Hva er en Vino de Pago?

Cirsus kredittbetaling: Araex

I samarbeid med ARAEX Grands

nyanser av blå sesong 3 episode 4

Forstå dette merketermet ...

I samarbeid med ARAEX Grands

Det 21. århundre viser oss spanske vinprodusenter som ønsker å omfavne mer endelige klassifiseringsmetoder og i sin tur gjøre vingårdene av høyere kvalitet på den iberiske halvøya mer synlige for verdens vindrikkere.

En av fruktene av denne innsatsen har vært 'Vino de Pago' -systemet som ble lovlig i 2003.

Kanskje et utenlandsk begrep for folk som ikke vet det ennå, er den enkleste måten å tenke på det som et fransk-omfattende Grand Cru-system som, mens det er basert i Spanias opprinnelsesbetegnelser (DOs), fungerer uavhengig av dem. Det er viktig å merke seg at det i regionen Catalonia eksisterer et eget klassifiseringssystem bare for vinene deres som fungerer på samme måte, men som kalles 'Vi de Finca'.

Uttrykket 'pago' kan gi ordspill fordi den mest typiske bruken er for en 'betaling' på spansk, men når det er relatert til oliven eller enda viktigere, druer, er det et definert område eller 'enkelt vingård'.

For å bli en sertifisert pago, er det flere krav: pago må eies av vingården som produserer vinene, pago må være innenfor en registrert DO, og pago må demonstrere unike egenskaper som gjør det verdig å motta status.

Når den er sertifisert, opprettes en ny DO for den aktuelle pagoen, og den kommer inn på den offisielle listen - hvorav det er 17 for øyeblikket ( se nedenfor ), med flere flere i påvente av endelig godkjenning. Som med alle kvalifikasjoner plassert under nasjonale DO-forskrifter, har Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Landbruksdepartementet) den endelige godkjenningen i tildelingen.

er sancerre og sauvignon blanc

Cirsus betaling. Kreditt: Araex

Årsaken til å jage ned denne sertifiseringen for vinprodusentene er at den tillater dem å oppgi på etiketten hva som er designet for å være en høyere kvalifisering enn DO eller til og med det øverste nivået av DOCa, som for øyeblikket bare holdes av Rioja og Priorat.

I stor grad har disse klassifiseringene blitt dominert av regionene Castilla-La Mancha og Navarra, kanskje som en måte å vise et høyere nivå av vinproduksjon i regioner som ikke er like kjent i Spania.

Imidlertid har de mye mer kjente regionene som Rioja, Bierzo eller Priorat ingen vingårder med Vino de Pago-sertifisering, og ingen planlegger for øyeblikket å søke. I stor grad har disse tre regionene valgt å definere sine egne 'pago' vingårder av høy kvalitet på lokalt nivå ved å lage en kvalitetspyramide fra bunnen av, i motsetning til ovenfra og ned i spansk system sett med Vino de Pago.

Alle disse forskjellige kvalifiseringssystemene vil utvilsomt fortsette i fremtiden, men ettersom vinprodusenter i Spania har vært jevn på å definere, markedsføre og nyte de beste vinene som kommer fra en av verdens største vinprodusenter.