Beaujolais vingårder i Brouilly. Kreditt: Andrew Jefford
- Høydepunkter
- Langlest vinartikler
- Nyheter Hjem
Andrew Jefford forklarer hemmeligheten bak fransk vingårdseierskap.
Hvis du reiser i franske vinregioner og møter franske vinprodusenter, vil du sannsynligvis høre at en viss prosentandel av landet de dyrker er leie Eller sjeldnere en deling '. Hva menes med disse vilkårene?
siste skip sesong 4 episode 5
TIL leie er et stykke land som eies av noen andre enn den som dyrker det: en gårdsdrift, faktisk. I 2010 var to tredjedeler av alt fransk jordbruksland jorddyrket. Fordi vingårdsmark har en tendens til å inspirere til kjærlighet hos familiene som eier det, selv når de har blitt involvert i andre aktiviteter, klemmer er veldig vanlige franske vinregioner - selv om du ikke nødvendigvis er klar over dette fra vinmerker.
Den desidert største pakken av Montrachet, for eksempel, er de 2 ha og 6 are på Puligny-siden av vingården som selges av Drouhin - selv om eieren, siden C14, er familien til markisen de Laguiche. Drouhins etikett gjør tomteeierskapet tydelig (og i alle fall er denne ordningen mer partnerskap enn klassisk leie ). Det som er mindre kjent, og ikke fremgår av merkelappene, er at det feirede kjøpet av William Fèvres imponerende 40 ha domene i Chablis (inkludert 12 ha Premiers Crus og 16 ha Grands Crus) av Henriot-familiens Bouchard Père et Fils i 1998 inkluderte ikke eierskap til selve landet, som bodde hos Fèvre-familien. Du kan hevde at siden Bouchard-teamet driver med all dyrking og vinifisering, er deres eneste signatur som betyr noe, men det var i utgangspunktet en leie . Saker har endret seg senere, og Bouchard eier nå omtrent en tredjedel av landet.
Det er ofte spenninger i vindyrking leie ordninger, slik man lett kan forestille seg. En leietaker som jobber spesielt hardt for å forbedre kvaliteten og omdømmet til en vingård eller et sett med vingårder for å oppnå en høyere flaskepris, vil se alle fordelene på lengre sikt når det gjelder forbedring av vingården og omdømme tilfaller utleieren. Spenninger kan også oppstå siden hovedansvaret for installasjonene og plantede vinstokker i seg selv ligger (ifølge artikkel 1719-4 i Frankrikes Code civil ) med utleier, og utleiere er mindre tilbøyelige til å investere i vinrankvalitet enn deres leietakere måtte ønske. I vår tid med trunk sykdom (som jeg vil gi en oppdatering om lenge), kan dette problemet bli akutt.
Vineyard-utleiere har imidlertid også grunner til å føle seg vanskelige gjort, siden den primære lovgivningen som gjelder landbruksforetak, stammer fra 1940-tallet, med sin veldig forskjellige landlige scene og intervensjonistiske politiske politikk. Utleie fastsettes av myndighetene innenfor visse verdibånd. Leietider (vanligvis i ni, 18 eller 27 år) kan nesten alltid fornyes av leietaker hvis leietaker ønsker det, selv om utleier ønsker å selge tomten. I et slikt tilfelle har leietakeren først angrerett ved kjøp av tomten, og har også rett til å henvende seg til loven hvis han anser prisen for overdreven.
I en vindyrking leie avtale, betaler leietaker utleier penger i retur for land ikke så i en deling avtale. Der betaler produsenten utleieren i natura, med druer - vanligvis to tredjedeler til produsenten og en tredjedel til utleieren. Avviklingsordninger av denne typen anses å være mindre effektive enn leie ordninger, siden det er mindre insentiv for produsentene å optimalisere sitt arbeid, og generelt ikke mer enn én prosent av alt fransk jordbruksareal blir jobbet på denne måten. I minst en vinregion er det fortsatt regelmessig, som jeg fant til min overraskelse i fjor.
svarteliste sesong 5 episode 19
“Beaujolais var den delen av det franske landskapet der det var mest deling . Det er sant over hele regionen, men rå er mer bak enn andre deler. For meg, i rå , det er fremdeles middelalderen. ' Foredragsholder er Dominique Piron, presidenten for Inter Beaujolais, og en vinbonde med dype familierøtter i Morgon, så han kjenner emnet sitt. Han konkretiserte historien da jeg spiste lunsj med ham i Fleurie’s Auberge du Cep i oktober i fjor. Det er en som illustrerer det ofte langsomme tempoet i endring i landlige Frankrike.
