Oppdatert: Se listen over vinbarer i New York for 2016
New Yorkere liker å anta det kjempefint vinbarer har alltid vært nært. Vel, ikke alltid. Den første i sitt slag, Vinbaren i Soho, åpnet først i 1981. Flere andre fulgte snart, alle nå avdøde. I 1999 ble en ny bølge av sipping flekker signalisert ved åpningen av Morrell Wine Bar & Café i Rockefeller Center. Nå kan dusinvis av barer, med godt kuraterte skjenker, bli funnet ut til bykanten. De som er oppført her er forskjellige i stil og særegenheter. Men de har dette til felles: de er bemannet med mennesker som er like lidenskapelige for vin som deg.
passer sesong 9 episode 7
Peter Hellmanns topp New York vinbarer :
New York vinbarer: gamle favoritter
Morrell Wine Bar & Cafe, Midtown 
I 1999, da denne flergenerasjonsvinbutikken flyttet til Rockefeller Center, la administrerende direktør Roberta Morrell merke til en tom butikk ved siden av. Det var den første av en ny bølge av vinbarer. ‘Jeg ønsket en buet stang slik at det ville være lettere for folk å sosialisere’, sier hun. ‘Jeg ville ikke at det skulle være stodgy i sentrum.’ ???? Det tilbys ekstraordinære 150 glassglass. Gitt byens ofte forhøyede priser, er påslag her beskjedne: ‘???? retail, not restaurant’ ????, sier Morrell. Og kjøkkenet viser seg utmerket mat. Prøv tre-dagers saltet kalkunbryst på challahbrød ($ 17 / £ 11,50) med et glass Craggy Range's Te Muna Road Sauvignon Blanc ($ 14 / £ 9,50) eller en elegant Chtilteau de Myrat’s Barsac 2007 ($ 18 / £ 12).
Morrell Wine Bar & Cafe, 1 Rockefeller Plaza, 49th St.
Telefon: +1212262 7700 morrellwinebar.com
Åpen daglig.
Fastpris lunsj $ 28 / £ 18.50 middagsmeny.
Bar Boulud, Lincoln Center
Da stjernekokk Daniel Boulud åpnet Bar Boulud For seks år siden var charcuterie telefonkortet. Vinelskere blir trukket til denne evig travle favoritten overfor Lincoln Center av vinregissøren Michael Madrigal's Big Bottle Pours. Hver kveld tilbyr han en spesiell vin fra magnum eller større formatflaske til en pris av $ 24 - $ 29 (£ 16 - £ 19). En fredag var det Domaine Ogier ’s Cote Rotie 2003 til $ 29. Den prisen er Madrigals terskel før 'virkelig går inn i stratosfæren av hva et glass vin skal koste ??' ??. Han kilder sine store flasker fra private samlere, auksjoner og direkte fra produsenter. ‘???? Det er spenningen ved jakten på flotte viner som ikke er uoverkommelig dyre’, ???? sier Madrigal.
Bar Boulud, 1900 Broadway,
Telefon: +12212595 0303 barboulud.com
Åpen daglig.
Fastpris lunsj $ 29 / £ 19, middag $ 45 / £ 30.
Hjerte, East Village
I 2003 ble East Village vin- og matscene øyeblikkelig oppgradert med åpningen av denne komfortable restauranten og vinbaren. Innehaver Paul Griecos vinliste er en 79-siders eruditt, ikonoklastisk riff fremhevet av hans odes til Planet Riesling . I 2008 åpnet Grieco sin første av sine fire Terroir-vinbarer noen få dører fra Hearth. Så bra som disse er, er det noe spesielt med å nippe til 'moderskipet' ????, spesielt hvis du ligger ved et bord ved karnappvinduet overfor baren når solen på ettermiddagen strømmer inn. - glassalternativene inkluderte en Rudesheimer Berg Rottland 1994 ($ 19 / £ 12,50 for et glass, eller $ 6 / £ 4 for en smak). Grieco deler sin kjærlighet til Sherry ved å tilby $ 2,50 / £ 1,70 skjenker i løpet av en happy hour, sikkert byens beste vinavtale.
Hjerte, 403 E 12th St,
Telefon: +1646602 1400 restauranthearth.com
Åpen daglig.
