- Tilknytte
- Høydepunkter
Den enkle definisjonen av en single malt whisky - produktet av ett destilleri på et bestemt sted - forkledning det rike mangfoldet og kompleksiteten til en drink som nå spenner over hele verden.
De fleste mennesker hører 'single malt' og tenker 'Scotland', hvor mangfoldet av destillerier og produksjonsteknikker har tatt den enkle lovlige oppskriften på vann, malt malt og gjær (ingenting annet kan tilsettes), og forhøyet til, på sitt beste, en kunstform.
svartelisten sesong 5 episode 22
Men for all sin skala har ikke Skottland monopol på å lage single malt whisky, og destillatører over hele verden undersøker og dekonstruerer nå single malt for å komme opp med en ny verden av smak som også er enormt givende. å utforske. Her er åtte singelmalt fra Skottland, Irland, England og USA.
Topp single malt whisky å prøve
Bushmills 2001 Leaflet Cask (Causeway Collection)
Den første i en ny serie med ekstremt begrensede tappinger fra Antrim-destilleriet, tilbrakte dette de siste to årene eller så i et lite burgunder feuillettefat. Lag med krydret tørket frukt, deretter desserteple og moden rød frukt, med et snev av svart banan på finishen. Det er fatstyrke, men lett glatt nok til å takle det. Alc 49%
Clynelish 14 år gammel
Whiskyelskere har en tendens til å falle i to leirer: de som elsker Clynelish, og de som ennå ikke har prøvd det. Dette klassiske kjerneuttrykket er et flott sted å starte, og tilbyr en mesterklasse i kompleksitet og balanse som viser Highland destilleriets modne sitrusfrukter, særegne voksagtige kvalitet, lett krydder og bare den beste hvisken av røyk. Alc 46%
Cotswolds Sherry Cask
Dette er det siste fantastiske tilbudet fra Cotswolds Distillery i Stourton, som gir utmerket gin, samt enormt lovende unge whiskyer som bruker lokalt dyrket, gulmaltet bygg. Dette er fullstendig Sherry-modnet, og mens det er litt sjenert i nesen, er det enormt uttrykksfullt i smak, med plomme, damson, plysj lær og varmende muskat. Alc 57,4%
Craigellachie 13 år gammel
Hvis du finner mye moderne whisky ganske for glatt og høflig, kan Craigellachie være motgift. Berømt svovelholdig fra den stille, modne Craig beholder noe av den treffende fyrstikk / korditt karakteren, men alltid oppveies av en parfyme fruktighet som bringer ananas og bakt eple i tankene. Karakteristisk, men balansert. Alc 46%
Highland Park 18 år gammel Viking Pride
Hva er det som gjør en whisky bra? Kompleksitet, karakter, balanse. Lang levetid også - mer enn 20 år etter lanseringen, forblir dette eksepsjonell takket være den behersket røyk, fantastisk duft av frukt og blomster og den overdådige kombinasjonen av lynghonning og vaniljefudge. Å smake på det igjen er som en varm klem fra en gammel venn. Alc 43%
Kilchoman Fino Sherry Cask
Kilchoman var det første nye destilleriet jeg besøkte, men inkluderingen her har ingenting å gjøre med følelser. Dette er det siste av en gjennomgående fin serie med utgivelser fra Islay ‘farm distillery’, og viser sitt varemerke velsmakende, maritim røyk med vakre blomster- og sitrusaromaer, med et snev av grønt eple. Parfymerte og elegante. Alc 46%
The Glenlivet 12 Year Old Illicit Still
Glenlivet konkurrerer med Glenfiddich om tittelen til den mest solgte maltwhiskyen på planeten, men ikke la allestedsnærheten utsette deg. Dette sprengende nye uttrykket er en flott introduksjon til Glenlivet-åndekarakteren: stuvede epler som smelter til kandisert ananas med en dråpe vann, hvite blomsterdufter og mynte-toffoer på finishen. Jo høyere abv gir noe grep. Alc 48%
Westland Garryana 2019 utgivelse
I Stillehavet nordvest er Westland på oppdrag for å undersøke alle whiskymulighetene for herkomst og råvarer, med denne kultflasken for å utforske de unike egenskapene til lokale eikearter quercus garryana. Ungdom er ingen hindring for den enormt komplekse blandingen av rød frukt, krydder, røyk og mørk sjokolade, understreket av tørrere korn og eik. Alc 50%
