DAWA-nestleder: Andrew Jefford
Se Andrew Jeffords sekspunktsguide om hvordan du skriver vinsmakingnoter med nok beskrivelse til å gjøre dem interessante, men uten å forvirre de du skriver for.
Det er vanskelig å skrive vinsmaking som har praktisk relevans og litterær verdi, som forklart i spalten Jefford på mandag: Smaksprøver - skam av vinverdenen?
Likevel er begge disse tingene uten tvil nødvendige fasetter av en god smak. Her er mine seks tips om hvordan du kan skrive vinsmakingnotater som har en viss balanse mellom de to.
1: Ingen fruktsalat
Analoge beskrivelser er nyttige - hvis de brukes i moderasjon. Begrens deg til maksimalt et halvt dusin, ideelt sett de med noe sensuelt slektskap med hverandre.
2: Husk strukturen
En vins struktur, form og tekstur er like interessant som aromaen og smaken, ikke glem å analysere og beskrive disse.
3: Balanse er alt
Balanse og harmoni er høyt verdsatt av drikkere, og et kjennetegn på alle flotte viner. Hvis en vin har disse egenskapene, hvordan? Hvis ikke, hvordan ikke? Hva er galt?
Vinaromahjulet utviklet av Dr Ann Noble
4: Vær partisk
Hvis du liker det, må du sørge for at vi vet det, og hvorfor. Hvis du ikke gjør det, må du sørge for at vi vet det, og hvorfor.
5: Vær omfattende
Hvis du har tid, gi vinen en liten sammenheng. Fortell oss fortid og fremtid. Nevn andre viner fra et annet sted, det kan være nyttig å sammenligne den med.
6: Hva mer?
Fortsett, overrask oss. Det er det poesi gjør.
