En stor forandring fra den ultramodne 2001-tallet, Californias 2002 Cabernet Sauvignons har faste tanniner og syrlig syre, og vil appellere til de som liker en mer europeisk stil, skriver NORM ROBY.
Vi er positive på 2002 Cabernet Sauvignon, sier Jack Stuart fra Silverado Vineyards. Med mer enn 25 Napa Valley-årganger under beltet har Stuart alltid vært kjent som en straight-shooter, ikke en spin-lege. Etter den høyt ansette 2001-årgangen, er 2002 en årgang som mange vinprodusenter tror vil vise seg å være en sovende for Cabernet Sauvignon.
Etter å ha smakt på så mange Cabernet Sauvignons i 2002 som vi kan få tak i, tror jeg 2002 ikke vil være en hemmelighet for lenge. Det minner meg om 1991, som også startet som en oversett, sakte utviklet årgang som fulgte et ultramodent, prangende år. I forsøket på å peke på forskjellene mellom 2001 og 2002, forklarer Doug Shafer fra Shafer Vineyards: ‘2002-tallet har stor farge, karakteristisk modenhet og en merkbar fasthet av maskulintype til struktur og tekstur. De ser ikke ut til å ha den fete / saftige strukturen på 2001-tallet. I stedet merker vi mer av en strømlinjeformet, moden og rasende tekstur med noen fantastisk faste tanniner. ’
Faktisk kan 2002 endre måten mange internasjonale vinelskere tenker på California Cabernet Sauvignon. De fineste og mest typiske vinene unngår den saftige og overdådige overdådige stilen som er så åpenbar, men ofte lar deg komme ned i mål. Innimellom kommer en årgang i California - og jeg blir minnet om 1985 og 1991 - som skifter stilen til Cabernet Sauvignon mot muskuløse og balanserte viner med god syre. Med andre ord, 2002 Cabernet fra California vil appellere mer til den europeiske ganen, som setter pris på viner som eldes sakte, enn til de som søker suksessfulle, over-the-top viner.
VEKSTESESONGEN
I Napa, Sonoma og andre deler av nordkysten var vintermånedene relativt varme og tørre. Det var frostskader i april, og i slutten av mai oppstod det regn. Generelt var det imidlertid den tørre vinteren i stedet for mai-regnet som bidro til små bær og små klynger. Juni temperaturer var moderat, og som en vinprodusent forklarer: ‘Lave morgenstemperaturer så ut til å følge hele sommeren. I august virket det som om vi ikke ville høste før i oktober. Da endret værmønsteret seg dramatisk i september med høye temperaturer på dagtid og tørre nordvind. ’Cabernet-frukten gikk inn i en periode med rask økning i sukkerkonsentrasjonen.
Disse hetteformene akselererte modningen og fikk mange varianter til å modnes raskt, inkludert Cabernet. I begynnelsen av september begynte Cabernet å bli høstet. En annen varmetopp under høstingen i september stresset vinrankene og dehydrerte bærene litt.
Plukkingen av Cabernet fortsatte til langt ut i slutten av oktober. Det som var uvanlig, sier Tom Rinaldi fra Provenance, var: 'fraværet av regn i de senere stadiene av høsten som tillot plukking på optimal modenhet ved å gi druene ekstra hengetid'. På nærliggende Caymus Vineyards begynte Chuck Wagner å plukke vingårdene sine i Cabernet den andre uken i september og fortsatte til 25. oktober.
I Paso Robles og Central Coast var vintermånedene de tørreste på fem år, noe som reduserte avlingen med rundt 20%. Etter en kjølig vår var juni, juli og begynnelsen av august de varmeste de siste fem årene. Dette moderat værsesong midt i sesongen kombinert med tidlig ‘veraison’ gjorde dette året til en relativt lang vekstsesong.
https://www.decanter.com/magazine/paso-robles-vineyards-wineries-to-visit-402317/
Selv om den totale tonnasjen med høstet Cabernet Sauvignon var stor, varierte avlingene i kystsonene fra gjennomsnittet til litt under 2002. Mellom 1997 og 1999 ble det plantet litt mindre enn 11 000 nye hektar Cabernet Sauvignon i California, og mange av disse nye vingårder lagt til den totale mengden høstet i 2001 og 2002.
