Se hva Decanter-ekspertene har å si om denne høyt vurderte Bordeaux-årgangen ...
Bordeaux 2010
Leger og graver: Behold
En virkelig flott årgang, optimalt moden, men med fast syre og tanniner. De beste vinene trenger åtte år eller mer.
5/5St-Emilion & Pomerol: Behold
Suverene viner med stor kraft balansert av syre og tannin. Men noen viner er veldig alkoholholdige og dermed kontroversielle.
Sauternes & Barsac: Keep
Kule forhold ved høstingen førte til noe umodenhet. Men friske, vedvarende viner som kan vise seg å være bedre enn først antatt.
5/5Spurrier: Bordeaux 2010 er 'en moderne klassiker'
James Lawther MW: En introduksjon til høyre bank i 2010
Post-en-primeur 2010 Bordeaux-rapport
Værforhold
Det kan ha vært vanskelig å overbevise skeptikere om det Bordeaux så på en annen årgang årgang hardt i hælene på 2009, men en-primeur-smaksprøver fra 2010 beviste at dette var nok et eksepsjonelt år.
når kommer bo brady tilbake
Værforholdene var litt forskjellige, hovedsakelig fordi sommeren var tørrere, men kjøligere enn 2009 (nærmere 2005). Floraison ble gjort litt ujevn, spesielt i Merlot drue, fordi begynnelsen av juni så kjølige forhold og litt regn akkurat for øyeblikket av de første Merlot-blomstene.
Solskinnstimene i juni var 102 sammenlignet med 293 i 2009, men været klarnet for å vike for en vakkert tørr sommer. Den solfylte august, september og oktober med kjølige netter betydde at druene hadde god tid til å modnes sakte og rolig, mens de fortsatt beholder sin kompleksitet og garvetetthet.
Hvit høst begynte tidlig i september i Pessac og Graves, med de første Merlots rundt september. I likhet med 2009 klarte eiendommene å velge plukkedato når de fritid, og mange av de siste druene ble hentet i slutten av oktober. Sukkernivået (og altså alkohol) var høyt som et resultat, noen ganger høyere enn i 2009, det samme var tanniner, men de høye surhetene gjorde at de ofte hadde bedre balanse og friskhet enn året før.
Beste appellasjoner
Kjøligere nattetemperaturer enn 2009 gjorde at de hvite vinene var mer vellykkede i denne årgangen enn den forrige, med noen gode syrer for å balansere de modne druene. Sauternes så en annen uniform spredning av botrytis.
Se kriminelle sinn sesong 12 episode 7
I de røde, mer enn 2009, var suksessen ensartet på både venstre og høyre bredde, ettersom Merlot var i stand til å bevare surheten og holde fruktaromatene intakte. Bær som helhet var tykkhudede, med dypt farget kjøtt som hadde mye antocyaner - forvent vakkert fyldige mørke frukter som vil utfolde seg i løpet av det neste tiåret eller så, og fortsett lenge.
Dette var nok en årgang der de små appellasjonene gjorde det veldig bra, så Côtes de Bordeaux har mange suksesser. På høyre bredd var det Pomerol sin tur til å utkonkurrere St-Emilions litt, mens venstre bredd så stor suksess over Médoc, ettersom Cabernets klarte full modenhet.
Côtes de Bordeaux
Det var ingen freak klimatiske hendelser i 2010 som det hadde vært i 2009 (en haglvær i mai som rammet nord i regionen), så kvaliteten var mer jevn i Castillon og Francs i år. Leire-kalksteinsteroiren regulerte effektivt vannforsyningen, og unngikk stress i vingården, og høstværet til klemmen gjorde det mulig for druene å oppnå full modenhet. Derfor har det blitt laget noen gode viner. Alkoholer er høye, men surhet er god og pH lav, noe som betyr god balanse. Dette er definitivt et år for å holde øye med regionens prisgunstige viner.
gift med medisin sesong 4 episode 3
Haut Medoc
Jo høyere forekomst av grus i de sørlige vingårdene og de nærmere Gironde-elvemunningen gir mer eleganse, innlands kommunene med mer leire blir mer robuste. 2010 favoriserte førstnevnte litt for smidighet, mens sistnevntes fasthet er mer klassisk Médoc. Haut-Médocs kvalitet skinnet nok en gang i 2010 av en av de mest pålitelige appellasjonene i Bordeaux.
