Gordon Ramsays Le Pressoir d'Argent i Bordeaux inkluderer engelske viner på menyen. Kreditt: www.ghbordeaux.com
- Høydepunkter
- Nyheter Hjem
Michelin-guiden til restauranter i Frankrike i 2016 ble lansert på Paris 'Quai d'Orsay i går med 600 stjernerestauranter sammenlignet med 609 i fjorårets utvalg, men med 54 nye individuelle stjerner tildelt.
Bordeaux suksess i Michelin Frankrike 2016 guide:
Byen Bordeaux så tre nye stjerner - to til Robuchon / Magrez-restauranten La Grande Maison som åpnet i desember 2014 og en til Gordon Ramsay på Le Pressoir d'Argent bare noen få måneder etter åpningen.
Ramsay gratulerte teamet sitt på Twitter i løpet av få minutter, og påpekte at suksessen hadde kommet ‘på utrolig kort tid’.
Ramsays restaurant Trianon i Versailles ble imidlertid nedprioritert og falt til en stjerne fra de to som ble holdt i fjorårets guide.
Ved åpningen av La Grande Maison var Robuchons uttalte intensjon om tre stjerner, og å motta to innen litt over et år vil bli sett på som et springbrett mot den prestasjonen.
La Grand’Vigne på Chateau Smith Haut Lafitte hotell i Martillac beholder sine to stjerner, det samme gjør Jean-Luc Rochas restaurant på Cordeillan Bages, hotellet eies av Cazes-familien til Chateau Lynch Bages.
St-Emilion så også noen velkjent anerkjennelse for en vingårdsrestaurant i form av en Michelin-stjerne til Château Troplong Mondots Les Belles Perdrix. Kokk David Charrier har vært på restauranten siden 2013, og var tidligere på den to-stjerners restauranten Patrick Jeffroy i Carantec i Bretagne.
En talsperson i Troplong Mondot bekreftet til Decanter.com at restauranten nå var på vinterferie og åpner igjen 11. februar, ‘kanskje med en feiring for denne suksessen’.
- Se Decanter reiseguider til franske vinregioner
Årets to nye trestjernersrestauranter var begge i Paris - Alain Ducasses restaurant på Plaza Athénée med kokk Romain Meder, og Christian Le Quer's Le V på George V-hotellet.
Av de 380 restaurantene som kom inn på Michelin Frankrike guide for første gang i 2016 er 100 i Paris.
Seremonien ble overskygget av tilsynelatende selvmord til en av verdens mest berømte kokker, Benoit Violier , bare to måneder etter hans tre Michelin-stjerne restaurant L'Hotel de Ville i Crissier, ble Sveits kåret til verdens beste restaurant.
Ta med god mat til ditt eget hjem med Decanter.coms nye oppskriftsseksjon:
Hummer tortellini og medaljonger med persille krydder og bisque saus - Oppskrift av Michel Roux Jr
Denne deilige hummer tortellini oppskriften fra Michel Roux Jr er perfekt for enhver feiring ...
Canelé - oppskrift av Michel Roux Jr.
Thai grønn karri med kylling - oppskrift av Michel Roux Jr.
Vill hvitløk og ricotta ravioli med lammesuppe - Giorgio e Gian Petro
Vill hvitløk og ricotta ravioli med lammesuppe - oppskrift
Kreditt: Rosanna Marziale
