Vinho Verde regionale profil - Winestealssd.com

Sem Igual gamle vinstokker ramadas høstes ved Santa Cristina de Nogueira, Lousada Kreditt: Sem Igual

Eksklusiv
Høydepunkter

Det er en ting for Audrey Roberts, en karakter i ledende, mainstream britisk TV-såpe, Coronation Street , for å begeistre ‘portugisisk vin er all raseri’, mens du drikker en ‘veldig fruktig’ Vinho Verde. Ganske nok for The Wine Societys kjøper, Joanna Locke MW, å erklære: ‘Vinho Verde produserer øyeblikkets viner.’

Hvitviner i den nordvestlige portugisiske regionen er stadig mer populære, rapporterer Locke, 'ganske appetitt for denne lette, rene, forfriskende atlantiske påvirkede stilen.' Ferskhet og fruktkvalitet er nøkkelen til Vinho Verdes nye, forbedrede grunnfjell av quaffers - og de mer seriøse vinene som viser det stilistiske mangfoldet og det spennende kvalitetspotensialet.

Rull ned for å se Sarah Ahmeds Top Vinho Verde-viner å prøve

I dag er Vinho Verde synonymt med hvitvin. Fram til 1970-tallet dominerte imidlertid røde viner, hovedsakelig laget av Vinhão, en tykkhudet, snerpende drue. Old school-viner hadde mye syre og lite alkohol (8-9%), fordi vinavl bokstavelig talt ble forvist til periferien av mais og melkeproduksjon. Dyrket rundt feltgrenser, trent høyt rundt innsatser eller trær (‘uveira’ eller ‘vinha de enforcado’) eller på polykulturvennlige pergolaer (‘ramadas’ eller ‘latadas’), gjorde skyggefulle vinranker lite for å fremme modning eller motvirke sykdom.

Tradisjonelt produsert i vinprodusenter med lagares (åpne gjæringsfat), ble viner preget av en ‘stikk’ av karbondioksid fordi de ble kjørt i fatet eller tappet raskt, før gjæringen var fullført. Ankomsten av moderne vinifiseringsutstyr og teknikker varslet en massiv bytte til hvit vinfremstilling (i dag 82% av produksjonen), noe som resulterte i renere, mer aromatiske viner.

Imidlertid forble matrisen av fortidens høye syre, sprudlende stil, om enn vellykket modernisert av Casal Garcia. Med injisert karbondioksid og restsukker for å balansere høy syre, forblir Portugals originale 'svømmebassengvin' - en klassisk blanding av varianter som ikke er vintage - verdens bestselgende Vinho Verde.

Fokuser på kvalitet

Avvenning av produsenter av gass og sukker for å bygge kritisk, så vel som kommersiell suksess, gjenspeiler tre tiår med “å fokusere ikke bare på vinkvalitet, men også i vinmarkene,” sier den ledende vinprodusenten Anselmo Mendes. Det er påfallende at Vinho Verde er hjemmet til to av Portugals biodynamiske (og viner uten tilsatt svovel) pionerer: Fernando Paiva (Quinta da Palmirinha) og Vasco Croft (Aphros).

animal Kingdom sesong 4 episode 6

Regionomfattende, moderne trellising (vertikalt skyteposisjonert) og ‘et bedre utvalg av druesorter’ har forbedret råvaren kraftig. Med modere frukt er viner tørrere og 11-12% alkoholnivå 'blir normen', sier spesialistportugisisk importør Nick Oakley.

Like viktig er at høyden på kvalitet er nede på merket med nye bølger og en vinprodusent. På den blødende kanten, Mendes, Quinta de Soalheiro og Quinta do Ameal smedet en nå stadig mer tråkket vei for tørre, sub-regionale viner i en sort, og fremhever mangfoldet i Portugals største avgrensede vinregion(selv om Ameal og andre har foretrukket å merke vin Vinho Regional Minho, som dekker det samme geografiske området, bare for å skille dem fra bassengviner).

