De beste stedene for italiensk vin i New York

Beste italienske vinkreditt: www.babbonyc.com

Høydepunkter

Elin McCoy undersøker hvordan den italienske vinscenen har endret seg i New York, og hvor de beste vinlistene finner ...

På midten av 1980-tallet var jeg opptatt av å prøve a Brunello di Montalcino fra Biondi-Santi, så jeg ringte Lou Iacucci, som eide en New York-butikk kjent for italienske viner, for å se om han hadde noen til salgs. Han gjorde det ikke - men var så imponert at jeg hadde hørt om den ikoniske produsenten at han ga meg en flaske fra sin personlige kjeller.

Vi New Yorkere liker å tro at byen vår tilbyr verdens største konsentrasjon av gode viner, men den gang serverte de fleste italienske restauranter rustikke Chianti fra stråinnpakket flaske og Lambrusco på lavt nivå. The Big Apple var en fransk vinby.

Beste New York vinbarer

Så da 100 italienske vinprodusenter kom ned til New York i år for Vino 2016, en årlig smaksuke, var det et tydelig tegn på hvor mye som har endret seg.

‘Byen er nå vinhimmel for Italophiles ..’

Byen er nå vinhimmel for italophiles, enten du ønsker en Nerello Mascalese fra Sicilias Etna, en ligurisk Pigato eller klassiske Barolos og Brunellos.

Selv store franske oaser som Restaurant Daniel og Jean georges tilby kjente navn som Bruno Giacosa.

Barolo og Barbaresco produsenter å vite om

Daniel restaurant, NYC. Kreditt: www.danielboulud.com

Hvordan endret det seg

Hvordan skjedde det? Restauratører som Puglia-innfødte Nicola Marzovilla, som åpnet Jeg Trulli vinbutikk i 1998 var en italiensk vinliste som inneholdt 50 etiketter i glasset.

Samme år åpnet Mario Batali og Joe Bastianich pappa . Den inneholdt også en lang italiensk vinliste, og da Bastianich oppfordret deg til å prøve en rød eller hvit du aldri hadde hørt om, tilbød han seg å drikke den selv hvis du ikke likte den.

Sergio Esposito’s Italienske vinhandlere , grunnlagt et år senere, beundret samlere med et høyt kuratert utvalg av topp gods.

‘Vi satte italiensk vin foran og i sentrum når du ikke kunne gi Giacomo Conterno Barolo borte, ’fortalte Esposito meg nylig. ‘Vi behandlet det like seriøst som andre behandlet sitt beste Bordeaux . ’

Anson: Beste vinlistene i Bordeaux-restauranten

Med det mener han at i en tid da den fleste italienske viner ble kokt langsomt i overopphetede lagre, importerte og lagret han dem under temperaturkontrollerte forhold.

Enoteca I Trulli. Jeg Trulli Facebook.

En håndfull andre eventyrlystne, kvalitetsinnstilte importører, som Leonardo Locasio, Vias og Domaine Select, hjalp til.

Likevel med tanke på at New York har det høyeste antallet italiensk-amerikanere hvor som helst i USA, er det overraskende at det tok nok et tiår før topp italienske viner ble allestedsnærværende.

Mangelen på sommelierer med italiensk vinkompetanse for å lede drikkere gjennom Italias mange, mange uklare lokale druer, bremset sikkert prosessen. Så hva med nå?

San Francisco: Topprestauranter og vinbarer

En ny bølge

I løpet av de siste sju årene har en ny bølge av sofistikerte italienske restauranter som feirer stadig mer spesifikke regionale retter (som øya Ischia) trukket spenningen fra Frankrike, noe som gjenspeiler byens overordnede uformelle spisesteder.

Deres Italosentriske sommeliers gjør det lite kjente forståelig samtidig som byens vindrikkere har blitt et mer eventyrlystne parti.

Den beste burgunder vinlisten i London

Jeff Porter, vinedirektør for Batali og Bastianich Sitt voksende kulinariske imperium, har absolutt økt spillet. Deres glamorøse, eksklusive Lokalt har et leksikonvalg på 2000 etiketter.

Akkurat som Daniel Johnnes laget Montrachet et mål for burgunder elskere på 1980- og 90-tallet, Jeff Kellogg har laget Danny Meyer’s Liten gris , som fokuserer på matene fra Roma, til et mål for Nebbiolo fra Piemonte - ikke akkurat en politisk korrekt sammenkobling. Men Barolo-baren, som viser gamle flasker til utrolig lave priser, er praktisk talt en offentlig tjeneste for den italienske vinbesatte.

Martha. Kreditt: Martamanhatten Instagram

Mitt nåværende favoritt tilfeldig sted for italienske viner er Martha , en koselig pizzeria, der jeg gjerne nipper til GD Vajras Kyé, en frisk, elegant og kompleks Freisa, med pizzaen min, selv om det er en Biondi-Santi på listen.

hva slags vinpar med laks

Hva er det neste for italiensk vin i New York? Jeg kan nesten ikke vente med å finne ut av det.

Elin McCoy er en prisbelønt journalist og forfatter som skriver for Bloomberg News. Dette ble hentet fra hennes magasinkolonne Decanter i novemberutgaven. Abonner på Decanter her.