- Smaksprøver Hjem
En prestisje cuvee blir ofte sett på som toppen Champagne av et gitt hus, produsent eller kooperativ, men mote har tatt en dramatisk ny vending.
Historisk var dette riket til de beste årgangsblandingene fra de store marques. Så, på slutten av forrige århundre, så vi overgangen til produsent Champagnes og flasker med en vingård fra det store Champagne hus - med navn som Clos du Mesnil, Clos St-Hilaire og Clos d’Ambonnay etset permanent inn i den glitrende stratosfæren.
Nå endrer ting seg enda en gang, og i 2015 ble det en sjelden rase av prestisje Champagne. Motsatsen til en vingårdsvin, 'superblandingen' er en ikke-vintage prestisje cuvée, bygget på en dyp dybde av reserve årganger.
Den prestisjetunge Champagne-verdenen blir stadig mer mangfoldig etter hvert som linjene mellom hus og produsenter blir uskarpe. ‘Det var en gang husene som ikke eier vingårder,’ sier Pol Roger administrerende direktør Laurent d’Harcourt. ‘Nå blir de mer som produsenter, som kjøper fra andre landsbyer enn bare sine egne og blir mer som hus. Mange kooperativer har nå egne merkevarer og fungerer som négociants. ’
Hus ser på voksende fremtredende produsenter på markedet og lærer noen triks selv. 'Med mangfoldet av Champagnes regioner og veksten av produsenter,' sier Billecart-Salmon's Antoine Roland-Billecart, 'blir det stadig viktigere for oss å produsere mer interessante vin med liten produksjon.'
Louis Roederer monterer sin vintage wnes utelukkende fra eiendomskilder. ‘For årgangsvinene sier jeg ikke at Roederer er et Champagne-hus,’ sier cellestyrer Jean-Baptiste Lécaillon. ‘Vi er tre dyrkere: en i Montagne de Reims, en i Vallée de la Marne og en i Côte des Blancs.’