Geografien

Tradisjonelt kjent som Entre-Douro-e-Minho (‘mellom Douro og Minho’), strekker Vinho Verde seg fra Minho-elven i nord (langs grensen til Galicia, Spania) til Douro-elven i sør. De letteste vinene (de som mest sannsynlig drar nytte av restsukker) kommer vanligvis fra under-regioner som vender mot Atlanterhavet eller de fruktbare bassengene i øst-til-vest-rennende elver (som trakter havets kjøle, fuktige innflytelse i innlandet).

Innover i landet forsvinner havets innflytelse, og østover grenser det til det fjellrike Trás-os-Montes og Douro regioner, reflekteres en viss grad av kontinental innflytelse i større fruktintensitet. Kropps- og alkoholflaggskipsviner kan bli eldet i fat, med bonnett. Her kan du også finne overgangsplaner, men Vinho Verdes jord er overveiende granittisk og godt drenert.

Ikke overraskende kommer de mest ambisiøse vinene vanligvis fra Vinho Verdes varmere og tørrere innlandet. Subregionen Monção e Melgaço er godt beskyttet mot atlantisk innflytelse Alvarinho siden 1930-tallet. Etter en plantebom på 1990-tallet, gir rundt 50 produsenter, inkludert Soalheiro og Mendes, vidtstrakte uttrykk, fra enkle til svært sofistikerte og tidlige. Alvarinhos høye hud-til-juice-forhold og høye syrer og sukker på full modenhet gir vinprodusenter de beste verktøyene for å produsere komplekse pours med potensial til å utvikle seg vakkert. Forvent å finne aromaer og smaker av kaprifol, pære, tropisk sitrus og steinfrukt. En kort gjæring med skinn (‘curtimenta’) eller dyktig aldring av eik kan øke konsentrasjonen og kompleksiteten.

Lima-underregionens enkeltvariet Loureiro er også godt etablert. Med høyere nedbørsmengder og vingårder som strekker seg fra kysten til det indre, kan mindre viner fra vinranker med høy avkastning være blide. Referanseeksempler spenner fra vakre, aromatiske blomsterviner med toner av badsalt, til mer konsentrerte viner, med laurbær, laurbærblad og skarp kalk. En håndfull produsenter lager dyktige, eikede, tidlige Loureiros (Ameal, Paço de Palmeira), mens den biodynamiske produsenten Aphros presser grenser med en Pét [illant] Nat [urel] og Daphne, som gjennomgår hudkontakt.

Trendsetters

Av de fremvoksende vinene med en sort, viser Avesso fra underområdet Baião, som grenser til Douro, stort løfte. I likhet med Alvarinho beholder den utmerket syre samtidig som den oppnår full modenhet. Trailblazer Quinta de Covelas grønne mandel- og urteflekkede eksempel er behersket og veldig gastronomisk, mens Cazas Novas lager et flamboyant fruktig eksempel med et snev av restsukker. A & D's Avesso-serie ligger et sted mellom de to.

Sen modning, men med høy malinsyre, som regner med sin snappy, Granny Smith eplebit, vokser Azal godt i Amarante. Sem Igual laget et teksturelt, avrundet, ageworthy eksempel frem til 2016, da det blandet Azal med Arinto for en friskere stil. Verdsatt over hele Portugal for sin sitrusdrift, Arintos med enkelt sort er godt fokusert og lyst. Topp druesorter blir stadig mer kommandert for å forbedre blandinger.

rob & chyna sesong 1 episode 2

Imidlertid utsatt for sykdom og botrytis i Atlantisk påvirket Cávado underregion, Quinta de Azevedos Arinto er erstattet med Loureiro, som António Braga finner ‘en mye bedre terroir passform’. Introduksjon av Alvarinho har produsert en mer uttrykksfull, moderne Vinho Verde og nye Reserva. ’Der topp druesorter blir stadig mer kommandert for å forbedre blandinger, har introduseringen av Alvarinho produsert en mer uttrykksfull, moderne Vinho Verde og nye Reserva.

Og etter et forsøk på å gjenoppdage og bevare forfedre vingårder, avslører en håndfull sjeldne, gamle feltblandingsviner med overraskende intensitet og kraft en annen side for Vinho Verde.