Vinprodusentenes syn
‘Det eneste trikset for denne årgangen av Cabernet var: tålmodighet! Gode ting kommer til de som venter. ’Vinprodusent Dean Sylvester fra Whitehall Lane i Napa fortsetter:‘ Dette året handlet det om å vente. Vi ventet selv når andre vinprodusenter og produsenter høstet frukten. '
Bill Knuttel som flyttet fra Chalk Hill Vineyards til Dry Creek Vineyards i løpet av året, gjenspeiler de samme følelsene om Sonoma County. ‘De av oss som holdt roen tidlig i september skjønte at sukkeret var der, men ikke smaken eller tanninutviklingen. Vi høstet det meste av Cabernet de første to ukene i oktober. Da stabiliserte sukkernivået seg faktisk, og et normalt modningsmønster begynte. Frukten hadde utmerket farge og betydelige tanniner. ’
Craig Williams med Joseph Phelps bemerket at etter varmen fra september varierte smakutviklingen fra vingård til vingård. Vi prøvde å ikke skynde oss å høste fordi vi så krymping i noen blokker. '
I Paso Robles rapporterer J Lohr Winery at i 2002 ble det et anspent ventespill for oss ettersom frukten beveget seg mot full utvikling. Nabo Justin Vineyards legger til: 'Innhøsting i år måtte være selektiv, og så gjorde vi plukking avgjørelser basert på fenolisk modenhet og druemodenhet. '
Selv for de med tålmodighet var det på ingen måte en enkel årgang. I vingårdene vil ‘2002 gå ned som et arbeidskrevende, lavavkastningsår,’ bemerker Rosemary Cakebread på Spottswoode.
2002 karakter
De beste 2002-årene har mer syrebalanse, fastere struktur og en følelse av grep som man sjelden opplever i California Cabernet. De er også duftende med blomster- og sedertoner som følger med den vanlige bjørnebær-, kirsebær- og bærkarakteren. Den mest positive nyheten var at det er få jammy, overmodne wannabe-storfilmer.
kuwtk sesong 11 episode 4
Den uvanlige siden av 2002 Cabernet Sauvignon er pent oppsummert av Doug Shafer: ‘2002-tallet, som en gruppe, er store, faste og deilige. For tiden overskygget av den populære 2001-årgangen, føler vi at 2002 er like bra. '' Craig Williams fra Joseph Phelps støtter denne oppfatningen: 'Faktisk produserte 2002-årgangen selektivt viner med større konsentrasjon enn 2001. Spesielt Bordeaux-variantene er veldig sterke med utmerkede tanniner, farge og lengde. Selv om modenhet førte til litt høyere alkohol, har vinene overbevisende smak og dybde. Jeg liker denne årgangen med tiden, den vil kanskje konkurrere med 2001 og er absolutt den beste årgangen for Backus Vineyard siden vi startet vår ombygging i 1998. '
REGIONALE TRENDER
Backus Vineyard ligger i Oakville, en region som viser seg ypperlig smaksatt, flerlags Cabernets i 2002. I tillegg til Phelps Backus inkluderer superstjernene fra 2002 fra Oakville District Screaming Eagle, Maya, Merryvale, Plumpjack, Groth, Provenance og Robert Mondavi vingård. Gitt uroen på Mondavi vingård det siste året, er det ironisk at Mondavis 2002 Oakville Cabernet og dens private reservat, laget i stor grad av Oakville, er ypperlige Cabernets, vingårdens fineste i flere årganger.
https://www.decanter.com/learn/bacchus-wine-how-it-tastes-369423/
Fra Rutherford er 2002 fra Pine Ridge Winery rett på pengene med den vakre modne frukten og solide tanniner som man kan se frem til fra denne regionen. De flerårige lederne i dette området er Beaulieu Vineyard, Caymus, Niebaum-Coppola, Staglin Family og Flora Springs. Blant nykommerne som ser på, er Provenance og Hewitt, begge en del av Chalone, samt Sawyer og Sullivan. For andre år på rad virker Provenien Rutherford Cabernet mer kompleks og mer interessant enn den tyngre, grublende provenien Oakville Cabernet.