Retter $ 29 - $ 38 (£ 19 - £ 25)
Fotokreditt: Kat Bryant
Brooklyn ønologi, Williamsburg
Ally Shaper, en tidligere ingeniør som ble vinprodusent, åpnet dette rustikke smaksrommet i 2010. Hennes drøm om å faktisk lage vin i Brooklyn er ennå ikke oppfylt, så hun bruker et spesialknusingsanlegg på Long Island's North Fork etter personlig høsting av sin egen frukt. Ti Brooklyn Oenology-viner, alt fra blandinger kalt Social Club Red og Social Club White til en Cabernet Franc RosDet er, helles i smakerommet. Finger Lakes Pinot Gris 2012 er en ny favoritt. Det serveres også seksten ekstra viner fra andre produsenter i New York. Fire-sterke vinreiser tilbys til $ 14- $ 18 (£ 9,50- £ 12). Fredag kveld har østers $ 1/70 p, best vasket med Shaper’s Pinot Gris. I godt vær, ta deg tid til å spasere til den gjenfødte Brooklyn-sjøen, bare et kvartal fra smaksrommet.
Brooklyn ønologi, 209 Wythe Ave.
Telefon: + 1718 599 1259 brooklynoenology.com
Åpen daglig.
Lett snacks servert.
beste vinsmaking i Toscana
New York vinbarer: Vinrestauranter
Pearl & Ash, Bowery
Hvis du ønsker å spise middag i luksuriøs luksus, kan du ikke besøke Pearl & Ash, hvor stoler ikke har rygg og bord er plassert med minimal klaring. Men, herregud, vinlisten! Lean, rikelig tatovert vinregissør Patrick Cappiello er en prins av eklektisisme, og tilbyr et mangfold av vanlige, naturlige og rett og slett hodeskrapende etiketter, for eksempel et par røde viner fra Utah. En nylig kveld foreslo Cappiello det merket kalte en tilsynelatende ydmyk Vin de France. Faktisk var det en mørk, tett Syrah laget av en japansk vinprodusent i St-Joseph. Flasken ved neste bord var den mer vanlige Chtilteau Barde-Haut 2001 fra St-Emilion, fullt moden og til en pris av $ 95 / £ 63. På alternative tirsdager tilbyr Cappiello en begrenset sitteplass, fem-retters, Renegade Wine Dinner ledsaget av 15 viner ( renegadewinedinner.com ).
Pearl & Ash, 220 Bowery.
Telefon: +12122837 2370 pearlandash.com
Åpen daglig.
Små tallerkener $ 9- $ 16 (£ 6- £ 11).
Vingård, Harlem
'Da jeg flyttet til Harlem for 10 år siden, hvis du ba om et glass rødvin, ville du få billige søte ting i en liten flaske', sa serveren bak den kjekke sinkbaren på år gammel. Vinateria, en lettvint, men likevel livlig Harlem-vinrestaurant. Som svar på forespørselen min om et glass rødt tilbød serveren prøveslip av tre viner: en aromatisk Bierzo fra Spania, en røykfylt Cannonau fra Sardinia og en lys Aglianico fra Campania. (Jeg valgte Bierzo.) ‘Vi får mest nabolagets faste her, ikke turister’, sier vinedirektør Gabriela Davogustto. 'Jeg vil ikke at de noen gang skal kjede seg.' ???? Ikke stor sjanse for det, med en stadig skiftende liste over 70 viner, hvorav en tredjedel helles av glasset. En utmerket, italiensk-bøyd meny er utført av kokk og Davogusttos ektemann Gustavo Lopez.
Vinateria, 2211 Frederick Douglass Blvd.
Telefon: +1 212662 8462 vinaterianyc.com
Åpen daglig.
Små til store tallerkener $ 8- $ 22 (£ 5,50 - £ 15).
Rouge Tomato, Chelsea
På Rouge Tomates opprinnelige beliggenhet i midten av byen var den sunne, men deilige maten en lokke. Å vinne like til vinelskere var vinlisten på 600 etiketter samlet av franskfødte Pascaline Lepeltier. Hennes liste fordypet i ukompliserte vingårdshjørner, så lenge vinene smakte naturlige og gode. Rouge Tomate, kjørt ut av sin tidligere plassering med høy leie, åpner igjen i midten av 2015 i Chelsea. Mens hun beholder mye av sin originale vinkart, lover Lepeltier nye funn, inkludert viner hun smakte i fjor sommer under et besøk i New Zealand. '???? På dette nye stedet vil jeg føle meg friere til å være mer variert , for å skyve grensene, sier hun. ‘Og etter sentrum vil jeg at listen skal være rimeligere. Jeg håper å levere viner som har noe å si for så lite som $ 25 / £ 16,50 per flaske. '
Rouge Tomate, 126 West 18th St.