Ikonisk Vinho Verde-vinprodusent Anselmo Mendes © Hugo Pinheiro

Utover tørre hvite

Over hele regionen vokser musserende viner (tradisjonell og tankmetode ‘espumantes’) i popularitet - og kompleksitet. I mellomtiden, ifølge Soalheiros António Luís Cerdeira, kan Vinho Verdes røde druer ikke imøtekomme etterspørselen etter å produsere volum (fortsatt) roséer - vanligvis tørre og laget av Espadeiro og Padeiro.

Røde viner er en liten, men voksende nisje. Vinhaos jodkantede sure kirsebær, vill frukt, høy syre og rustikke tanniner blir temperert, i større eller mindre grad. Aphros ’sofistikerte Vinhấo-utvalg inkluderer en Palhete (begrepet refererer til viner laget av samfermentering av røde og hvite druer her Vinhão har blitt gjæret med en liten prosentandel Loureiro) laget i amfora under Phaunus-merket. I Monção e Melgaços gunstige klima har Mendes introdusert en mykere, mer budlig Vinhấo - et godt utgangspunkt. Aphros ‘Ouranus’ er en av en ny rase av ‘glou glou’ (gluggable) viner. Croft er laget av Alvarelhão og beskriver det som 'ekstremt lett og eterisk', sammenlignet med den 'ærbødige og intense Vinhão'.

Mikro-negociant Márcio Lopes skildrer håndverkstrender, kilder sappy red Pequenos Rebentos Atlântico (en blanding av Cainho-Alvarelhão-Pedral) fra ramada-vinstokker (som Sem Igual også utforsker). Hans Pequenos Rebentos Selvagem, derimot, er en amforafæret, tøylagret Azal fra tradisjonelle enforcado-vinstokker. Lopes er innstilt på å uttrykke allsidigheten i regionen, og er forpliktet til å 'lage viner til åpne markeder, ikke å svare på markedet'. Lysår unna spritz- og restsukkerstilene, gjærer han naturlig og, med unntak av vin på inngangsnivå, favoriserer han gamle eik- eller kastanjefat over rustfritt stål for mindre aromater på forhånd, mer kompleksitet og struktur.
For ikke å være i tvil om Vinho Verdes stigende aksje, i fjor, kjøpte den profilerte Alentejo-produsenten Esporão Quinta do Ameal. Konsernsjef João Roquette ble trukket av ‘regionens potensial for å produsere hvite i verdensklasse, mot den generelle oppfatningen av Vinho Verde som en enkel billig vin.’ Som ikke er å ignorere den hverdagslige Vinho Verdes som går fremover i supermarkeder og flere forhandlere. Imponert av nybølgeviner begynte Oakley å notere Vinho Verde i 2011, og kategorien har siden vokst fra null til helt innen salg og profil, og utgjør nå 11% av omsetningen. I fjor leverte han Aldis eget merke Avesso, vinner av Hvilken? Magasin ’S 2019-pris for beste britiske supermarked hvitvin. Pipping a Grønn Valtellina til innlegget peker sikkert på Vinho Verdes lovende nye fremtid.

10 Vinho Verde-navn å vite

Anselmo Mendes

Blant Vinho Verdes mest erfarne, innflytelsesrike vinprodusent / konsulenter. Mendes 'prisgunstige' Muros Antigos '-serien ble lansert i 1998 og negler subregionale / single-varietal klassikere. Forfulgte sin lidenskap for Alvarinho, leide han og kjøpte deretter Monção e Melgaços største eierandel (Quinta da Torre). Dette er nå hjemmet til tidlige flaggskip Parcela Única og Curtimenta og Contacto, som slår over vekten.

hva er en vin årgang

Aphros

I 2003 omformulerte arkitekt Vasco Croft familiens eiendom i Lima, og byttet fra druedyrker til biodynamisk vigneron. Intens og energisk som Croft, hans Loureiro og Vinhão utmerker seg i spennende forskjellige uttrykk, både stille og glitrende. Phaunus-serien er laget uten tillegg og uten strøm, men betydelig teft. Ouranus fremhever Alvarelhaos potensiale.

Lima Smiths Quinta de Covela

Marcelo Lima og Tony Smith kjøpte denne eksepsjonelt vakre, sørvendte Baião-eiendommen i 2011. De beholdt den talentfulle vinprodusenten Rui Cunha, som bidro til å etablere Covelas banebrytende økologiske vingård med portugisiske og franske varianter. De rystet imidlertid rekkevidden. Den banebrytende og sofistikerte Avesso og flaggskipet eiket hvitt Fantástico (bare toppår) skinner.