Listrac-Medoc og Moulis-en-Medoc
Generelt sett er Listrac plantet med mer Merlot, og den generelle økningen i kvalitet sett i 2009 var mer enn bekreftet i 2010. I stedet for å gjemme seg i skyggen av Moulis, som appellasjonen forsøkte å slå sammen noen For mange år tilbake har Listrac dukket opp med sin egen fasthet intakt mens den mistet sin tynnhet. Noen veldig gode, karakteristiske viner her. 2010-årgangen passet også Moulis da de modne Cabernets ga kroppen og fasthet til det som noen ganger er en litt for smidig vin. Flere høye poeng enn i 2009 på grunn av mer dybde i karakteren og gode viner generelt, med den typiske rundheten i stilen og ekstra lengde på de fleste som gir dem en god fremtid.
Medoc
Denne nordlige delen av Médoc er ikke god til å gjøre det beste ut av en dårlig årgang, ettersom mange slott mangler midler til å ta risiko og ofre kvantitet for kvalitet, men hvis klimaet behandler dem bra, svarer vinene i natura. Samlet sett er frukten rik og mykere enn 2009, men jo bedre viner har klare smaker og dybde for å gi god drikking senere i dette tiåret. At kvaliteten forbedres på tvers av appellasjonen, er igjen tydelig med 2010-tallet.
Margaux
Med 1100 ha, bare noen få mindre enn St-Estèphe, og et veldig bredt utvalg av jordsmonn, er Margaux en vanskelig kommune å bedømme generelt, men 2010 gjorde dette lettere gjennom den perfekte modenheten til Cabernet Sauvignon (Merlot er tatt som en gitt, og ofte bekymringsfull i høye alkoholer). De lette, grusete jordene sørget for den etterspurte elegansen, mens smaksdybden vil sikre en veldig god fremtid. En veldig vellykket årgang, med cru classés øverst i formen.
Pauillac
Av alle kommunene er Pauillac den mest Cabernet-orienterte, og 2010 tillot dem å spille dette kortet til perfeksjon. Noen veldig gode, nesten uovertrufne viner og veldig god kvalitet generelt.
St-Estèphe
Med bare fem av Medocs 62 crus classés, kan St-Estèphe bli sett på som mindre i stand til å konkurrere om oppmerksomhet, men det er mangfoldet av stiler knyttet til en viss robust soliditet fra de mer leireholdige jordene som gjør det til en sikker innsats, og en som ble enda mer sikker i 2010. Plantinger av Merlot har økt, men når Cabernet modnes til perfeksjon, er det dette som dominerer blandingen. En naturlig rikdom fører til at viner åpner seg tidligere enn Pauillacs, men strukturen deres gir dem like potensial for aldring.
St-Julien
Alltid den mest homogene kommunen i Médoc, de `` karakteristiske klarettkvaliteter '' til St-Julien strålte gjennom i 2010. Litt mer naturlig konsentrasjon enn 2009 på grunn av lavere utbytter, den perfekte modningen av Cabernets ga hvert slott muligheten til å produsere viner som vakkert gjenspeiler deres stil og terroir. Kvalitet og individualitet har gått hånd i hånd for å produsere særegne og fremtredende viner med stort aldringspotensial.
Graves & Pessac-Léognan
Hvis Pessac-Léognan hadde nytte av den utmerkede modningen av deres Cabernet i 2009, og eliminert berøringen av grønt som ofte ble funnet i mindre årganger, betalte naturen dem et enda mer fordelaktig kort i 2010: perfekt modning for alle røde sorter og en ekstra konsentrasjonskant ( men ikke noe tap av eleganse) fra lavere utbytter slik at slottene kan prestere maksimalt.
project runway all stars sesong 7 episode 4
Pessac’s Semillon og Sauvignon kunne ikke ha bedt om mer enn den veldig tørre vekstsesongen helt til høsting, og resultatet ble eksepsjonelle, krystallklare viner. De sørlige gravene hadde de samme forholdene for å produsere deilige viner til tidligere drikking.
