Du sier Syrah, jeg sier Shiraz ... Kreditt: Michael Tercha / Chicago Tribune / Alamy Live News
- Spør Decanter
- Høydepunkter
Viktige punkter
-
Syrah og Shiraz er ganske enkelt to navn for samme druesort.
-
Tradisjonell australsk Shiraz vil bli sett på som mer fyldig, moden og konsentrert, mens en klassisk ‘gammel verden’ Syrah fra Nord-Rhône kan kombinere tett frukt med en mer tilbakeholden karakter og blomsteraromaer.
-
I virkeligheten er det ikke mulig å gjøre et så klart skille, og Syrah / Shiraz-viner fra andre land og regioner har også et økende rykte.
Hvis du liker vin til å begjære eller kjøpe en flaske Penfolds Grange , da vet du kanskje at rockstar-omdømmet er bygget på den samme druesorten som gjør rød Hermitage et så hevdet navn på den nordlige Rhône.
Men det er ikke umiddelbart åpenbart det Syrah og Shiraz er to ord for samme druesort.
Decanter.com rapporterte i 2002 at det britiske supermarkedet Sainsbury mistet salget da det ble tvunget til å endre Shiraz til Syrah på vinmerker.
For ordens skyld har foreldrene til denne druesorten blitt sporet til lite kjente Dureza, antatt å være lokal i Rhône-Alpes-regionen i Frankrike, og Mondeuse Blanche.
En milepælstudie i 2006 fant at Syrah / Shiraz også var en fjern slektning av Pinot Noir, noe som overrasket forskere på den tiden.
Syrah ankom først Australia i 19thCentury og det har utviklet seg i sin Shiraz-form til å være et emblem for landets vinindustri.
Mer enn bare et navn?
Noen vinprodusenter vil hevde at Shiraz og Syrah stilistisk ikke er de samme. Syrah kan for eksempel brukes til å betegne en mer tilbakeholden 'gammeldags' vinstil.
Men vær advart, det er ingen regler for å styre dette skillet, og en slik grov avgrensning kan ikke trekkes så lett.
Kjernevartegenskaper knyttet til Syrah / Shiraz-viner inkluderer svart frukt, middels til høy tannin og sort og hvit pepper krydder med noen urteaktige aromaer.
En tradisjonell Shiraz fra Sør-Australia vil bli ansett som dristigere, med modner og mer konsentrert frukt, kanskje med jordnære og mørke sjokoladetoner pluss litt ekstra krydder fra bruken av ny eik. Man kan også forvente høyere alkoholnivå, gitt det varmere klimaet.
Syrah-viner fra Nord-Rhône kan også ha en robust struktur med tett mørk frukt, men man kan klassisk forvente en slankere, mer streng karakter sammen med større fremtredende for blomsteraromaer og svart eller hvit pepper .
Imidlertid vil du sannsynligvis vite nå at vinverdenen elsker å trosse omfattende generaliseringer.
Du finner Syrah / Shiraz-viner i både Sør-Frankrike og Australia som legger større vekt på saftig, sødmefull frukt og som senere er mer tilgjengelige i en yngre alder. På samme måte finner du Syrah og Shiraz-merkede viner som er mer strukturerte og bygget for å vare.
En trend mot Shiraz fra kjøligere regioner i Australia og et skifte mot et lettere preg i kjelleren gjør at den klassiske beskrivelsen ovenfor ofte kan virke utdatert.
Og i de bratte bakkene i det nordlige Rhône er Côte Rôtie assosiert med mer blomstereleganse, mens Hermitage har et rykte om større intensitet. Bruk av eik varierer også fra produsent til produsent.
skjønnhet og dyret dyret avbrutt
I dag er Shiraz / Syrah en av verdens mest plantede druesorter, og du vil finne gode eksempler i California - delvis takket være de såkalte Rhône rangers - så vel som i Chile, Sør-Afrika og New Zealand's Hawke's Bay .
Som alltid er det alltid gunstig å tenke på produsentens vinfremstillingsstil og opprinnelsen til frukten, hvis du har tid.