Telefon: +1216266237 8977 rougetomatenyc.com
Åpent hver dag, kl 12-15, kl 17.30 til 23.30 bar hele dagen.
Prisene moderat.
lov og orden sesong 18 episode 11
Fat Room på City Winery, Tribeca
Seks år etter at City Winery debuterte i finanskrisens kjever, er det fortsatt en overraskelse å komme over en fullskala vingård på Manhattan. Druer blir lastet inn i bygningen fra nær og fjern for å bli vinifisert av den franske vinprodusenten David Lecomte. Ti viner er på trykk i Barrel Room uten frills, og flyter direkte fra tanken eller fatet til glasset ditt. Disse vinene har aldri blitt tappet på flaske, og de har blitt utsatt for lite svovling, og friskheten viser. Prøv Sohovignon Blanc eller Vandam Zin på springen. Før du forlater Barrel Room, kan du ta en titt inn i vingården via vinduene til venstre. Tribeca er det ultimate innen urban chic, men det er også vingård. Sammen med sine egne viner tilbyr City Winery en 400-merkeliste over viner laget andre steder.
Barrel Room at City Winery, 155 Varick St.
Telefon: +1 212 608 0555. citywinery.com
Åpen daglig.
Små tallerkener $ 6- $ 17 (£ 4- £ 11)
New York vinbarer: For elskere av naturlig vin
Racines NY, sentrum
I mange år søkte David Lillie fra Chambers St Wines, en av byens fremste vinbutikker, et sted for en vinbar og restaurant som skulle vise frem naturlige viner. Han fant en på en nærliggende nedskaleringsblokk, og inngikk samarbeid med eieren av Parisian Racines, en tidlig militant for naturlig vin. Listen over 30 viner i glasset er en studie i esoterica. For naturlige vinbuffere er det en lekeplass for ganen. Prøv den eksotisk fruktede Chtilteau Lapuyade 2012, en biodynamisk blanding av Petit og Gros Manseng fra Jurantrepå ($ 8 / £ 5,50), eller Bow & Arrow’s Rhinestones Pinot Noir / liten blanding fra Oregon ($ 15 / £ 10). Når du er i tvil, ta kontakt med vinedirektør Arnaud Tronche. Han er lett å få øye på takket være det stadig tilstedeværende lange skjerfet. Menyen er kort og markedsdrevet.
Racines NY, 94 Chambers St.
Telefon: +1212 2273400 racinesny.com
Søndager stengt.
$ 19- $ 34 (£ 12,50- £ 22,50)
Akilleshæl, Greenpoint
Brooklyn ’servering og drikkestemning, dyktig i stedet for glatt, funky i stedet for fancy, skylder Andrew Tarlows’ Williamsburg-restauranter mye: Diner, Reynard og Marlow & Sons. Sist har Tarlow-stemningen gått opp i et stille hjørne av Greenpoint, et nabolag ved sjøen der blåkrager møter hipstere. Det som gjør Achilles Heel til en vinbuffers destinasjon, er dens ultrakomprimerte vinkart laget av Lee Campbell, en nøkkeloperatør på New Yorks naturlige vinscene. Bare 15 glass-glass-valg tilbys, men hver har stor karakter, for eksempel de rikt smakede Macvin du Jura-hvite og røde fra Chtilteau d ’???? Arlay. Forsterkede viner er en spesialitet her, østers blir alltid nykjent og levende musikk er en vanlig funksjon.
Achilles Heel, 180 West St, Brooklyn.
Telefon: +1347987 3666 achillesheelnyc.com
Åpen daglig.
Små tallerkener $ 4- $ 22 (£ 2,50 - £ 14,50).
