Vinranker i Châteauneuf du Pape. Kreditt: jean-louis zimmermann / Wikipedia
Det har vært en favoritt blant vinelskere i mange år, og nå produserer Châteauneuf-du-Pape bedre viner enn noen gang før. Dynamiske unge produsenter og en bunke flotte årganger har kombinert for å garantere mange nye vin med stor verdi.
Chateauneuf-du-Pape har glidd sakte og mykt inn i en ny, mer positiv æra. Rhônes største - med 3000 ha (hektar) vingård - og mest berømte cru har ikke alltid levd opp til sitt rykte, men de siste årene har vist en klar progresjon. Dette kan tilskrives en rekke veldig gode årganger fra 1998 med en blip i 2002, og bedre vingårdshåndtering og vinfremstillingsteknikker. Tidligere svakere domener tilfører ny interesse, i likhet med variasjonene som nå kan bli funnet i stilen med vinen.
Chateauneuf-du-Pape's beste produsenter:
Nøkkelspillere
Det er 300 domene i Châteauneuf-du-Pape, hvorav disse er et veldig personlig utvalg av de beste.
Chateau de Beaucastel
Vinene fra denne symbolske eiendommen, beundringsverdig drevet av den eier Perrin-familien, er uforlignelige. Mørke, rike, faste og strukturerte med en nyanse av laurbær og timian, de eldes i 20–30 år. Alle de 13 variantene dyrkes på 100ha, organisk forvaltet (siden 1964) vingård, med Mourvèdre (30%) og Counoise (15%) som er spesielt fremtredende på bekostning av Grenache (30%). Druene fjernes og flashvarmer før gjæring, og vinene eldes i eikefoudre. I eksepsjonelle år produseres den Mourvèdre-baserte cuvée, Hommage à Jacques Perrin. De hvite er også gode, spesielt den overdådige Roussanne Vieilles Vignes.
Clos des Papes
‘Vi ser etter harmoni og balanse,’ sier eier-vinprodusent Vincent Avril. I denne forbindelse begynte faren hans, Paul, å plante mer Syrah og Mourvèdre helt tilbake i 1976, og andelene er nå henholdsvis 10% og 20% med Grenache redusert til 65%. En annen viktig faktor er at vingården (med alle 13 varianter) består av 24 pakker prikket gjennom hele betegnelsen. 'Det kan være en 10-dagers forsinkelse i modenhet mellom de forskjellige stedene,' forklarer Avril. Vinmarkedriften og vinfremstillingen er grundig, vinene eldes først i betongfat og deretter ett år i gamle eikefoudre. Det er bare en rødvin og en hvit, som representerer 10% av produksjonen og laget av alle de seks hvite variantene.
Chateau Stripes
Rayas er unntaket fra regelen om at rike, komplekse, aldrende viner ikke kan lages unikt fra Grenache. Hemmeligheten er veldig gamle, latterlig lavavling (15hl / ha) vinstokker dyrket på kjøligere sand og leirejord i stedet for de klassiske steinete galets roulés. Modningssyklusen er lengre, og druene høstes senere. Vinfremstillingen er tradisjonell. En feit, blomsterhvit Rayas er laget av Grenache Blanc og Clairette. Emmanuel Reynaud har oppnådd større konsistens siden han overtok fra sin eksentriske onkel, Jacques, i 1997.
Domaine du Vieux Telegraphe
Brødrene Brunier, Frédéric og Daniel, har gjennom årene gjort denne eiendommen til referanseindeks for moderne tradisjonelle Châteauneuf-du-Pape. Smaken er aromatisk med krydder og røde frukter, ganen er samtidig kraftig og påståelig, men med en fin garvestruktur, tilgjengelig når den er ung, men med aldringspotensial. En pliktoppfyllende tilnærming i vingården, opptil 15% hver av gamle vinstokker (40 år) Syrah og Mourvèdre, gamle Grenache (60 år), en del avstammende og aldring i foudres, utgjør den vesentlige delen av arbeidspraksisen. Frukt fra de unge vinrankene går inn i domaineens andre merke, Vieux Mas des Papes. Den myke, fyldige, men aromatiske hvite er delvis vinifert og eldet i fat.
