Auberge la Reine Jeanne.
- Høydepunkter
Skal du til Sør-Frankrike denne høytiden? Finn ut hvor vinprodusentene i Provence skal spise. På Decanter Mediterranean & Balkan Fine Wine Encounter, tok vi igjen med Provence-produsentene for å finne ut hvor de går til middag - når de ikke er harde på jobb i vingården ...
De beste restaurantene i Provence
Franck Breau fra Château Romanin
Franck Breau er ønolog og operasjonsleder ved Romersk slott , som ligger i Parc Naturel Régional des Alpilles, like sør for Avignon. Eierne Anne-Marie og Jean-Louis Charmolüe eide tidligere Château Montrose i Bordeaux , men de solgte den for å kjøpe denne historien Provence eiendom.
Beste roséviner til sommeren
Breau anbefaler sine favorittrestauranter i den nærliggende landsbyen Saint-Rémy-de-Provence . Det kan være lite, men sentrum har en rik gastronomisk scene. Og det var berømt hvor Vincent van Gogh malte mesterverket sitt The Starry Night.
Café de la Place St-Remy-de-Provence
Det eklektiske interiøret på Café de la Place, innredet med loppemarkedsfunn ... Image Credit: cafedelaplace-stremy.fr
Mye mer enn en kafé, her serverer de raffinerte retter til en gourmetstandard. Ved å bruke lokale råvarer, da den ble grunnlagt av en lokal bonde og hans kone. Den har en stor solrik terrasse og ligger ved torget. Med en god vinliste som endres månedlig.
Auberge la Reine Jeanne St-Rémy de Provence
Den klassisk franske gårdsplassen på Auberge la Reine Jeanne, perfekt for de milde sommerkveldene. Bildekreditt: aubergesaintremy.com
dillon ung og rastløs
Denne auberge har en sentral beliggenhet, og har en typisk gammel provençalsk følelse. Restauranten drives av finalisten i TV-showet Toppkokk Fanny Rey, er alle synlige steinvegger og trebjelker i taket, med en terrasse for bespisning om sommeren. Den har fått en Michelin-stjerne, med inspektører som komplimenterer sine smakfulle markedsingredienser.
Hotel de Tourrel St-Rémy de Provence
Førsteklasses 1920-talls elegant på Hôtel de Tourrel. Bildekreditt: detourrel.com
Dette elegante designerhotellet var tidligere et privat herskapshus og dateres tilbake til 1600-tallet. Restauranten har en eksklusiv følelse fra 1920-tallet, og den anbefales på det sterkeste av Michelin og Figaro Cityguide. Hvorfor ikke plukke ut en flaske i den medfølgende vinbutikken, som kan serveres til deg ved bordet ditt.
Jonathan Sack Zafiropoulos fra Clos Ste-Magdeleine
Jonathan Sack Zafiropoulos er innehaver og vinprodusent hos Clos Sainte-Magdeleine , og han er også president for Cassis vinprodusentesyndikat. Naturligvis er anbefalingene hans for Cassis-området, en middelhavshavn kjent for utsøkt fersk fisk og spisesteder ved sjøen.
Se Decanter’s Cassis & Bandol reiseguide
Villa Madie Cassis
La Villa Madie serverer delikate konstruksjoner med kraftige smaker ... Bildekreditt: lavillamadie.com
To Michelin-stjerne prakt vendt utover det asurblå Middelhavet ved foten av Cap Canaille, Villa Madie er en restaurant med minimalistisk design og fine dining. Den drives av det kulinariske kraftparet Marielle og Dmitri Droisneau, som søker å markedsføre det sesongbaserte lokale kjøkkenet, med glatt service i stilige omgivelser.
Restaurant Angelina Cassis
Portside Restaurant Angelina er sentrert i middelhavsmat ... Image Credit: restaurant-angelina-cassis.com
Fem meter fra fiskehavnen, Restaurant Angelina serverer lokale markedsvarer i den moderne spisesalen, med en sommerterrasse. Fokuset på middelhavsmat er symbolisert av oliventreet som er plassert i sentrum av restauranten. Forvent den ferskeste fiskeretten og velvalgte viner.
Guillaume Tari fra Domaine de la Bégude
Guillaume Tari er vinprodusent og eier av Domaine de la Bégude , som ligger mellom Toulon og Marseille i kommunen Bandol . Domaine produserer røde, hvite og roséviner som er eldre i et merovingerkapell fra 7. århundre. Tari er også president for Bandol winemakers syndicate.
Byen Bandol ligger på Côte d'Azur, en rolig kystmiljø med mange spisesteder i toppen. Her er Taris anbefalinger ...
Hotel du Castellet Bandol
Kokk Christophe Bacquié takket nei til en toppjobb i Paris Ritz for å lage sin egen restaurant ... Image Credit: hotelducastellet.net
Et femstjerners boutiquehotell og spa som også kan skryte av en vakker restaurant, som har tjent seg to Michelin-stjerner under den korsikanske kokken Christophe Bacquié. Tilsynelatende ble han tilbudt stilling som kjøkkensjef ved Paris Ritz, men avviste den for å skape Restaurant Christophe Bacquié . Det er litt ute av veien, men er i nærheten av Castellet veddeløpsbane.
Hostellerie Bérard Bandol
Vakker provençalsk utsikt og ferske hageprodukter på Hostellerie Bérard. Bildekreditt: hotel-berard.com
En familiedrevet restaurant med Michelin-stjerne i middelalderlandsbyen La Cadière-d'Azur. Kokk Jean-François Bérard overtok etter faren René, og har laget en moderne meny med tradisjonelle stiler og ingredienser. Med friske urter og grønnsaker fra sin egen kjøkkenhage.
La Table de Nans Bandol
Michelin-stjerne fortreffelighet med utsikt over den azurblå bukten ... Image Credit: latabledenans.com
Den er oppkalt etter eieren og kokken, Nans Gaillard - en lokal mann som har realisert sin langvarige drøm om å åpne en restaurant i La Ciotat i 2013. Siden den gang har hans innsats blitt belønnet med en Michelin-stjerne. Restauranten har fantastisk utsikt over bukten, med klyngede viker og skogkledde L'Ile Vert i det fjerne.
hvor lenge holder vin når den er åpnet