Shafer, Stag’s Leap Wine Cellars, Hartwell og Silverado Vineyard indikerer at 2002-kabinetter fra Stags Leap District vil tilby betydelig mer smaksdybde sammen med de typiske smidige tanninene. De kan kreve mer tid til å utvikle seg, men bør også eldes ekstremt godt. Clos du Val, Chimney Rock og nykommer Cliff Lede presterte bra i 2001, og deres Cabernets i 2002 kunne være eksepsjonelle.
Produsenter som arbeider i Alexander Valley-betegnelsen fortsetter å skjære ut en nisje for sine Cabernets. Simis 2002 Alexander Valley Cabernet er moden og kraftig, men drikkbar tidlig. Chateau Souverain, Geyser Peak, Murphy-Goode, Robert Young, Rodney Strong og Sebastiani er de andre store våpen her.
GODE TILBUD
Fordi så mye Cabernet-frukt ble knust i 2002 etter 2001-årgangen, kan man forvente gode verdier på markedet. Visst nok har deilige Cabernets fra 2002 fra Gallo of Sonoma og Kendall-Jacksons Vintners Reserve-linje hevet standardene. Pluss Ravenswood med litt Lodi-frukt og Estancia fra Paso Robles indikerer at kjøpene vil være fantastisk konkurransedyktige.
Det beste fra 2002
Caymus Vineyards, Napa Valley
Konsentrert, moden fruktlagssmak med overdådig krydret eik. 5–15 år. £ 46,20 (2001) WTr
Hartwell Vineyards, Stags Leap District, Napa Valley
Intens, moden bjørnebærfrukt med sedertre, smidig, lang. 4–10 år £ 64,42 (1998) VCe
Pride Mountain, Napa Valley
Eksotiske krydder, intense, modne, munnfylte smaker. 5–12 år. $ 65. N / A UK +1707963 j4949
Herkomst, Rutherford, Napa Valley
Mørk, muskuløs stil, mineraler, krydder og sedertre solid. 3–15 år. $ 45. Ikke tilgjengelig UK +1707 968 3633
Robert Mondavi vingård, Reserve, Napa Valley
Dyp bjørnebær, fioler og kanel krydder. Suveren balanse. 4–10 år. £ 53,50 (1999) Her
Signorello Vineyards, Master, Estate Bottled, Napa Valley
Fantastisk svart frukt, sedertre, tobakk og krydderik tekstur. 6–20 år. $ 100. Ikke tilgjengelig UK +1707255 5990
Silverado Vineyards, Stags Leap District, Napa Valley
Modne rips, bær, smidig, elegant. 3–8 år. Ikke tilgjengelig UK +1707257 1770
Spottswoode, Napa Valley Estate
Raffinert bjørnebær, cassis med lett eikekrydder klargjort og polert. 3–10 år. £ 35,25 (2001) DDi
Whitehall Lane, Reserve, Napa Valley
Nydelig plysj frukt eiket, men integrert og lang. 5–12 år. $ 70. Ikke tilgjengelig UK +1800963 9454
Corison vingård, Napa Valley
Cassis og bjørnebær, myke kornede tanniner, flerlags, klassisk struktur. 4–10 år. Ikke tilgjengelig UK DDi
Justin Vineyard, begrunnelse, Paso Robles
Elegant og rund, blåbær, krydret smak, stor smak. 2–6 år. £ 18,75 (2000) C&R
Kendall-Jackson, Highland Estates, Napa Mountain
Tett cassis, jordnese enorme og dype, lagdelte smaker. 5–15 år. $ 45. N / A UK KJa