Domaine Bois de Boursan
Denne eiendommen har spredt seg frem i løpet av de siste 10 årene under ledelse av eier-vinprodusent Jean-Paul Versino. Vinene har en perfekt tone av modenhet, forførende mørk kirsebæraroma, suavitet i smak, kraft, friskhet og lengde. Vinproduksjonen er tradisjonell (ingen destemming, visse druesorter vinifisert sammen, gammel vertikal presse, aldring i foudres) og utfyller den eksepsjonelle kvaliteten på frukten. Dette kommer fra 27 pakker gamle (40–100 år), lavavlingende vinstokker fordelt rundt appellasjonen. Grenache representerer 65% av blandingen, og Syrah og Mourvèdre 15% hver. Den mer strukturerte, eldre Cuvée des Félix har en større prosentandel av Mourvèdre og er eldre i gamle barrikker.
Domaine de la Janasse
Grenache er den dominerende druesorten på Janasse med opptil 80% i vanlig vin, 90% i Vieilles Vignes og 100% (en pakke fra 1912) i Cuvée Chaupin. Fallgruvene i sorten (rustikk, tung alkohol, oksidasjon) unngås av lave avlinger, og den dyktige vinfremstillingen til Christophe Sabon gir rike, fulle, strukturerte viner med en viss aromatisk finesse og balanse. Vinfremstillingen er moderne tradisjonell med druene delvis ødelagt, og aldring er i en blanding av eikefat og foudres.
Domaine de Marcoux
Søstrene Catherine og Sophie Armenier har drevet denne biodynamisk dyrkede eiendommen siden 1995, og overtok etter broren Philippe som opprinnelig bygde omdømmet. De Grenache-dominerte røde er krydret, rik og intens med kalkaktig friskhet i mål. Den kraftig eksplosive Vieilles Vignes kommer fra 70- til 100 år gamle vinstokker og blir eldet i sementfat (den vanlige vinen i en blanding av eikefat). Lav avling er igjen en viktig faktor i kvalitet, druene destrueres i henhold til årgangen. Den myke, fersken, aromatiske hvite laget av Roussanne og Bourboulenc er en av de beste i appellasjonen og eldes godt.
Chateau La Nerthe
Vinene fra denne imponerende (90 ha) og eldgamle (1560) eiendommen er modernistiske i stil, men uten overskudd og alltid med presisjon. Eiendommen har blitt totalrenovert siden kjøpet av Ricard-familien i 1985 og ankomsten av Alain Dugas som forvalter. Alle de 13 variantene dyrkes, med Grenache redusert til 55% og Syrah og Mourvèdre med en vekt på henholdsvis 18% og 20%. Druene er fullstendig fjernet og aldring foregår i en blanding av kar, foudres og fat. Et snev av ny eik er tydelig i de unge vinene. Cuvée des Cadettes er en spesiell tapping av rødt, mens det i hvitt er en vanlig cuvée og Clos de Beauvenir.
Nye ansikter
Châteauneufs rykte hviler på sine etablerte stjerner. Få utenforstående våger seg inn i betegnelsen, og så må transformasjon komme innenfra. Dette er en håndfull av navnene det er verdt å holde øye med
Domaine Charvin
Laurent Charvin lever lidenskapelig til en vigneron. Han er den sjette generasjonen på gården, men til han overtok i 1990, 21 år gammel, ble vinene praktisk talt alle solgt i bulk. Flaskeviner har vært et seriøst forslag siden 1995, stilen er kraftig, sprudlende, grippy og tradisjonell i konseptet. Gammelt vinstokk Grenache danner hjertet av den eneste rødvinen fra pakker som er spredt rundt appellasjonen. ‘Châteauneuf har alltid vært en blandet vin, ikke bare av druesorter, men også av de forskjellige terroirene,’ sier han. Det er ingen destemming, og vinene gjæres og eldes i sementtanker. ‘Grenache er oksidativ og uegnet for aldring av eik,’ legger han til. Tlf: +33 4 90 34 41 10
Domene til Ferrand
