- Og Primeur
- Nyheter Hjem
- Årgang 2017
Nå som det er tid for nok en uke i Bordeaux en primeur, oppsummerer vi en ny rapport fra ønologienheten ved Bordeaux University, ISVV, om værforhold i Bordeaux 2017 vekstsesong.
‘Dette året vil lenge bli husket på grunn av frosten i slutten av april som ødela nesten halvparten av den potensielle avlingen, ”ifølge Institutt for vin- og vinvitenskap ved Bordeaux University (ISVV ) Årgangsrapport 2017.
Men, som tidligere rapportert av Karaffel Jane Anson , var frostskader flekkete - til og med i de hardest rammede områdene på Høyre bred og graver, som samlet fikk mer skade enn Médoc.
Mens fatprøver fremdeles blir smakt, og ferdighetene og ressursene til vinprodusenter og vingårdforvaltere må tas i betraktning, sa ISVV at værforholdene satte opp 2017 som 'en utfordrende årgang med stor variasjon' og 'utvilsomt mer heterogen enn 2015, og mye mer enn 2016 '.
For de røde ble Cabernet forventet å ha en fordel på Merlot generelt i vingården, fordi den senere modningskvaliteten gjorde det mulig å komme forbi regn i begynnelsen av september. Det var den mest solrike oktober i Bordeaux siden 1974.
For tørre hvite i Graves viste tekniske data at 'balansen som ble funnet i druene var verdig de største årgangene, med helt tilfredsstillende sukkernivåer, høy surhet og et veldig lovende aromatisk potensial', sa ISVV.
Hva gjør en god årgang?
Det er fem forhold som gir en flott årgang, sa avdøde Denis Debordieu , som var medvirkende til etableringen av ISVV.
1. En tidlig og rask blomstring og en god fekundasjon som sikrer tilstrekkelig avling og håp om en homogen modning.
2. Tilstrekkelig vannstress ved fruktsett for å begrense veksten av ungbærene og bestemme deres fremtidige tanninnhold.
3. Opphør av vegetativ vekst av vintreet før fargeforandring, pålagt av begrenset vannstress og lar al godhet fra roten strømme inn i druene og ikke uproduktiv vekst.
4. Fullstendig modenhet for druene (sukkerinnhold blant andre faktorer) som er sikret ved at baldakinen (bladene) fungerer optimalt opp til høstetiden uten ytterligere vegetativ vekst (punkt 3).
5. Godt vær under årgang uten fortynning eller råte, noe som gir full modenhet for alle druer, inkludert senmodning.
Hadde 2017 disse forholdene i Bordeaux?
Vinmarker som ikke ble rammet av frosten hadde opprettholdt de to første forholdene, med rask og jevn blomstring og fruktsett, sa ISVV.
Ikke så mange vingårder hadde den tredje tilstanden - bare de på godt drenert jord om sommeren var tørre, men ikke tilstrekkelig for tidlig vannstress.
For Merlot ble de fjerde og femte forholdene ikke fullstendig oppfylt. Regnet i september forhindret ideell endelig modning i flere områder, selv om vingårder på leire-kalkstein, med litt senere modningskarakteristikker, gikk bedre.
For Cabernet Sauvignon ga varmen i slutten av september og gjennom oktober god modning. De fjerde og femte forholdene ble i mange tilfeller fullført for disse vinene, sa ISVV.
Bordeaux 2016 værmelding
Bordeaux 2015 værmelding
2017 i sammendrag etter måned
januar - Kaldt og tørt. Mye mindre regn enn vanlig, og mye kaldere.
Februar og mars - Mild og våt, noe som fører til tidlig vegetativ vekst.
april - Startet med solskinn, men da falt temperaturene betydelig, og førte til frost mot slutten av måneden. Dette førte til 40% reduksjon i vinhøstingen, og noen eiendommer frigir ikke viner .
Kan - Retur av vårvær og varmere temperaturer, som hjalp til med å blomstre. Det er her forskjellene mellom de som er rammet av frost, og de som ikke er, dukker opp.
juni - Sommerlignende, med solskinn og varme temperaturer.
Juli og august - Kjøligere, høstvær. Vannstress ble forsinket, noe som var gunstig for vin som ble rammet av frost og ga overlevende en sjanse til å ta igjen. Vannstress kom så i august.
september - Kule temperaturer og mer skydekke enn normalt med litt regn tidlig på måneden, noe som førte til bekymring for råte i Merlot-vinstokker.
Oktober - Sommerlignende vær og det mest solrike i Bordeaux siden 1974.
