dem, alt annet er like. Ikke all plast kan resirkuleres, og Tetra Pak-kartonger er kompliserte å resirkulere, siden de inneholder så vel aluminium som plast og papir. Blærene og kranene på emballasje i pose-i-eske utgjør også gjenvinningsproblemer.
chicago p.d. gjeld fra fortiden
Garçon Wines flaske i saken.
Jeg har imidlertid foran meg en plastflaske som ikke bare er helt resirkulerbar, men som også er laget helt av resirkulert plast (PET eller polyetylentereftalat). Det ser elegant ut (jeg har aldri sagt det om en plastflaske) og veier bare 60 g, sammenlignet med 550 g for den gjennomsnittlige glassflasken. Det er veldig enkelt å stable effektivt (noe som vil spare enda mer karbon via reduksjoner i leveransen), og det er veldig postbart, det kan til og med gli gjennom den gjennomsnittlige britiske postkassen, noe som gjør den perfekt for gave i vår tids online kjøp.
Santiago Navarro er den serielle gründeren bak. Jeg skrev sist om Navarro for nesten syv år siden, i en kolonne om et av hans tidligere selskaper, Vinopic (en online vinhandler basert på ideen om at viner kunne markedsføres ikke bare for deres oganoleptiske egenskaper, men for deres helsemessige fordeler, som vurdert av hjerteforskningsspesialist professor Roger Corder). Siden den gang har han grunnlagt hotellbookingsappen Nightly - og nå Garçon Wines, for å lage og fylle PET-flaskene sine.
Plastflasken ble til etter at han møtte konsernsjef Joe Revell. Revell ønsket å lage 'a Graze for wine' (Graze er et britisk-basert snacks-per-post selskap), og den første utfordringen var å komme opp med en lett postbar flaske som lignet den virkelige tingen, så bra ut på et bord, men som fremdeles kunne leveres, selv om mottakeren var ute. Det tok paret en stund å komme til den endelige designen - og de ble deretter forhindret videre, da ingen ville hjelpe til med å utvikle prosjektet med større økonomi eller en forpliktelse til å ta millioner av flasker.
Sjansen til å være med på CNBCs forretningsnyhets-TV-kanalserie ‘Pop Up Start Up’, støttet av Alibaba , ga dem annen mediedekning - og plutselig ble de store plastbedriftene som hadde forkastet fremskrittet interessert. Paret har nå den omreisende konsulentvinprodusenten Barry Dick MW om bord for å finne dem viner å sette i flaskene - men interessen for flaskedesignene selv (de har 20 tilgjengelige, med beskyttelse av immaterielle rettigheter i 34 land) betyr at Navarro vurderer om fokusere selskapet mot flaskeforsyning snarere enn detaljhandel. Åndsprodusenter er også interessert.
'Til slutt,' sier Navarro, 'vårt mål er å være Tetra-Pak for drikkeemballasje.' I følge Barry Dick er det 'interesserte parter som er villige og glade for å ta utfordringen med å fylle denne unike flasken', og de første ferdige vinene skulle bli tilgjengelige tidlig i 2018.
Jeg elsker estetikken til flasken, dens stables, dens lave karbonavtrykk og dens praktiske - en seks-pakke vin fylt i Garçon-flasken veier bare fem kilo, noe som er lett nok for de fleste av oss å ta med hjem fra butikkene. Faktisk i passende utformet emballasje kan du bære 12 flasker uten store vanskeligheter. Min eneste reservasjon er at den er laget av plast: allestedsnærværende, forurensende og lite kjærlig.
“Det plager meg,” sa Navarro, “at plast bare kalles plast. Det er noe veldig bra plast der ute og noe stinkende dårlig plast også, og det er på tide at vi kaller dem ut for hva de er. Du ville ikke sammenligne en gammel dieselbanger med en Tesla. ' Jeg sa det imidlertid til ham at økende bekymring for miljøplast (spesielt i havene) kan gjøre selv den beste plasten til en slags pariah-emballasje i årene fremover. Han aksepterte at det var en risiko, men påpekte at samfunnene våre i dag er så avhengige av plast at enhver fullstendig utfasing ville være flere tiår unna. “Jeg tror det er mye mer plass for å ta plast ut av systemet og bruke det på nytt - og flaskene våre er et godt eksempel på det. Husk at vi ikke lager noe plast. '
PET har en teknisk feil ved at den ikke har de samme oksygenbarriereegenskapene som glasset har, så Garçon Wines-flasken har en oksygenfjerner. Dette gir vinen en holdbarhet på 12 til 18 måneder - eller omtrent den samme, ifølge Barry Dick, som en pose i eske. “Jeg vil ikke,” advarer Dick, “anbefale å aldre en vin i den postable PET-flasken”. Flaskens design og letthet utgjør også problemer for eksisterende tappelinjer, selv om Dick klarte dette med konvensjonelt formede PET-flasker for Sainsburys, og er sikker på at disse problemene kan overvinnes. Plast kan være resirkulerbart, men det er ikke biologisk nedbrytbart slik en ideell beholder ville være.
Det er altså ikke drømmens vinbeholder, men karbonproblemene gjør at vi kanskje ikke har tid til å vente på det. Noe som 33 milliarder glassflasker vil bli brukt til vin rundt om i verden i 2018 - og det groteske karbonavtrykket til nesten alle er unødvendig. Denne flasken kan hjelpe.
