- Spør Decanter
- Nyheter Hjem
Når du lukter vin for å vurdere aromaene, hvor mye skal du stikke nesen i glasset, og hva er den beste sniffeteknikken?
David Glancy MS, fra San Francisco Wine School, gir sine råd om hvordan du kan lukte vin :
Det beste svaret jeg noen gang har hørt var det fra 11thgenerasjons administrerende direktør i Riedel Glassware, Maximilian Josef Riedel. Han sa: ‘Hvis du bruker briller, vent til klikket (når brillene dine treffer glasset).’
Ikke inhaler for mye, vær forsiktig. Og hvis du kan, pust inn i nesen og ut gjennom munnen. Du vil lukte mye mer hvis du kan gjøre det. Og så putter du vinen i munnen, og deretter (puster) fra nesen. Ved å sirkulere luften begge veier, vil du føle mer aromaer og smaker. Det krever praksis å gjøre det.
Forresten, jeg tror ikke størrelsen på nesen din betyr noe. Nøkkelen er olfaktorisk epitel (et spesialisert vev som hjelper menneskers hjerner til å føle lukt), ikke neseborene.
Men hvis du har blokkering i nesen, for eksempel hvis nesen er bøyd, kan det være et problem.
Se også:
Primær og sekundær aroma: Hva er forskjellen?
Smaksnotater dekodet: Hva betyr det hele?
Skrevet av Sylvia Wu, som er redaktør for og besøker California som en del av en medietur vert og finansiert av California Wine Institute.
