Byen Saint Peray i Rhône Kreditt: Getty Images
- Høydepunkter
- Magasin: Utgave av september 2017
- Smaksprøver Hjem
Formuen til alle vinregioner vokser og avtar, men historien om St-Péray, den sørligste appellasjonen i Nord-Rhône, er mer turbulent enn de fleste.
Blue Bloods sesongpremiere 2017
Ved å lage musserende viner med tradisjonell metode allerede i 1829, konkurrerte St-Péray snart med Champagne i kvalitet og pris. På slutten av 1800-tallet ble den ødelagt av phylloxera, men da den prøvde å komme seg, la store ungdommer seg betalt til sitt gode navn ved å gi mindreverdige viner. Mot slutten av det 20. århundre hadde den gledet i uklarhet - men St-Péray stiger igjen, og denne gangen er det de fortsatt hvite i oppstigningen.
Byen St-Péray ligger på vestbredden av Rhône i en pittoresk dal opprettet av en biflod som heter Mialan. Den ene siden av dalen er granitt, den andre er en kalkstein med den ødelagte Château de Crussol fra det 12. århundre på toppen. Vinranker vokser på begge jordene: kalkstein gir friskhet og spenningsgranitt gir modenhet og saltholdighet. På bare 89 ha under vintreet er det en liten betegnelse, men en voksende.
St-Péray produserer bare hvite viner ved bruk av Marsanne, Roussanne eller begge deler. Marsanne bringer steinfrukter, kropp og struktur. Roussanne er mindre vanlig fordi den er følsom for sykdommer og kan modnes plutselig, men den bidrar med aromaer av pære, blomster og friskhet. De fleste produsenter blander de to eller bruker ren Marsanne, spesielt for musserende viner.
Til tross for mangelen på St-Péray mousseux i dag, er det et mangfold av stil. Selv de letteste har en uvanlig bredde i smak. Mer konsentrerte eksempler, med lang aldring av bæren, kan være bemerkelsesverdig fyldige, rike og smakfulle for en musserende vin. Dagens St-Péray mousseux har ikke finesse med god Champagne, men den har en særegen og karakteristisk stil. Kvalitetsinnstilte produsenter som Rémy Nodin er i spissen for en gradvis bedring.
Love & Hip Hop: Hollywood sesong 4 episode 12
Stillvinene er imidlertid nå i verdensklasse. De varierer fra middels fyldig, frisk og blomstret i stil til fyldig og overdådig. Det som kjennetegner St-Péray i sammenheng med andre nordlige Rhône Marsanne-Roussanne-viner, er en viss mykhet i smak. Avgjørende er at dette må balanseres - ofte av både surhet (aldri høy i St-Péray) og lette tanniner, mineralitet og en behagelig bitterhet. Ellers kan vinene være slappe.
Siden St-Péray har tatt steget igjen, har noen presset en ambisiøs, konsentrert stil. Når det fungerer, kan vinene imponere og fungere godt med rike retter. Men hvis de er overdrevet, mangler de drikkekraft og forfriskninger - enda mer med langvarig aldring av eik. De som fokuserer på spenning og friskhet, har en tendens til å produsere et mer presist og artikulert uttrykk for terroiren.
Kjøligere år, som 2014, gir ofte gode resultater ettersom de bevarer den viktige surheten og friskheten. Varmere år har tradisjonelt vært mindre vellykkede, men jeg var imponert over den jevne kvaliteten fra den varme 2015-årgangen. Disse blir best drukket unge, men St-Péray er uansett ikke en vin for lang aldring - og 2016 ser enda sterkere ut. Fremtiden ser lys ut igjen for denne feniks i Nord-Rhône.
chicago brann den hvite hvalen
