Hvorfor det gjør Decanter hall of fame ...
Vinlegende: Henschke, Hill of Grace 1998, Eden Valley, Sør-Australia
Antall produserte flasker ikke relevant
Sammensetning 100% Shiraz
lov og orden svu sesong 17 episode 21
Utbytte (hl / ha) 17hl / ha
Alkoholinnhold 13,7%
Utgivelsespris AU $ 288 (utgitt i 2003)
Pris i dag £ 397- £ 495 per flaske
En legende fordi ...
Det er en av de to ikoniske australske Shirazene, den andre er Penfolds ’Grange. De skiller seg radikalt ved at Grange alltid har vært en blanding av enestående, men spredte steder, mens Hill of Grace alltid har vært en vin med en vingård. Det du foretrekker er et spørsmål om personlig smak, men ingen vil misbillige Hill of Grace sin klassiske status, siden den har levert suveren, langlivede viner i flere tiår. 1998 er en av en rekke strålende årganger.
Ser tilbake
Cyril Henschke opprettet og kalt denne vinen i 1958. Hill of Grace er en oversettelse av Gnadenberg, det tyske navnet på landsbyen og kirken nær vingården. Vingården ble kjøpt av Paul Henschke i 1891, og var allerede plantet, selv om den senere ble utvidet. Den gikk videre til andre hender, men ble hentet av familien da Louis Henschke kjøpte den i 1951. Det var Louis som insisterte på å dyrke vingården organisk. Cyril, en pioner innen sør-australsk bordvinproduksjon, døde i femti-årene i 1979, og virksomheten gikk over til en av sønnene hans, Stephen. Stephen Henschke og hans kone Prue, en kjent vindyrker, driver eiendommen til i dag og var ansvarlige for å lage årgangen 1998.
Årgangen
Etter en tørr vinter var våren ganske våt, noe som oppmuntret til vekst av vinranker. Sommeren var mild, selv om det var perioder med varme i midten av januar og igjen i slutten av februar, noe som satte bremsene på modningen. Kjøligere høstvær kom tidligere enn vanlig, og også dette forsinket modningen, og lovet en sen høst. Utbyttene var gjennomsnittlige og kvaliteten eksepsjonell, noe som ble allment anerkjent.
chicago pd sesong 6 episode 22
'Da det var i gjærerne, visste vi at det kom til å bli et fantastisk år,' minnes Stephen.
Terroiren
Vingården består av åtte hektar i en høyde på 400 meter i Eden Valley i stedet for på det varmere Barossa Valley-gulvet. Selv om Shiraz er den dominerende sorten, er det også lapper av Riesling , Semillon og Mourvedre . Mourvedre er noen ganger inkludert i Hill of Grace, men bare når den er tilstrekkelig moden. Den eldste blokken er fra 1861 og vinstokkene er plantet på sine egne røtter, radene er vidt fordelt og vinstokkene trelliserte. Prue Henschke har valgt ut enkelte gamle vinstokker for å forplante massevalg for å erstatte manglende vinstokker og opprettholde den genetiske arven til dette nettstedet. Andre eldre pakker som fortsatt var i produksjon ble plantet i 1910 og 1950-tallet.
Vinen
Druer fra de forskjellige pakkene blir plukket og vinifisert hver for seg, da det kan være variasjoner på tre uker mellom begynnelsen og slutten av innhøstingen, samt variasjoner mellom individuelle blokker. Druene er delvis avformet og gjæret i kar med åpen topp. Ekstraksjonen skjer ved pumpover, og etter den første alkoholgjæringen avkjøles temperaturen for å forlenge vinifiseringsprosessen. Vinen overføres fortsatt varm til nye eikefat, for det meste amerikanske, men også franske. Der holder den seg i to år, uten å riste eller bøte, og den endelige blandingen blir gjort opp kort før tapping.
stefano dager i våre liv
Reaksjonen
Da vinen var veldig ung, skrev den australske kritikeren Jeremy Olivier: ?? ’Rent, konsentrert, lyst, nesten essensielt uttrykk for levende, ungdommelig Shiraz, som burde utvikle seg spesielt bra.’
Amerikansk kritiker, Stephen Tanzer, fant ‘eksplosive hvis idiosynkratiske aromaer. Skarp og gjennomtrengende, med overbevisende smaker av bringebær, tobakk, svart oliven, tørket rose, mokka, urter og krydder, pluss en sterk underliggende mineralitet. (Jeg ble forskjellig minnet om Lafite, Haut-Brion og Ausone!) ’??
Den mer kresne australske kritikeren Huon Hooke bemerket i Karaffel : ‘Ganske vegetariske / krydret Eden Valley Shiraz aromaer, attraktive. Elegant, men kraftig, moden gane med krydret / myk frukt, snev av lakris / anis og fine tanniner. Gane strukturen er glatt og ganske nydelig. En magisk vin med en stor fremtid. ’??
Australias ledende vinforfatter James Halliday var også begeistret og bemerket at den har 'et ubestemt liv foran seg'.
Flere vinlegender:
-
Wine Legend: Ridge, California Cabernet Sauvignon 1970
-
Vinlegende: HM Borges, Terrantez 1862
-
Vinlegende: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976
