Inngangen til Spottswoode eiendom om høsten. Kreditt: www.spottswoode.com
- Eksklusiv
- Fin vin
William Kelley profilerer Napa vingård Spottswoode. Premiummedlemmer kan se hans smakebiter og rangeringer som dekker årgangene fra 1997 til 2014 av gården Cabernet.
Spottswoodes moderne historie ble etablert i 1882 og begynner et århundre senere, da Novak-familien produserte sin første årgang med Cabernet Sauvignon på flasker.
Mary Novak ledet Spottswoodes innledende utgivelse, og i dag administrerer hennes dynamiske datter Beth Novak Milliken vingården.
plassering
Plassert bak den pittoreske byen Saint Helena ligger Spottswoode, en av Napa Valley’s eldste familieeide vinprodusenter, og kilden til en av Californias mest sjarmerende og sofistikerte tappinger av Cabernet Sauvignon .
Til Premium medlemmer: Bla ned for William Kelleys notater og poeng fra denne vertikale smaksprøver
Saint Helena er lenger fra San Francisco Bays avkjølende innflytelse enn Rutherford og Oakville i sør, så temperaturene her går litt høyere, men Spottswoodes viner beholder nesten alltid lys syre - kanskje på grunn av kjedelig vingårdshåndtering, utført på organiske prinsipper siden 1985.
Spottswoodes første vinprodusent var Tony Soter, en av Napa Valley mest vellykkede vinfremstillingsrådgivere som nå bruker tiden sin til sitt eget merke i Oregon .
Soter var både vinmaker og vingårdssjef, et presedens som hans etterfølgere har etterlignet. Hans arbeid ble videreført av en serie kvinnelige vinprodusenter, som begynte med Pam Starr i 1991, og i to tiår hadde Spottswoode utmerkelsen å være både administrert og laget av kvinner. I dag er Aron Weinkauf ved roret i kjelleren og i vingården.
Mange av Napa Valley beste vingårder ligger på alluviale vifter, der godt drenert jord tvinger vinrankene til å dykke dypt på jakt etter fuktighet og næringsstoffer, noe som skaper stresset som er nødvendig for rettidig modning.
Spottswoodes 16 hektar vinstokker er plantet på en fan av alluvial leire-leire ved foten av Mayacamas-fjellene.
Endring
Napa Valley har sett sin store andel av stilistiske endringer de siste tiårene. På slutten av 1980-tallet og begynnelsen av 1990-tallet reduserte phylloxera kalifornisk vindyrking til et tomt skifer.
De nye grunnstammene som dukket opp i etterkant, hadde en tendens til å modne druer mye raskere enn forgjengerne. Samtidig hadde forbrukernes etterspørsel og kritikerroste for viner utformet i en moden, søtere stil en sterk innflytelse på vinprodusenter.
Men Spottswoode har gjort en beundringsverdig jobb med å unngå ekstreme moter, slik jeg var vitne til på Spottswoodes årlige vertikale smaksprøver på vingården i 2015. Vinprodusenteteamet og et lite antall gjester, inkludert den nåværende forfatteren, smakte blinde alle Spottswoodes årganger mellom 1997 og 2013.
Stil
Mens vinene absolutt er noe modnere nå enn de pleide å være på 1990-tallet, har de beholdt en klassisk følelse av balanse og proporsjon.
Faktisk virker Aron Weinkaufs 2011, 2012 og 2013 om noe mer tilbakeholdne og salte enn noen av hans forgjengers overordnede tappinger som 2002, 2004 og 2007.
Viktigst er at signaturen til boet er sterk. Aromatisk viser Spottswoode Cabernet vanligvis en sterk bjørnebærfruktkomponent, supplert med toner av leirete jord og sedertre når vinene eldes, og noen ganger en nydelig toppnotat av fioler.
I smakene er disse vinene strukturert rundt et glatt understell av raffinerte tanniner, og beholder lys syre (en ‘normal’ pH her er 3,5) selv i de modneste årene.
Vinene eldes grasiøst, og min følelse er at den subtilt strammere stilen til Weinkaufs årganger skal sikre at de hører til blant de mest langlivede vinene i Spottswoodes lange og vellykkede historie.
En Spottswoode vertikal 1997-2014:
Forhandlersøk hjulpet av Wine-Searcher. Årgangen 2014 ble smakt separat og mer nylig enn de andre vinene i denne samlingen.
som er håpets far på dristig og vakker
Relatert innhold:
William Kelley - 'Var 1997-Napa-årgangen katalysatoren for et stilistisk skifte?'
Hvordan sammenlignes årgangen 1997 i Napa med dagens viner? William Kelley etterforsker ...
Harlan Estate lager i gjennomsnitt 2000 kasser vin per år. Kreditt: Bon Appetit / Alamy
Topp Harlan Estate viner til kjelleren og til å drikke
William Kelley smaker 12 årganger ...
