Kreditt: Fred Lahache
Salgsfremmende funksjon
lucifer sesong 2 episode 9Et ungt hus som setter sine egne regler ....
Salgsfremmende funksjon
Champagne Jacquart ble grunnlagt på 1960-tallet og er noe av en ung krone (du vil være heldig å finne historier om at vinproduserende håndverk blir overlevert fra generasjon til generasjon her), men uten tvil er dens relative ungdomsår også kjernestyrken.
Det er ingen fastlagte tradisjoner å følge, bare en drivkraft for å sette sine egne regler basert på her og nå, men holder også et øye med det som er rundt hjørnet.
I spissen for filosofien står sjefvinmakeren Floriane Eznack. Hun har tidligere handlet på Veuve Clicquot, men er, som med Champagne Jacquart selv, på samme måte uhindret av en vinfremstillingsarv.
‘Ingen i familien min er involvert i vinindustrien,’ fastslår Eznack. 'Men jeg tror jeg alltid har vært interessert i roller som tradisjonelt domineres av menn - barndomsdrømmen min var å bli jagerpilot for det franske luftforsvaret - men faren min, som vinelsker, lærte meg å smake ved å spille spill. '
wayward pines sesong 2 finale
‘Champagne Jacquart er et ungt hus opprinnelig opprettet av noen få engasjerte dyrkere som samler både deres ekspertise og eksepsjonelle vingårder, men så snart jeg ble med i huset i 2011 begynte jeg å effektivisere utvalget for å uttrykke mer eleganse, renhet og livlig mineralitet. Vi har nå 1600 familier som dekker over halvparten av crusen i Champagne. Hver av vinene våre har en historie å fortelle: historien om vårt forhold til Champagne-elskere. '
Dette målet realiseres tydelig i Jacquart's Brut Mosaïc Signature som er eldet i fem år på leie før utkast.
‘For å kunne støtte en lavere dose på 7 g / l og fem års aldring, må blandingen være rik, strukturert og balansert. For en NV er denne aldringslengden en av de lengste i verden, og den øker den aromatiske kompleksiteten, samtidig som den myker vinen og raffinerer dens brus. '
‘Vi er ikke bundet av en lang historie, men å lage Champagne er en lang prosess,’ sier Eznack. ‘Vi står fritt til å skape vår egen fremtid og gjøre ting på vår egen måte. Du kan si at jeg jobber mer for etterfølgerne mine enn for i dag, fordi jeg definerer karakteren til Champagnene våre om ti eller tjue år.
‘Vi har mange spennende prosjekter og viner som skal slippes i fremtiden, som fremdeles er i kjellerne våre og vil være enda mer interessante. Tålmodighet…. ’, Insisterer hun.
