- Gresk vin
- Høydepunkter
- Smaksprøver Hjem
Noen greske Assyrtiko fra fastlandet er veldig bra, sier Joanna Simon, selv om det egentlig ikke er noe sånt fra Santorini ...
Assyrtiko er til Hellas hva Albariño er til Spania eller Grønn Valtellina er til Østerrike.
Det som skiller den fra andre lands tilsvarende varianter er at Assyrtiko knapt har reist. Vinen har blitt (og blir stadig mer) eksportert og verdsatt, men vintreet ikke.
sangen til gregory williams yates
Bare Australia har knust formen - og bare nylig - med den første kommersielle utgivelsen av en hjemmelaget Assyrtiko i år (fra Jim Barry i Clare Valley, som jeg kan anbefale).
Rull ned for Joannas fem beste greske Assyrtiko-valg fra hennes 18 anbefalinger, omtalt i Decanter-magasinets augustutgave Expert's Choice.
Hjemme er det en annen historie: Assyrtiko har spredt seg fra de egeiske øyer, der den sannsynligvis stammer fra Santorini, til mange deler av fastlandet, inkludert Attika, Peloponnes og Makedonia. Noen av fastlandsvinene er veldig gode, men de pleier å være mykere, mindre ville og særegne enn Santorini.
'Det er egentlig ikke noe som Santorini Assyrtiko'
Santorini
Hvis noen vin rettferdiggjorde beskrivelsen ‘mineral’, er det den tørre hvite laget på denne vulkanske øya. Det er vanskelig å beskrive den intense, noen ganger skarpe, røykfylte, vulkanske lukten og smaken på noen annen måte.
Det er ikke den eneste smaken selvfølgelig: penetrerende sitrus, spesielt sitron, er den andre signatursmaken, noen ganger med kvede eller en blomstertone. Det kan også være en salt kant. Og så er det varemerket høy surhet. Assyrtiko har evnen til å holde vinsyre i et varmt klima.
et sted ved bordet kriminelle sinn
En annen særegenhet er vinstokkens alder: fordi phylloxera gir vulkanske avleiringer en glipp, er vinstokkene ikke podet, og mange er gamle og eksepsjonelt dype røtter. Lav avkastning er gitt, men årganger er ikke for varierende. 2016, 2015 og spesielt 2014 var vellykkede.
Eik
Assyrtiko er en kandidat for gjæring og / eller aldring i eik med den naturlige syren og intense mineral- og sitronsmak. Noen ganger kunne jeg ønske meg en
litt mindre, men i forhold til fem år siden har eik blitt en mer subtil krydder i Hellas. Hurra for det!
Joannas fem beste greske Assyrtiko-valg:
Relatert innhold:
Tender til Assyrtiko i Clare Valley. Kreditt: JimBarry.com
Jim Barry Wines produserer første australske Assyrtiko
Clare Valley-baserte Jim Barry Wines har produsert Australias første Assyrtiko ...
vikings sesong 4 episode 19 anmeldelse
Kan Assyrtiko bli oaked? - spør Decanter
Kan det eikes ...?
Kreditt: Cultura Creative (RF) / Alamy
Roséviner med mat: Inspirasjon for gode sammenkoblinger
Premium rosé som passer til god mat ...
Finn noen flotte hvite viner å nyte i solskinnet. Kreditt: Elle Hughes / Unsplash
Flotte hvite viner til sommeren
Få disse vinene til å kjøle seg ...