Historien er lik Domaine de Ferrand, Philippe Bravay overtok fra faren i 1995 og økte produksjonen av vin på flaske. Den eneste røde cuvée, produsert fra 70- til 100 år gamle Grenache (95%), er kraftig og konsentrert med en kremaktig sommerfruktkarakter. Destemming avhenger av årgangen. 'Jeg ble dememert i 2003 og 2004 da de var to varme, uttørkede år, og jeg ønsket å unngå muligheten for tøffe, tørre tanniner,' forklarer han. Aldring er delvis i tanken ‘for å beholde den røde frukten’ og dels i ett år gamle fat ‘for den ekstra kompleksiteten i aroma dette kan bringe’. Tlf: +33 4 90 34 26 06
hva skjedde med melanie amaro
Domaine Raymond Usseglio
Ankomsten av sønnen Stéphane ved roret i 2000 og investering i kjellerne har medført en positiv endring hos Raymond Usseglio. Stéphanes finjustering har gitt større uttrykk for frukten og lagt til konsentrasjon og finesse. Druene er delvis dememert, varianter vinifisert sammen (en årgang med Jean-Paul Versino fra Bois de Boursan inspirerte dette), og vinene eldet i både foudres og sementfat. ‘Vi vinifiserer nå i henhold til terroiren,’ erklærer han. Det er en vanlig cuvée (75% Grenache, 10% hver Syrah og Mourvèdre), gammel vintre Cuvée Impériale (90% Grenache) og forbedrende hvit. Tlf: +33 4 90 83 71 85
Domaine de Cristia
Det har vært en litt steinete tur siden Baptiste Grangeon og søsteren Dominique overtok familiens domene. Deres første årgang, 1999, måtte tilbakekalles på grunn av korkforurensning. 2000 var fortsatt en overgangsperiode. Da 2001-stedet var på plass, førte 2002 regn og fortynning. Vinene 2003 og 2004 viser positiv progresjon med en definerende stil. ‘Vinrankene våre (80% Grenache) er hovedsakelig på leire og sand, så vi ser etter finesse,’ sier Baptiste. Druene er ødelagt og flash-oppvarmet ‘à la Beaucastel’. Baptiste kastet de gamle foudrene og bruker nå en, to og tre år gamle tønner. Avhengig av årgang, blir frukt fra gamle vinstokker enten samlet med vanlig vin eller skilt inn i Cuvée Renaissance. Tlf: +33 4 90 70 24 09
Domaine Guiraud
François og Marie Guiraud er et annet bror- og søsterteam som har snudd fra bulk til tapping på familiens domene. Deres ankomst i 1998 førte til ytterligere investeringer i kjellerne (Châteauneufs tidligere destilleri) og nytt utstyr. De Grenache-dominerte vinene (Syrah representerer 20%, og Mourvèdre blir plantet) er rike og strukturerte og i en moderne tradisjonell stil. Druene fjernes og får en lang periode med maserasjon før de eldes i tank for Grenache og fat for Syrah. ‘Vi kan til slutt vurdere demi-muids for Grenache,’ sier Marie. I 2003 ble den spesielle cuvée Les Gallimardes samlet med den vanlige vinen som ga mer struktur og lengde. Forhåpentligvis vil dette trekket fortsette i fremtiden. Tlf: +33 4 90 83 73 49
Interessante Artikler
Redaksjonens
Hell’s Kitchen Recap - Final 3 Selected: Season 14 Episode 14 4 Chefs konkurrerer
The Walking Dead Recap 18.11.18: Sesong 9, episode 7 Stradivarius
Take Two Recap 8/9/18: Season 1 Episode 8 All About Ava
Blue Bloods sesong 3 episode 12 innrammet oppsummering 1/18/13
The Young and the Restless Spoilers Neste 2 uker: Sally's Partner in Crime - Ashland & Kyle's Harrison Battle - Nick & Jack Fight
The Bold and the Beautiful Spoilers Update: Fredag 30. juli - Steffy Faces Finnegan Family Secret - Ted Kings debut som Jack
General Hospital Spoilers Neste 2 uker: Nina's Unwelcome Guest - Carly's Wedding Nerves - Chase & Willow Split - Maxie's Return
Doubling Down With Derricos Recap 08/03/21: Season 2 Episode 10 Snowy Surprise
Love & Hip Hop Atlanta Oppsummering 19.6.17: Sesong 6, episode 14 Reality Bites
Love & Hip Hop Recap 3/5/18: Season 8 Episode 17 The Reunion Part 1
American Ninja Warrior Oppsummering 25.05.15: Sesong 7 Episode 1 Premiere Venezia -kvalifisering
