Vineyards at Legacy Peak vingård med Helan Mountain-området i bakgrunnen. Kreditt: Sylvia Wu
- Asia vin nyheter
- Kina
- Høydepunkter
Viner fra høsten 2017 i Kinas fremste vinfremstillingsregion ser ut til å være ferskere og litt lavere i alkohol enn i fjor, men noen hvitvinprodusenter gleder seg etter å ha unngått råten som skadet 2016-avlingen. Sylvia Wu, redaktør av, rapporter fra Ningxia om innhøstingen .
Oversikt over høsten 2017:
-
Tidlig sommer varmepike gir vei til mildere modningstid
-
Forvent ferskere viner med Cabernet-alkoholer rundt 1% lavere enn 2016
-
Hvite viner uten rot, men fire eller fem dager unna å være perfekte - Kaanan-eier
Vekstsesong
Vines på Silver Heights i 2017. Dette viser den typiske enkeltsnorbeskjæringsmetoden i Ningxia. Kreditt: Sylvia Wu
Regn i blomstringssesongen har ført til forholdsvis løse fruktbunter enn et gjennomsnittlig år, sa ZHANG Jing, vinmaker kl. Helan Qingxue vingård ved foten av Helan Mountain East-regionen.
‘I løpet av juni og juli har temperaturene vært varmere enn gjennomsnittet, med nedbør litt under (gjennomsnittet),’ sa Mike Insley, operasjonsleder og vindyrkingskonsulent ved Pernod Ricard (Ningxia) vingård.
Genève Sveits restauranter på sjøen
Ningxia opplevde en varm sommer før veraison - modningen begynner når druene skifter farge - med de høyeste temperaturene på 40 ° C, sa Lenz Moser, vinprodusent og konsulent ved Chateau Changyu Moser XV .
Bladene ble ‘nesten svidd’ før slutten av juli, sa Emma Gao av Silver Heights , en av de høyeste Ningxia-vinprodusentene som ligger mer enn 1200 meter over havet i Helan Mountain East-foten.
god vin til par med laks
Silver Heights holdt flere blader på vingårdens baldakiner for skygge og økt vanning for å 'lette tørsten' av vinrankene, sa hun.
Lignende tiltak ble tatt på Pernod Ricard (Ningxia) vingård for å hindre vinrankene fra ‘hetetoppene’, ifølge Insley.
'Det varme været varte bare i to uker med dagstemperatur som nådde 35-40 ° C og nattemperatur 22-23 ° C,' sa han og la til at regionens daglige temperaturvariasjon bidro til å 'opprettholde en god balanse' i druene.
Modningstid
Chateau Mihope vingårder, noen av de nyeste i Ningxia i 2017. Kreditt: Sylvia Wu
blue bloods sesong 7 episoder
Rett etterpå veraison , falt temperaturen til mildere nivåer, noe som førte til en lengre modningsperiode, sa FAN Xi, sjefingeniør (vinprodusent) og nestleder i Chateau Changyu Moser XV.
På Silver Heights sa Gao at teamet gjennomførte organisk sprøyting etter regn i begynnelsen av august for å beskytte druene under modning.
‘Bladene ble litt påvirket av råte, men fruktene var veldig sunne,’ sa Gao.
Innhøstingen
Sortering av druer under høsten 2017 på Chateau Zhihui Yuanshi. Kreditt: Sylvia Wu.
Musserende vinprodusent Domaine Chandon Kina , fra LVMH-gruppen, høstet sin avling av Pinot Noir og Chardonnay innen midten av september, sa sjefvinprodusent LIU Aiguo.
Zhang Jing, Helan Qingxue, forventer å lage en ‘Chablis-aktig’ Chardonnay og så den hvite høsten starte så tidlig som 4. september. Merlot-innhøstingen startet den 18thog Cabernet Sauvignon 28.thsamme måned.
hell's kitchen sesong 15 episode 16
Selv om vingården forsøkte grønn høsting på de røde vindruene, var det noen rosa bær ved høstingen, sa Zhang Jing.
Det plutselige temperaturfallet i begynnelsen av oktober tvang Kaanan vingård å fullføre plukkingen før 8. oktober, sa eier WANG Fang (kjent kjærlig som 'Crazy Fang').
'Bare hvis vi hadde fire til fem dager til - ville det ha vært et perfekt år.'
Etter å ha mistet hele den hvite avlingen til melis i 2016, sa Wang Fang at den har høstet eksepsjonelt sunne frukter i år. Hun sa at hun forventet å produsere en årgang 2017 med sin spesialhvitvin, en tysk stil Riesling.
For Cabernet Sauvignon-ledede rødviner forventes alkoholnivået å synke med 1% enn 2016 til rundt 13% -14%, takket være den modne modningsperioden, sa Fan Xi.
‘Selv om dette ikke er et perfekt år, betyr fraværet av sykdom at det kan være en frisk og ren årgang i hendene på forsiktige vinprodusenter, 'la Zhang Jing til.
De fleste vinprodusenter forventer å fullføre beskjæring og begynne å begrave vinrankene innen begynnelsen av november for å forhindre at vinrankene kommer fra den alvorlige vinteren i Ningxia.
oppsummering av bachelorepisoden i går kveld
‘Vi overvåker temperaturen med våre 36 temperatur- og jordfuktighetsprober begravd i vingårdene våre på 68 ha,’ sa Liu Aiguo, ‘så snart temperaturen synker til null, vil vi begynne å begrave vinrankene.’
Redigering av Chris Mercer. Sylvia Wu ble arrangert i Ningxia av Chateau Changyu Moser XV og Ningxia Wine Bureau.
Flere historier som dette:
-
Anson: Blir biodynamisk i Ningxia
-
