RAW-vinmessen Kreditt: Karaffel
Selv om det ikke er noen streng definisjon av naturlig vin, kan du lese Decanter's naturlige vincharter nedenfor ...
Hva er naturlig vin ? - spør Decanter
Siden det ikke er noen streng definisjon av ‘naturlig vin’, bestemmer du oppføringskriteriene for prøver for vår naturlig vinsmaking var ikke lett.
For å hjelpe, søkte vi råd fra medlemmer av bransjen som var kjent for deres ekspertise innen naturviner: Doug Wregg fra Storbritannias importør / forhandler Les Caves de Pyrene, som står bak The Real Wine Fair Isabelle Legeron MW, skaperen av RAW vinmesser i London, New York og Berlin David Harvey fra britisk avsender og forhandler Raeburn Monty Waldin, forfatter og konsulent om organisk, biodynamisk og bærekraftig vindyrking og Simon Woolf, en forfatter som spesialiserer seg på organiske, biodynamiske og naturlige viner.
-
Biodynamisk vs organisk - spør Decanter
-
Trenger vi et naturlig vinalternativ?
-
Sulfitter i vin: Venn eller fiende?
Etter å ha samlet svarene, kom vi med våre egne Karaffel kvalitetscharter for naturviner som vi brukte som grunnlag for oppføring:
som ble kastet ut av storebror i kveld
• Vingårder dyrket organisk eller biodynamisk - sertifisering var sterkt foretrukket, men usertifiserte viner ble akseptert
• Bare håndhøstet
• Gjæring med urfolk (ville) gjær
• Ingen enzymer
• Ingen tilsetningsstoffer tilsatt (som syre, tannin, fargestoffer) annet enn SO2
• SO2-nivåer ikke høyere enn 70 mg / l totalt
• Ufinert, og ingen (eller lett) filtrering
• Ingen andre tunge manipulasjoner (som spinnkegle, omvendt osmose, kryokstraksjon, hurtig etterbehandling, ultrafiolett C-bestråling)
-
Har du spørsmål til Decanter sine eksperter? Send oss en e-post: [email protected] eller bruker #askDecanter
Mer om naturlig vin:
Sulfitter i vin: venn eller fiende?
Hva er svoveldioksyd, og hvorfor er det noen omstridte tiltak fra noen for å forlate bruken?
Biodynamisk vs organisk - spør Decanter
Biodynamiske eller organiske viner? Hva er forskjellen og er den ene måten bedre enn den andre?
Dette er årsaken til vinhodepinen din - spør Decanter
Du hadde det veldig bra i går kveld, men føler deg tøff i morges? Hva forårsaker akkurat hodepine når du drikker også
The Remedy Credit: The Remedy theremedylondon.com
de unge og de rastløse spoilerne adam
Beste naturlige vinbarer i London
Med fordeler for helse, miljø og lommebok, er naturlig vin den siste trenden innen innovativ vinproduksjon ...
Betongegg kan brukes til forlenget kontakt med leser ...
Betongegg i vingården - spør Decanter
Hvorfor begynner betongegg å brukes i stedet for mer konvensjonelle gjæringstanker? Christelle Guibert tilbyr en egg-planering ...
pinot noir kjølt eller romtemperatur
Den innledende Natural Wine Fair fant sted i London i 2011. Den ble deretter delt i RAW-messen og Real Wine Fair. Kreditt: Karaffel
Lagring av naturlig vin - spør Decanter
Må naturvin lagres annerledes ...?
Kreditt: Midlet
Hugh Johnson: Trenger vi et alternativ for naturlig vin?
Hugh Johnson på naturlige viner ....
Noen av vinene som tidligere var utstilt på Raw Fair i London. Kreditt: Raw Wine Fair
Naturviner på Raw Fair: 'Til hver sin egen'
Naturvins kultfølelse fortsetter å vokse ...
Topprangerte resultater for naturlig vin - smaksprøver
Se hva ekspertene våre har å si om noen av deres topprangerte naturviner ...
