Wine Legend: Château Haut-Brion, White 1989- Winestealssd.com

Vinlegender

Finn ut hvorfor det mye etterspurte Château Haut-Brion, Blanc 1989 er et Karaffel vinlegende ...

Vinlegende: Château Haut-Brion, hvit 1989

Flasker produsert 8400

Sammensetning 54% Sémillon , 46% Sauvignon Blanc

Utbytte 23 hl / ha

Alkohol 13,2%

Utgivelsespris Ikke relevant

Pris i dag $ 2 595 hos Cellaraiders (OSS)

En legende fordi ...

Haut-Brion har lenge produsert den mest prestisjefylte hvite Seriøs , selv om den møter sterk konkurranse fra naboen Haut-Brion-oppdraget , som produserte sin egen hvitvin under merkelappen Laville Haut-Brion frem til 2009, da den ble omdøpt Haut-Brion Blanc-oppdraget (begge eiendommene er under samme eierskap).

Produsert i svært små mengder siden den første årgangen i 1916, Haut-Brion Blanc har alltid vært en vin med betydelig kraft og lang levetid, det er mangel på, og det faktum at det er en hvitvin produsert av den eneste veksten i gravene, gjør den ettertraktet av samlere. Slottets første vekststatus inkluderer ikke hvitvinen, som forblir uklassifisert.

Ser tilbake

Haut-Brion-vinene hadde godt av en bølge av forskning fra eiendomssjef Jean-Bernard Delmas på 1970-tallet. Han hadde tilsyn med en intensiv studie av de forskjellige klonene og grunnstammene som var tilstede i vingårdene, og som en konsekvens ble bare de beste plantet om (i 1977 ble to tredjedeler av de hvite vinstokkene plantet tilbake). Delmas ledet produksjonen, og etter pensjonen i 2003 ble han etterfulgt av sønnen, Jean Philippe .

hawaii five-0 sesong 6 episode 24

Årgangen

Bordeaux har blitt vant til eldgamle årganger, men i 1989 var det svært uvanlig å plukke druer i august. Etter den varmeste sommeren siden 1947, med 22 dager over 30 ° C, var innhøstingen den tidligste siden 1893. Plukkingen begynte i gravene 21. august, selv om Haut-Brion ventet til 29. august. Utfordringen var å opprettholde en grad av syre i frukten og dermed unngå slapphet.

Terroiren

Av de 52 hektar som er plantet på eiendommen, er bare 2,9 ha hvite: 53% Sémillon , 47% Sauvignon Blanc . (I dag er det også noen rader med Grå Sauvignon , men de ble ikke plantet i 1989.) De er plantet på en 27 m høyde tvers over veien fra slottet.

de virkelige husmødrene til atlanta oppsummering

Jorden er veldig dyp grus over en leireunderlag. Det er mindre leire enn på La Mission, og sortblandingen er også annerledes, da det er betydelig mer Sauvignon Blanc ved Haut-Brion. Hele eiendommen ligger innenfor bygrensene til Bordeaux, og drar dermed fordel av et varmere mikroklima. Utbyttene varierer fra 25–40hl / ha.

Vinen

Innhøstingen er manuell og foregår ved maksimal modenhet, så vinens alkohol varierer fra 13% til 14%. Sortering foregår i vingården, og druene er det hel-gjeng presset pneumatisk er det ingen hudkontakt. Gjæring foregår med innfødte gjær i fat, men den malolaktiske gjæringen er blokkert.

Vinen blir satt sammen hver tredje eller fjerde måned, ogaldringsperioden varierer fra 10 til 12 måneder, med lite omrøring av lee s. På 1980-tallet var det vanlig at vinen eldes helt i ny eik , men i dag er andelen rundt 50%. Produksjonen varierer fra 5500 til 8500 flasker.

Reaksjonen

I 2000 , Britisk kritiker Tom cannavan var entusiastisk: ‘Utviklet voks- og våtullskarakter på nesen, veldig smøraktig med en nydelig vekt på frukt og små blomstertoner blant fersken, vanilje og nøtter. Fantastisk modenhet av frukt gir et søtt inntrykk på smak med mye oransje og frodig aprikos ... lang, veldig fokusert og ren finish. ’

Mer nylig, amerikansk kritiker Jeff Leve rapportert om en vertikal smak i 2010 , og bemerket at 1989 ‘åpner med aromaer av ferskplukkede blomster, honning, karamell, gress, sitron, lime og appelsin. Med teksturer av rik, polert frukt slutter vinen med en melange av sitrussmaker.