Vingården Ridge Monte Bello.
- Eksklusiv
Ridge Monte Bello har fortsatt å skinne sterkt siden den berømte seieren over Bordeaux i 1976-dommen i Paris. Nedenfor smaker og rangerer William Kelley årganger å se etter, inkludert den ganske spesielle 2013-vinen. Kopi av Chris Mercer og Stephen Brook, og smaksnotater av William Kelley .
Ridge Monte Bello har vært en Cabernet Sauvignon -dominantblanding siden 1975, inkludert de klassiske Bordeaux-variantene av Merlot , Lille Verdot og Cabernet Franc .
Det var opprinnelig en ren Cabernet-vin, og navnet sementerte sin rang blant California-vinroyal da 1971-årgangen slo topp Bordeaux i den nå berømte 1976 Dommen av Paris-smaksprøver . Monte Bello er laget høyt oppe i Santa Cruz-fjellene på opptil 850 meter over havet.
Les mer om Monte Bello historie, vinfremstilling og terroir under vinanmeldelsene.
For premiummedlemmer: Ridge Monte Bello-viner å prøve
Alle smaksnotater og score av William Kelley.
Historie
Ridge Monte Bello Cabernet slo allerede en sti på 1960-tallet.
Det var Monte Bello i 1971 som vant i Paris, to år etter at den nå anerkjente Paul Draper ble med som filosofi-utdannet vinprodusent.
blue bloods sesong 9 episode 11
Likevel ble Ridge Vineyards født i 1885 da den italienske innvandrerlegen Osea Perrone kjøpte 180 mål land på Monte Bello Ridge i Santa Cruz-fjellene.
Han bygde en vingård og produserte i 1892 den første årgangen av en vin med navnet ‘Ridge Monte Bello’.
Eiendommen ble senere forlatt og Cabernet ble ikke plantet der før etter andre verdenskrig, da en gruppe forskere fra Stanford begynte å produsere Monte Bello Cabernet.
De plantet ut Monte Bello-terrassene og lagde 3000 kasser med førerhus per år da Draper ankom i 1969.
Draper har siden blitt en av de mest kjente ambassadørene for California-vin, og hans ikke-intervensjonistiske og mer ‘Old World’ orienterte tilnærming er sammenvevd med Ridge Monte Bello-stilen.
Ridge Monte Bello terroir
Høsttid på Ridge Monte Bello. Kreditt: Ridge Vineyards.
Ord nedenfor av Stephen Brook, magasinet Decanter, 2016.
Med vinranker på mellom 400 og 800 meter er vingården Monte Bello ifølge Draper en av de høyeste og kuleste Cabernet Sauvignon-stedene i California .
Jorda nedbryter franciskansk grønnstein blandet med leire over en undergrunn av 100 millioner år gammel kalkstein, noe som er veldig sjelden i California. Gjennomsnittsalderen på vinstokkene er mer enn 30 år, og utbyttet overstiger ikke 30hl / ha.
Høyden holder området fritt for sjøtåker, men havet ligger bare 24 km mot vest, så vinstokkene fortsatt drar nytte av maritim påvirkning.
Klimaet er like kult som Bordeaux , men mye tørrere om sommeren, og dens avtrykk på Cabernet herfra er relativt høy syre og en stram struktur som krever at flaskealderen skal vises på sitt beste.
hawaii five o sesong 8 spoilere
Vinen
Draper finner en kort maserasjon som er nødvendig for å unngå overekstraksjon av tøffe tanniner, noe som vanligvis betyr å riste av skinnene med mellom 1% og 4% restsukker. Gjæringen fortsetter deretter å tørke.
Blandingen fylles på kort tid etter at den malolaktiske gjæringen er fullført, og mellom 10% og 20% pressevin tilsettes.
Monte Bello skiller seg fra andre prestisjefylte californiske cabernets ved å bli eldre primært i ny, lufttørket amerikansk eik, da Draper alltid har ønsket å unngå å lage en vin som kan betraktes som en imitasjonsklarett [for alle hans tradisjonelle lener].
Flere artikler som dette:
-
Santa Cruz-fjellprodusenter å se etter
-
Wine Legend: Ridge Monte Bello 1970