Lail Vineyard, J Daniel Cuvée, Napa Valley
Blåbær, toast, mokka, tørkede urter, elegant stil, lang. 2–10 år. £ 45,58 (2000) VCe
Pine Ridge, Rutherford, Napa Valley
Kompakt, rik fruktstabil struktur, stor lengde. 4–8 år. £ 40 (1998) Veterinær
Herkomst, Oakville, Napa Valley
hvilken episode av blått blod blir jamie skadet
Dyp solbær, full gane stram, briary. 3–12 år. $ 45. Ikke tilgjengelig UK +1707 968 3633
Ramey, Claret, Napa Valley
Nydelig vin med milde sorte fruktsmaker og balanse. Opptil 5 år. $ 36. Ikke relevant UK M&V
Robert Mondavi vingård, Oakville District, Napa Valley
Svarte kirsebær, jordete medium, smidige, lagvise smaker. 4–8 år. £ 23,40 (1998) Her
Rutherford Hill, Napa Valley
Konsentrerte sorte frukter store og rugende smaker tett. 5–10 år. £ 24,99 Cbt, Evy, FiW
Shafer Vineyards, Napa Valley
Cassis, leirete, villbær, tett, lett tannin, nydelig lang finish. 3–7 år. £ 36 (2001) N&P
Silverado Vineyards, Napa Valley
Ren sort frukt, sedertre, fennikel. Smidig, elegante, myke tanniner. 3–10 år. $ 32. Ikke tilgjengelig UK +1707257 1770
Signorello Vineyards, Napa Valley
Konsentrert, fast, moden bjørnebær, sedertre, mokka lang. 5-10 år. $ 48. Ikke tilgjengelig UK +1707255 5990
Simi Winery, Alexander Valley
Plysj bjørnebærfrukt, læraktig og frisk urt notater 2–6 år. £ 11,99 - 12 95 (2000) For, SWS
Stag’s Leap Wine Cellars, Artemis, Napa Valley
Jordaktig, svart kirsebær og trøffel smidig med lette tanniner. Opptil 5 år. £ 31,70 (2001) WTr
Sullivan Vineyards, Napa Valley
Bjørnebær, læraktig, trøffel stor og rund.
2–10 år. $ 50. Ikke tilgjengelig UK +1887244 7337
Terra Valentine, Spring Mountain District, Napa Valley
Moden og solid, med mye dybde og ekstraherer stor stil. 4–12 år. $ 35. IKKE UK +1707967 8340
Viader Vineyard, Napa Valley
Duftende, blåbær, anis og læraktige toner. Fabelaktig tekstur. Opptil 10 år. £ 30 (2000) C&R
Whitehall Lane, Napa Valley
Stilig, nydelig sjarmerende frukt smidig, lang
3–7 år. $ 40. Ikke tilgjengelig UK +1800963 9454
10 beste verdien
Gallo av Sonoma, Sonoma County
£ 9,98 (1997) HBJ
Kendall Jackson Vineyards, Vintners Reserve, California
£ 9,95 Msn, Som, SWS
Ravenswood, Vintners Blend, California
$ 10. N / A UK +1707933 2332
Pedroncelli vingård, Dry Creek Valley, Three Vineyards
$ 17. Ikke tilgjengelig UK +1800836 3894
J Lohr, Seven Oaks Vineyard, Paso Robles
£ 13,38 (2001) Evy
Dynamitt, Nordkysten
$ 17. Ikke relevant UK +1707254 4200
Estancia, Paso Robles
£ 11,32 Evy
Hahn Vineyards, Central Coast
£ 9,66 Evy
Echelon, Central Coast
$ 12. Ikke relevant UK +1707254 4200
Liberty School, California
$ 10. Ikke tilgjengelig UK +1805238 6979
