Southern Cone organisk
Vinprodusenten til Concha y Toro-eide chilenske vinmerke Cono Sur mener landet hans har perfekte forhold for økologiske vingårder, men at mange produsenter fortsatt er forstyrret av høye kostnader.
hva er nelle opp til på gh
Gjess i en organisk vingård eid av Cono Sur. Bildekreditt: Cono Sur
Aldolfo Hurtado, som er Cono Sur-etiketten, har promotert organisk vinproduksjon i mer enn et tiår, fortalte et publikum på denne ukens London Wine Fair at Chiles klima gjør landet til en naturlig konkurrent til å være ledende innen økologisk vinproduksjon.
Men til dags dato er bare litt over 4500 hektar med Chiles vingårder sertifiserte økologiske, av et totalt beplantet areal på rundt 128 500 ha.
Problemet, hevdet Hurtado, er at vinprodusenter ikke ser nok av en forbrukermarkedsføringsmulighet for å rettferdiggjøre de kortsiktige kostnadene ved å bytte til økologisk.
‘Kostnadene er en stor barriere for mange produsenter,’ sa Hurtado til Decanter.com på sidelinjen av talen.
‘Å være økologisk er 20 til 25% dyrere per hektar enn konvensjonell vinfremstilling, men produksjonen vil også være redusert med 15 til 20%. Så organisk vinfremstilling kan sees på som rundt 30% dyrere generelt, 'sa han.
Men Hurtado la til at han føler at flere produsenter i Chile beveger seg mot et organisk etos i Chile, selv om mange ennå ikke har søkt om sertifisering.
Noen mener at vinsektoren må bli bedre til å balansere kortsiktige og langsiktige mål.
‘Det er veldig vanskelig for samfunnet å ta et langt syn,’ sa Dave Koball, vingårddirektør ved Concha y Toro-eide Fetzer i Mendocino County i California, og som snakket om biodynamisk vinproduksjon på seminaret.
‘Hvis jorden er sunn, har du en sunn vingård, og det er det vi prøver å oppnå.’
Skrevet av Chris Mercer
