Topp Clos Vougeot-viner fra Louis Jadot...

Louis jadot

• Eksklusiv
• Høydepunkter

Stephen Brook deltok på Louis Jadot-mesterklassen på den nylige Decanter Fine Wine Encounter i London og smakte årganger av Clos Vougeot Grand Cru som strekker seg flere tiår tilbake. Se hans karakterer på vinene.

Som mange av de største négociant-husene i burgunder , Louis jadot har omfattende beholdninger av fine vingårder og fungerer dermed som et domene så vel som en handelsmann, med åtte Grands Crus blant de 37 hektar den eier langs Côte d'Or.

Frédéric Barnier presenterte en fantastisk vertikal smaksprøve fra Clos Vougeot Grand Cru på Decanter Fine Wine Encounter i London .

Barnier overtok som teknisk direktør i 2012, og etterfulgte den legendariske og enormt beundrede Jacques Lardière da han gikk av.

Lardière var opptatt av biodynamisk jordbruk, selv om Jadot aldri har laget en flott sang og dans om det.

Artikkelen fortsetter under vinene: Finn ut mer om Jadot’s Clos Vougeot vinstokker og vinfremstillingsprinsipper.

Jadot Clos Vougeot gir karakter fra denne smaksprøver

Britiske og amerikanske forhandlere gitt hvis tilgjengelig. Forhandlersøk hjulpet av Vin-søker

Om Clos Vougeot

Clos Vougeot er den største Grand Cru etter Cortons, med nesten 51 hektar plantet i en enkelt blokk, men fordelt på over sytti eiere.

Clos skiller seg fra andre Grand Crus ved at vingårdene ikke bare okkuperer den verdsatte midtbakken til Côte de Nuits, men går ned så langt som veien mellom Beaune og Dijon.

Det betyr at det er store variasjoner i jordtype.

Hvor Jadots vinstokker ligger

Barnier innrømmet lett at Jadot-eierne, som utgjør store 2,6 hektar, er delvis midt på skråningen, men for det meste ved foten av skråningen. Den nedre delen har mer leire, og jorden er dobbelt så dyp som den er på toppen av Clos.

Etter Barniers syn betyr det ikke at Jadot-vinen har lavere kvalitet, men det betyr at den er tregere å utvikle seg og ikke blir fullstendig uttrykksfull før den er minst sju år gammel.

Hvordan Jadot Clos Vougeot er laget

De fleste av Jadot-vinene lages på samme måte, og Clos Vougeot er ikke noe unntak.

Druene er fullstendig avformet og gjæret med urfolk. Maserasjonsperioden er vanligvis forlenget, og gjæringstemperaturen er relativt høy, noe som også kan øke tannstrukturen når vinen er ung.

Den alderen i rundt 18 måneder i en tredjedel ny eik. Svært lite pressvin blandes inn, og det er vanligvis ingen filtrering.

Clos Vougeot er kanskje ikke den mest prestisjefylte av Jadot’s Grands Crus, men det er absolutt konsistent.

Mer om Louis Jadot

Siden 1985 har Jadot vært eid av Kobrand distribusjonsselskap for vin og brennevin i USA, men firmaet synes å være tilfreds med å la Jadot produsere vinene sine uten forstyrrelser.

De arvelige lederne av selskapet er Gagey-familien, som nå går inn i tredje generasjon. Jadot har også en velkommen tendens til å beholde sine vinprodusenter i flere tiår, og sikre en konsistens av stil.