New York vinbarer: nykommere
Corkbuzz Winebar, Chelsea
Etter en spasertur på High Line, Manhattans heteste urbane park, er du klar for et glass vin. Nesten rett under parkens gamle bukker, venter den nye Corkbuzz Wine Bar på Chelsea Market. I motsetning til den opprinnelige Corkbuzz i Greenwich Village, opprettet for to år siden av Master Sommelier Laura Maniec, er denne satellitten trangt. Dets minimale kjøkken tilbyr snacks i stedet for et sitte måltid. Uansett er det 40 viner i glasset. '???? I don' ???? t hold back de beste vinene som bare selges av flasken ', ???? Sier Maniec. Sammen med sine egne valg inkluderte hun også favoritter fra en rekke andre topp sommeliers, identifisert av initialene ved siden av valgene. Som på hennes sted i Greenwich Village, tilbyr Maniec en rekke vinklasser.
Corkbuzz Winebar, 75 9th Ave.
Telefon: +1646237 4847 http://chelsea.corkbuzz.com
Åpen daglig.
Små tallerkener $ 4- $ 13 (£ 2,50- £ 8,50)
blue bloods sesong 9 episode 9
Aldo Sohm Wine Bar, Midtown
Av alle vinbarene i New York er Aldo Sohm ’s på Equitable Center den nyeste og lyseste stjernen. For et tiår siden gled Sohm inn i New York fra hjemlandet Østerrike som sommelier på Wallse i Greenwich Village. Selv da virket han markert for stjernestatus. Han ble kåret til verdens beste sommelier i 2008, samt vinedirektør for Le Bernardin, byens største sjømatsted. Sohm har nå sin egen vinbar, men ikke tør å kalle det et vedheng til Le Bernardin. Det er kult, sprøtt og puckish ???? heller som navnebroren. Prøv hele bakt blomkål med stekt kyllingesalt parret med en Gruner Veltliner laget av Sohm i partnerskap med Østerrikes Gerhard Kracher. Sohms tema er balanse, og denne vinen sier alt.
151 West 51st St.
Telefon: +1212555 1143 aldosohmwinebar.com
Søndager stengt.
Små tallerkener $ 6,50 - $ 22 (£ 4,50 - £ 14,50).
Supernatural Wine Company, Nolita
New York var allerede etablert i Paris og London og fikk sin egen utpost til denne sofistikerte vinbaren i fjor vår. Compagnie des Vins Surnaturels møter det praktfulle tidligere politihovedkvarteret i Beaux-Arts-stil og med sine franske dører, og kan like godt være i Paris. Det tilbyr en hovedsakelig fransk vinliste med 600 flasker og rikelig med glass. En glassvegg som omslutter et vinruten deler rommet, og det er intime sofaer på baksiden. Prøv en flaske JL Vergnon, Conversation Brut NV, til en pris av $ 85 / £ 56. Sommelier Fabien Suquet gleder seg over å tilby en ‘???? mystery wine’ ???? i vinbaren. Gjett riktig, og en flaske er din, gratis.
Supernatural Wine Company, 249 Center St,
Telefon: +1 212-343-3660 compagnienyc.com
Søndager stengt.
Småretter $ 11 - $ 15 (£ 7,50 - £ 10)
Bacchanal, Lower East Side
Da denne avslappede restauranten og baren med vin-tema åpnet i fjor vår, skryte den allerede av en vinliste full av perler som det vanligvis ville ta flere tiår å skaffe seg: viner som Conternos Barolo 1967 ($ 825 / £ 545), Chtilteau Talbot 1949 ($ 975 / £ 642) og MarquDet ers de Riscal’s Reserva 1940 ($ 605 / £ 399). Kilden deres er kjelleren til Harry Poulakakos, som begynte å kjøpe toppviner i 1972 da han åpnet Harry’s CafDet er& Steak, en Wall St inventar. Sønnen Peter er partner i Bacchanal, og har tappet inn i farens vinøse skattekiste. Vinregissør Ivan Mitankin har en ubeskjeden gammel verdensgane, men har ikke forsømt valgene fra den nye verdenen som gjenspeiler hans smak. På en nylig middag hvor både sjømat og rødt kjøtt ble servert, var Sandlands Trousseau 2012 ($ 70 / £ 46), en lysrød, skikkelig rød fra Sonoma County, dekket alle baser. Kjøkkensjef Craig Hopson leverer hjemmekoselig, stilig mat.
Bacchanal, 146 Bowery.
Telefon: +1646 3551840 bacchanalnyc.com
Åpen daglig.
Hovedretter $ 20 - $ 36 (£ 13 - £ 24).