Små skudd

Grunnlagt av Márcio Lopes, en protegé av Anselmo Mendes, i 2010. Navnet betyr 'små spirer', men hans minimale inngrep, grense-skyve rekkevidde har skutt til suksess. Klassiske Loureiro og Alvarinho er elegant fruktige. Selvagem, som betyr vill, er en amfora-gjæret, fataldrende Azal fra tradisjonelle enforcado-vinstokker. Atlântico er en sappete Cainho, Alvarelhão og Pedral-rød fra ramada-vinstokker.

Quinta da Palmirinha

Den pensjonerte professor Fernando Paivas grundige studier setter ham i spissen for biodynamisk vindyrking og naturlig vinproduksjon. Hans 3ha Sousa-eiendom ble sertifisert i 2007. Paiva tilfører verken gjær eller enzymer til sin bentørre, rene, mineraliske Azal, Arinto og Loureiro, og foretrekker kastanjeblomster fremfor sulfitter som en antioksidant.

Quinta de Soalheiro

Hjemmet til Melgaços første Alvarinho-vingård (1974), gir den dynamiske andre generasjonen et utvalg på tolv uttrykk av sorten, fra sertifiserte økologiske gårder og avlerdruer. Renfruktede, elegante klassikere med stort aldringspotensial. Utenfor boksen cuvéer inkluderer Terramatter (delvis malolaktisk gjæring, kastanjefat) og Nature (uten tilsatt svovel) Alvarinhos og Oppaco, en delikat rød blanding av Vinhão, Alvarinho & Pinot Noir.

Quinta do Ameal

Pioner for Limas premium, tidlige Loureiro. Lansert av Pedro Araújo i 1999, med Anselmo Mendes rådgivning. Frisk, aromatisk klassisk profil. Høydepunktene i serien inkluderer den flintete, presise pakken Solo Único og den komplekse flaskealdrede, eikede Escolha. Ervervet i 2019 av ledende Alentejo-eiendom, Esporão, som opprettholder stilen og investerer i ekstra beplantning og en ny vingård.

Quinta do Regueiro

Paulo Rodrigues hjalp til med å plante familiens første Alvarinho i 1988. I 1999 lanserte den 23 år gamle kandidaten fra industriell ledelse det Melgaço-baserte merket Quinta do Regueiro, som gikk på heltid i 2007. Skarp syre og fruktintensitet er kjennetegn på hans utvalg av Alvarinhos: Reserva (ugjennomtrengelig, gjennomgående utmerket), gammel vinstokk, eiket, glitrende og utrolig sammensatt Jurássico I ikke-årgang.

Monção vinkjeller

Et av Portugals beste kooperativer, grunnlagt på 1950-tallet, da bestselgende Alvarinho-merke, Deu La Deu, ble opprettet. Det var den første DWWA portugisiske vinneren av hvitt gull (2012), som fortsatte å vinne mange internasjonale pokaler. Kjent for god valuta for pengene, hverdagslige Alvarinhos, tradisjonelle hvite blandinger og Vinhão.

Uovertruffen

I samsvar med etiketten (som betyr 'uten like') handler João og Leila Camizão's etikett om differensiering. Lansert i 2012 med 600 flasker, nisje er ordet. Det kraftig intense, teksturerte Arinto-Azal-serien kommer fra familiens Sousa og Amarante-eiendommer. Delicious Pet Nat rosado validerer uortodokse nye Baga og Touriga Nacional plantinger.

beste 20 års tawny port

Et blikk på Vinho Verde DOC

DOC avgrenset: 1908
Jordtyper: hovedsakelig sandgranitt, med overgangsplan
Klima: temperert maritimt i kyst- og vannskilleområder, med markant kontinental innflytelse i innlandet
Areal under vintreet: 16 232 ha *
Produsenter: 16 000 produsenter, 600 med egen tapping, 1400 vinmerker *
Årsproduksjon: 787.948hl (83% hvit, 12% rød, 5% rosé) *