Dominique Piron, president for Inter Beaujolais. Kreditt: Andrew Jefford.
“Under Napoléon III [som styrte Frankrike mellom 1852 og 1870], gjorde Frankrike det bra, og spesielt Lyon gjorde det veldig bra. Metallurgi, silkeindustrien, ingeniørarbeid - mange formuer ble skapt, og alle disse industriellene hadde en tendens til å investere i Beaujolais. Det var den vakreste regionen, under tre timer med hest fra byen, og de kom alle hit med familiene sine. Men disse eierne spilte aldri rollen som økonomiske ledere, de kom bare i helgene eller i august. Barna og barnebarna deres investerte heller ikke, og de kjøpte ikke hverandres aksjepost, så etter hvert ble eierskapet veldig komplisert. Alle installasjonene var i dårlig tilstand bygningene falt etter 150 år med deling , det var mangel på familiekultur, visjon, overføring. ”
Ifølge Piron har 'alle de store gamle eiendommene' følgelig blitt solgt de siste tiårene, og dette har hatt fordelen av å gi nytt land til de som var klare og i stand til å investere, selv om sharecroppers har ofte tapt. Treghet og mangel på syn som var arven etter en deling av fortid, er fortsatt i bevis, særlig i rå . “I sørlige Beaujolais har vingårdene blitt renovert, eiendommene er større, og det fungerer veldig bra. Hvis vi organiserer et teknisk møte, kommer alle menneskene fra sør. I nord har holdningen vært: 'Bestefaren min gjorde sånne ting, og jeg ser ikke noe behov for å endre.' Det nærmer seg slutten nå med den yngre generasjonen, men jeg påpeker folk at den nylige krisen i Beaujolais var det ikke en normal salgskrise som den kunne ha vært andre steder. Det var resultatet av nesten to århundrer med historie. ”
I fjor ga det et perfekt emblem for overgangen, da en av de største eiendommene i crus, den praktfulle 99 ha store Ch de la Chaize i Odénas i Brouilly ble solgt til presidenten for den Lyon-baserte infrastrukturen, eiendom og ‘velvære’ Groupe Maïa, Christophe Gruy. Det var ikke helt typisk, fordi eiendommen har vært i hendene på familien Roussy de Sales siden 1735, før Lyons industrielle revolusjon, og at Chaize etter alt å dømme var veldrevet. Eiendommen hadde imidlertid sju sharecroppers - inkludert Armand og Céline Vernus fra Ch Moulin Favre.
justin og adrienne dager i våre liv
Christophe Gruy ønsket å konvertere hele domenet til organisk dyrking, så han trengte sitt sharecroppers å følge etter var det eneste alternativet å konvertere til en leie (siden vinen da ikke ville vises under Chaize-merket, ville ikke organiske stoffer være nødvendige). I sistnevnte tilfelle, skjønt, den nye leie leietakere ville trenge en egen kjeller - som ikke alle sharecroppers hadde.
Som en konsekvens, alle de syv deling avtaler har kommet til en slutt, fortalte Céline Vernus meg. Hun og Armand har byttet til leie , reduserer leieforholdet fra 8,5 ha til 5 ha (de har andre egne vinstokker å jobbe med, samt en velutstyrt kjeller). To av de andre sharecroppers har blitt Chaize-ansatte, og resten er kjøpt ut av sine deling avtaler. Dermed nærmer Beaujolais 'delte fortid, og hele Frankrike, sakte slutten.
