- Høydepunkter
Hva gjør denne vinen til en legende ...?
Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill 2000, Champagne , Frankrike
Flasker produsert Ikke relevant
Bland hovedsakelig Pinot Noir
Utbytte (hl / ha) Ikke relevant
Alkohol 12,5% Utgivelsespris Ikke relevant
Pris i dag £ 190
En legende fordi ...
Først laget i 1975, har denne cuvée blitt en av Champagnes beste og mest beundrede viner. Som årgang er den bare laget i toppår og alderen i omtrent ni år før utgivelsen. De varme forholdene i 2000 passet spesielt til den rike, vektige stilen til cuvée.
dette er oss oppsummering av episode 9
Ser tilbake
Pol Roger ble grunnlagt i 1849, i Epernay. I flere tiår var det Winston Churchills favoritt Champagne (hans første ordre var i 1908), men den personlige forbindelsen kan spores tilbake til frigjøringen av Paris i 1944, da en lunsj organisert av Lady Diana Cooper førte Odette Pol-Roger og Churchill sammen. De to kom kjent sammen og etablerte et langvarig vennskap. Da Churchill døde i 1965, beordret Pol-Roger at alle Pol Roger-etiketter som var bestemt for Storbritannia, skulle være avgrenset i svart til hyllest til ham, og 10 år senere ga huset ut en mer varig hyllest: Cuvée Sir Winston Churchill. Det var ment å gjenspeile hans personlighet - robust, muskuløs og fyldig - og dermed dominert av Pinot Noir.
Årgangen
Som i andre deler av Frankrike var 2000 et varmt og fuktig år, men komplisert her av utbrudd av mugg og botrytis. Været var fint under høstingen, selv om det var nødvendig å sortere. Året produserte champagner med stor overflod, men mange har utviklet seg ganske raskt. Det var en årgang som favoriserte Chardonnay fremfor Pinots, men dette har ikke påvirket kvaliteten på denne vinen.
Terroiren
Sir Winston Churchill kommer fra forskjellige vingårder, i dette tilfellet utelukkende fra grand cru steder. Pinot Noir er alltid den dominerende sorten, men Pol Roger avslører ikke blandingen. Huset eier 92 hektar vingårder, for det meste rundt Epernay. Omtrent halvparten av druene kjøpes fra produsenter.
Vinen
Dette var den andre Churchill cuvée laget av cellemesteren Dominique Petit. Selv om man ville bli tilgitt for å tro at vinen var gjæret for å utvikle sin rike stil, er dette faktisk ikke tilfelle. Den unge vinen går gjennom malolaktisk gjæring. Cuvée tilbringer minst åtte år i kjellerne, som er spesielt kalde, og forsinker modningsprosessen og sørger for små bobler etter at kork er trukket. Riddling er manuell, nå en sjeldenhet i Champagne.
Reaksjonen
I 2015 rapporterte Stephen Brook: ‘ Eplekompottnesen er reservert, men har ren frukt og finesse . Angrepet er magert, stramt og rasende, veldig ungdommelig, med en fantastisk spenning og dynamikk. Det er i sin beste alder, men skal holde seg godt takket være sin raske syre. 'Richard Juhlin bemerket sin' fine røykfylte kompleksitet. '