Fronsac & Canon-Fronsac
Kvaliteten er utmerket, spesielt fra de ledende produsentene hvorav de fleste er oppført nedenfor. Alkoholgraden er høy, men det er en generøs frukt og fantastisk balanserende syre. Dette, kombinert med mengden og kvaliteten på tannin, betyr at vinene er mer strukturerte, noe som gjør dem fastere enn 2009-tallet. Volumene gikk ned med 10% i forhold til i fjor på grunn av små bær og fugl forårsaket av vanskelig blomstring.
hawaii five-0 sesong 10 episode 4
St-Emilion
Det kan være at 2010 viser seg å være et mer konsistent år enn 2009 i St-Emilion. De tørre sommermånedene bidro til å konsentrere Merlot-druene, og forutsatt at det var en prosentandel av leire i jorda, unngikk vinstokkene uønsket stress. Dette, kombinert med suksessen til både Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, øket godt for betegnelsen som har produsert noen gode viner. Bare produsenter med i hovedsak sandgrusjord (og ingen leire) eller de som plukket for sent, har satt trenden. Alkoholgrader er like høye om ikke høyere enn i 2009 (14-15 + grader), men er overraskende mindre tydelige på grunn av høy surhet og lave pH-nivåer. Dette er spesielt tilfelle der det er kalkstein i jorda, og viner på platået har blitt spesielt bra. Som vanlig kjører St-Emilion spekteret av stiler, men den generelle trenden er for dype fargede viner med et overflod av tannin som er mykgjort av frukt- og alkoholinnholdet og friskheten på finishen. Utad er de mer ‘klassiske’ og strukturerte enn i 2009.
Pomerol
Dette er tydeligvis et enestående år for Pomerol, absolutt for lederne og de som er på jakt etter, et år som ligger i 2005, 2006 og 2009. Tørre sommerforhold forårsaket jevn vannstress, men vinrankene stengte aldri og gir jevn konsentrasjon. Kule nattemperaturer motsatte seg også uønsket stress og bidro til å utvikle aroma. Innhøstingen ble utført i fine forhold rundt 22. september til 5. oktober (27. oktober - 2. oktober for Petrus). Utbyttet var lavere enn i fjor, opp til 20% i noen tilfeller på grunn av små bær og fugler. Tannin og anthocyanin (farge) nivåer er høye som alkoholgrader, men surhet er der for å gi friskhet og balanse. Derfor har vinene dyp farge, nydelige blomster- og røde bæraromater, en solid, men glatt tannisk struktur og god lengde. Det var viktig å ikke overekstrahere, og generelt ble dette oppnådd. Å smake på et utvalg av viner over hele linjen på syndikatkontorene, er det imidlertid klart at det fortsatt er en rekke slott som ikke burde få Pomerol-merket.
Det større utvalget av jord i Lalande-de-Pomerol (sand, grus, leire) betydde et blandet tilbud fra regionen. De med sandjord hadde vanskeligere for de tørre forholdene, modenheten og kvaliteten på tanniner og frukt mer mistenkelig. Vintreet led mindre i jord med en prosentandel av leire, og her er det laget noen gode viner. Alkoholgraden er høy, men det er en overflod av frukt, god syre og faste, modne tanniner.
Sauternes & Barsac
Nok en gang en flott årgang i Sauternes, fortsettelsen av en fantastisk rekkefølge: 2001, 2003, 2005, 2007 og 2009. Likevel skiller stilen til denne siste årgangen den fra hverandre. 2010 har en spesiell balanse av veldig rike botrytiserte bær og bemerkelsesverdig syre, som gir rene og krystallinske aromaer til vinen, nærmere Riesling TBA enn vanlig fett, eik og litt skitten gammeldags Sauternes! Sommeren var varm, veldig tørr og ikke spesielt gunstig for botrytis, eller til og med normal modning på grunn av vannstress. Men etter en tidlig storm i oktober ga regnet plass til solfylte dager og friske netter, og en utrolig konsentrasjon kom i gang i bærene. Mange eiendommer måtte plukke nesten hele avlingen på under to uker. Det meste av avlingen ble plukket over 20 ° potensiell alkohol, og vinene viser stor majestet.
Av de to kommunene skiller Barsac seg ut - de sunnere, mer gyldne druene har gitt opphav til noen imponerende viner som overgår alle de beste Sauternes (som det selvfølgelig er mange av). Det var noe grårot i Sauternes, noe som betyr at noe utvalg var nødvendig, og der er vinene mer varierte i kvalitet. Samlet sett satte balansen mellom surhet, renhet av smak, lengde og rene taktile opplevelser Sauternes / Barsac 2010 på nivå med 2007, '05 og '01, selv om du trenger å gå tilbake til 1988 eller til og med 1937 for å finn en slik raffinering av tekstur, men med langt mindre flyktig surhet. Noen har antydet at 2010-tallet mangler botrytis-karakter, men jeg er uenig. I mitt sinn er mange mesterverk av moderne søt vinfremstilling: rik, ren, trofast til terroir, men langt lettere å drikke enn tidligere.
