CJ McCollum turer vingårdene på Adelsheim. Kreditt: McCollum Heritage 91
- Høydepunkter
- Nyheter Hjem
CJ McCollums debutvin, ‘McCollum Heritage 91’, ble angivelig utsolgt på 45 minutter etter Oregon Pinot Noir ble utgitt i fjor til en utsalgspris på $ 50 per flaske. Det ville ta lengre tid å se et NBA-spill.
'Det er så kult å ta den ut og se den selges,' forteller McCollum Karaffel mot slutten av 2020, før starten på den nye NBA-sesongen.
Fotokreditt: McCollum Heritage 91.
Bare 133 saker av McCollum Heritage 91 2018 ble laget, i samarbeid med Adelsheim Vineyard.
Kjøperne var begrenset til seks flasker hver av vinen, hentet fra vingårder i Chehalem Mountains-området i Willamette Valley.
Som du kanskje vet, er vin en stor avtale i NBA. Flere spillere har brukt tid på å pusse smaksferdighetene sine utenfor banen, men McCollum er blant noen få utvalgte når det gjelder å lage sitt eget merke.
Det er langt fra dagene da han ikke likte vin. ‘Jeg var mer en sitronade-fyr,’ sier han og krediterer kona sin med å introdusere ham for gode flasker i utgangspunktet.
linsey godfrey fet og vakker
Var det et ‘eureka-øyeblikk’ da det hele var fornuftig? Det er mer en evolusjon, men han siterer et tidlig minne om Walter Scott Wines i Oregon, og spesielt fascinert av vingårder plantet på vulkansk jord.
‘Jeg er så nær en gullgruve,’ sier han om Oregon vinland på Portland Trail Blazers dørstokk. ‘Bare å gå til vingårder og se hvor mye kjærlighet det er til det - du blir forelsket i det også.’
Pinot Noir er en stor del av historien. ‘Det er ikke for sterkt, det er ikke for lett, det går med mye mat. Pinot er en vin du kan drikke, ’sier han.
I 2016 bestemte han seg imidlertid for å 'ta det til neste nivå' ved å utforske muligheter for å lage vin og utvikle sitt eget merke.
‘Før jeg gjør noe prøver jeg å utdanne meg om det,’ sier han og minnes en reise nedover ‘kaninhullet’ for å undersøke vinfremstillingsprosessen, fra jordtyper til bruk av eikefat.
I kjellerne på Adelsheim Vineyard. Fotokreditt: McCollum Heritage 91.
Cue samarbeidet med Adelsheim fra 2017, hvor han jobbet med vinprodusent Gina Hennen.
Han gjorde opprinnelig en blindsmaking med Hennen, og la vinene han likte til venstre og de han ikke gjorde til høyre. ‘De tre glassene til venstre var alle fra vulkansk jord,’ husker han.
Måneder med smaksprøver, merkevarearbeid og raffinering fulgte før Heritage 91 2018 ble utgitt i september i fjor.
Den endelige vinen, som ble lagret i 10 måneder i fransk eik (26% ny) før tapping, er hentet fra tre Adelsheim-vingårder som er sertifisert som bærekraftig av 'Live' -organisasjonen og alle plantet på vulkansk jord: Boulder Bluff, Quarter Mile Lane og Bryan Lita elv, bekk.
‘Heritage 91’ navnet refererer til McCollums barndomsgate i Canton, Ohio, og året for hans egen fødsel.
Fotokreditt: McCollum Heritage 91.
caitlyn jenner ser ut som cindy crawford
Utover Oregon har hans egen vinhorisonter utvidet seg i løpet av hans tid i NBA. Han sier det er flott å lære av andre vinfans, inkludert spillere. 'Alles smak er forskjellig.'
For eksempel sier McCollum at Carmelo ‘Melo’ Anthony - for tiden også med Trail Blazers - er en stor stor burgunder fyr.
svart pepper vs hvit pepper
Regler for sosial distansering har endret ting, men i NBA ville noen spillere tidligere reise med vin og ta en flaske til middag etter spill, sier han.
Hvordan ser McCollums personlige kjeller ut? Det er mer enn 500 flasker nå, sier han, med Oregon-storheter som sitter ved siden av viner fra hele verden, inkludert toppskuff Bordeaux, som Château Margaux, og også Italias Sassicaia - plukket opp etter en tur til Toscana for to år siden.
Noe av Heritage 91 2018 er også der, slik at han kan smake på det hvert par år når det eldes.
‘Jeg har en solid, mangfoldig samling.’ Men han sier at det kan organiseres bedre, et tema mange vinsamlere sannsynligvis kunne identifisere seg med. ‘Jeg må bremse,’ fleiper han.
Han må kanskje gi plass til flere blanc de blancs, som han beskriver som en voksende lidenskap. Han husker også å nyte en smak av hvite viner, inkludert Chardonnay, med sushi - involverer reketempura og ål.
Når det gjelder drikking, betyr imidlertid tidlig morgen start for jobb at en Coravin-enhet kan være nyttig for å nyte et glass eller en smak uten å måtte åpne flasken, legger han til.
Etter å ha giftet seg i 2020, kan han gi noen inspirasjon til bryllupsviner? ‘Jeg tok med noe av Heritage,’ sier han og legger til andre høydepunkter som Screaming Eagle 2009 og Solaia, pluss noen Côte Rôtie til bryllupsreisen.
Og hva gjorde han uncork etter å ha scoret 37 poeng for å hjelpe Blazers med å slå Denver Nuggets i et vinnerspill for å nå Western Conference Finals i 2019? ‘Vi hadde Champagne,’ minnes han om den jublende feiringen etter kampen.
Ser vi fremover, bekrefter McCollum at det vil være en 2019-utgivelse av Heritage 91, og hint på andre prosjekter i rørledningen også. ‘Vi kommer til å utforske andre veier på et eller annet tidspunkt.’ Se på dette rommet.
