Kreditt: Christie's
dager i våre liv hattie
- Vinlegender
Hva gjør dette til en vinlegende?
Vinlegende : Château D'Yquem 1921, Sauternes, Frankrike
Antall produserte flasker: Jeg husker ikke
Sammensetning av blanding: Jeg husker ikke
Utbytte (hl / ha): Jeg husker ikke
Alkoholinnhold: 12,5%
hvordan du kan slappe av champagne raskt
Rest sukker: 112g / l
Utgivelsespris: Jeg husker ikke
Gjeldende pris (på auksjon, 2009): £ 2 376 (flaske)
siste skip sesong 4 oppsummering
En legende fordi ...
Det er mange fremragende årganger av denne høyeste søte hvitvinen, men ingen i det 20. århundre er mer feiret enn 1921. Karaffel ?? Michael Broadbent, i Vintage vin , beskriver 1921 som ‘Uten tvil den største [Sauternes] årgangen fra det 20. århundre, spesielt Yquem som legendarisk.’ ?? Vinens store rikdom gjenspeiler årets årgangsforhold (se nedenfor).
Ser tilbake
Yquem hadde plantet 100 ha (hektar) i 1921, sammenlignet med 113 ha i dag. Den gang ble det bare tappet en liten mengde vin på slottet, men Marquis Bertrand de Lur-Saluces, eieren på den tiden, var en ledende forkjemper for tappetapping som garanti for ekthet. Fra årgangen 1924 skulle all vinen tappes på slottet.
Folket
Under den første verdenskrig tjente Marquis Bertrand de Lur-Saluces som offiser, i tråd med familietradisjonen, før han overtok tømmene i Yquem, 30 år gammel. Han ledet slottet i mer enn 50 år til han døde i 1968, da han ble etterfulgt av nevøen Alexandre de Lur Saluces. I dag eies slottet av LVMH (Moët Hennessy-Louis Vuitton) hovedaksjonærer siden 1999, og gruppen utnevnte Pierre Lurton til administrerende direktør i 2004. Like etter overtakelsen avslørte Lurton i en Karaffel masterclass at 1921 er hans favoritt Yquem-årgang .
Årgangen
1921 var den tørreste av 75 årganger som er registrert, og den varmeste siden 1893. Den uvanlige varmen og tidlig høst gjorde det vanskelig for rød Bordeaux, men perfekt for Sauternes. For første gang siden 1893 begynte plukkingen allerede i første halvdel av september, den 13. Innhøstingen varte i seks og en halv uke, med 39 dagers plukking. Da det var over 27. oktober, hadde plukkere gått gjennom vingården fem ganger. Utbyttet var ikke høyt, da skarpe vårfrost hadde redusert avlingen. De ekstreme tørre forholdene førte til enestående rikdom og konsentrasjon av druesaften. Den eksepsjonelle kvaliteten ville helt sikkert blitt anerkjent fra begynnelsen.
Terroiren
Matjorda på Yquem er varm og tørr, og akkumulerer varme takket være glatte, flate småstein og grov grus. Leirundergrunnen inneholder gode vannreserver, og det er flere kilder på godset. Avløpsrør ble installert på 1800-tallet for å forhindre vannlogging. Plantingene er delt mellom Sémillon (80%) og Sauvignon Blanc (20%), selv om andelene er mer like i den endelige vinen på grunn av sistnevntes større produktivitet.
Vinen
Da 1921 så den varmeste sommeren siden den fenomenale årgangen 1893, som også produserte fremragende søte viner over hele Europa, nådde druene uvanlig høye sukkernivåer. Dette resulterte i både høyt restsukker og høy alkohol, men vinen forble balansert. Tallrike flasker av 1921-årgangen ble laget i forskjellige land - ?? mange av de overlevende flaskene ble flasket i Belgia av Van der Meulen - ?? men disse er dårligere enn eksemplene på slottet.
Reaksjonen
Michael Broadbent, i hans Vintage vin , husker å ha drukket vinen ved mer enn 30 anledninger. Fargen er ganske mørk, sier han, 'i beste fall en varm ravgull' ??, og buketten 'veldig rik, honningklart, ferskenaktig, byggsukker (kokt og spunnet sukker), intens, men duftende, vaniljesauskrem, crème brûlée enda en gang, men veldig sant '.
law and order svu sesong 17 episode 4
På smak: ‘fra søt til veldig søt, avhengig, tror jeg, på kontekst, utvilsomt rik, kraftig, til og med påståelig, stor lengde og intensitet, og støttet av livsbevarende syre. En av livets sublime opplevelser. ’??
Bordeaux-myndighet David Peppercorn MW er enig: ‘?? Det er mer som en essens enn en vin, en unik opplevelse. '
Den legendariske vinforfatteren Edmund Penning-Rowsell drakk vinen i 1983, og bemerket at: ‘It had something of the richness of a fine old sweet Sherry without the alcoholic strength. Utrolig konsentrert, kanskje den viktigste kvaliteten på denne vinen, den forble nesten overraskende drikkelig. ’??
