Kreditt: Mike Prior
- Spør Decanter
Mange vinflasker har innrykket bunn, men ikke alle. Justin Knock MW om hvorfor, og om det er et forhold til kvalitet - som noen tror.
Har alle vinflasker en spiss?
Emma Bell, London, spør: Jeg åpnet en Riesling nylig som ikke hadde en poeng - jeg trodde alle vinflasker gjorde det? Og er det en sammenheng mellom vinkvalitet og størrelsen på poenget, eller er ‘jo større jo bedre’ bare en urbane myte?
alminnelig sykehus 17.3.17
Svarer Justin Knock MW : Det er et godt spørsmål - alle Riesling mangler et poeng.
Årsakene er i stor grad historiske og harker tilbake til forskjellige teknologier for produksjon av flasker i Tyskland, hjemlandet Riesling, selv om flaskeformen og mangelen på en poeng har vedvaret over hele verden i dag for disse vinene.
Punts var en gjenstand snarere enn en intensjon med flaskeproduksjon. Noen så dem som fordelaktige for røde, noe som muliggjorde bedre separasjon av sediment for dekantering, og for større flaskestyrke - viktig for musserende vin.
Puntless flasker trenger mindre glass og er derfor billigere å produsere og transportere.
Det kan rett og slett være at skaperne av Hock-flasken i Tyskland hadde mer sofistikert glassproduksjonsteknologi, med den globale adopsjonen mest sannsynlig drevet i en tid da Hock-stil viner var mer høyt verdsatt.
ekte husmødre i Atlanta finale
Kvalitet og vinflaskepunt
Redaktørens merknad : Mens mening er forskjellig på nytten av vinflaskepunktet i forhold til dens estetiske tradisjon, hevder de fleste kritikere at kvaliteten på en vin ikke kan bedømmes ut fra størrelsen på poenget.
Hvis det er noen sammenheng, har noen påpekt at viner til billigere priser må produseres med lavere kostnader. Det kan på dette grunnlag diskuteres at det er mer sannsynlig at premiumviner har et poeng fordi dette krever mer glass.
Men som Riesling-eksemplet ovenfor viser, er dette langt fra en universell regel og ville være et sløvt instrument for alle som prøver å måle kvalitet.
Oppbevaring av skrudekte flasker
Oppbevaring av skrudekte flasker - spør Decanter
Er det mer fordelaktig å oppbevare skrudekte flasker liggende eller oppreist? Peter McCombie MW gir Decanter et svar.
hvilken vin passer godt til lasagne
Fjerne en rødvinflekk - spør Decanter
Hvordan fjerne en rødvin flekk ...
Hvor viktig er serveringstemperatur - spør Decanter
Hvor stor forskjell gjør det - og hvorfor ..?
Betongegg kan brukes til utvidet kontakt med ...
Betongegg i vingården - spør Decanter
Hvorfor begynner betongegg å brukes i stedet for mer konvensjonelle gjæringstanker? Christelle Guibert tilbyr en egg-planering ...
